Peixos pelàgics. Tipus i Descripció

El terme "peixos pelàgics" es va originar des del lloc en què viuen. Aquesta àrea és l'àrea de la mar o l'oceà, que no limítrof a la superfície inferior.

Pelageal - què és?

Del grec "pelàgica" s'interpreta com "mar obert", que és l'hàbitat de nècton i plèuston plàncton. zona pelàgica Convencionalment es divideix en diverses capes:

• epipelàgic - situat a una profunditat de 200 metres;
• mezopelagial - a una profunditat de 1000 metres;
• batipelagial - fins a 4000 metres;
• més de 4000 metres - abisopelagial.

peixos pelàgics: Descripció

Aquesta vida marina, un tret característic que és l'esfera de l'hàbitat - àrea pelàgic. Hi ha dos tipus de peixos pelàgics: costaneres i oceàniques. Primer, s'ocuparà d'aigües poc profundes, on es filtra la llum solar, i el segon que més es realitzen en les capes més profundes, de vegades nedant a la zona costanera, principalment per la fresa.

En la seva majoria peixos pelàgics va resultar ser excel·lents nedadors. torpede cos fusiforme o els permet tallar ràpidament una massa densa d'aigua, mentre que el desenvolupament d'una alta velocitat. Dimensions de peixos pelàgics van des bastant petites (arengada, paparda i l'arengada) als depredadors gegants taurons oceànics i tonyines. Els peixos pelàgics sovint formen grans escoles, de vegades arribant a més d'un miler de tones, però hi ha qui prefereixen un sol habitatge.

Els tipus populars

El peix de retenció principal és la pesca pelagika. Representa el 65-75% de la captura total. Donada la gran reserva natural, i la disponibilitat de peixos pelàgics - aquesta és la forma més barata de marisc. No obstant això, això no afecta el sabor i beneficiós. La posició d'aquesta captures pelàgiques comercials peixos del Negre Mar, el Nord, el MARM, el Bàltic i el mar a l'Atlàntic Nord i el Pacífic. Aquests inclouen fondre (Capelan), anxova, arengada, arengada, Carangidae, bacallà (maire), Scombridae.

Potser el peix més comú i popular és considerat com el arengada. Bàsicament ella viu a la zona pelàgica dels mars de l'Atlàntic Nord, el Mar de Barents i el Nord. Hi ha quatre grups d'arengada: fresa, ampli de prepuesta, greix i arengades petits. El producte més valuós és l'arengada greix. Després de tot, és fàcilment susceptible de conservació i així prosalivaetsya.

El segon lloc en popularitat entre els consumidors pren el verat. Aquest peix pertany als perciformes i generalitzada al Mar Bàltic, Mar Negre i el Mar de Màrmara. La durada mitjana del verat - 30-35 centímetres. Alguns espècimens individuals poden assolir una longitud de fins a 60 centímetres. verat de color gris-verd amb un gran nombre de ratlles negres disposades en el respatller. És ideal per a la fabricació de conserves, productes fumats en fred, així com peix i provesnoy Balykov.

El tercer tipus de peix pelàgic comú que es cullen, inclou Capelan i arengada. Capelan - feia olor, els peixos de l'Àrtic, s'alimenten de crustacis i plàncton. La seva longitud és rarament més de 20 centímetres. Aquesta bancs de peixos que habiten les capes superiors gairebé krugopolyarno. Utilitzat com espasí escabetxats i fumat en el formulari, així com i es va assecar curat a l'aire.

Espasí omple preferiblement al Mar Bàltic. Externament, és molt similar al arengada de l'Atlàntic, però té una menor grandària que varia de 20 centímetres. arengada bàltic té un cos allargat i un color platejat. Implementar aquest peix en forma congelada, com un semi-preservat i conservat en la forma de realització refrigerat.

degustar qualitats

Els peixos pelàgics ha estat famós pel fet que en la seva composició té un alt contingut de greix, més d'un 20%. Certs tipus de arengades són rics en vitamines B12, A, D, àcids de iode i aminoàcids, estan inclosos en la composició de proteïna de la arengada. Els estudis científics han demostrat que la presència d'arengada en la dieta redueix el risc de malalties del sistema cardiovascular. filet de peix té una textura elàstica, suau densa i un gust molt agradable.

peix fumat Scombridae difereixen suau, sabor delicat, i fregits o carn bullida es caracteritza per una consistència seca. Verat conté molts elements traça útils, com ara el fòsfor, manganès, zinc i vitamines B

Smelt són peixos pelàgics són fàcilment digerits i contenen proteïna d'aproximadament 20%. Són rics en aminoàcids, proteïnes, calci, i per tant un element necessari com seleni. carn de peix feia olor és suau i tendre, que els dóna un gust especial.