Pita de la fruita - menjar apreciat Europeu. secrets de la cuina

Els arbres fruiters armenis solars creixen fins i tot enmig de patis de gran alçada a les grans ciutats. No és estrany que els armenis sap tantes receptes meravelloses per preparats de fruites per al futur. Un d'ells - lavash fruita. Per descomptat, els pastissos dolços tradicionals, no té res a fer, excepte, potser, la forma, que, potser, està obligat a nomenar. No obstant això, no tot aquest plat es diu així. Alguns ho atribueixen a enganxar, tot i que el clàssic caramel més suau, més gruixut i molt més dolç lavash fruita. Aquestes receptes tenen molts pobles del Caucas i l'Extrem Orient. Una cosa així com que només l'amor als georgians. Preparar pa de pita, dolços i distant Síria.

Avui anem a preparar pa de pita fruita en una vella recepta armeni. Si es fa correctament, ell està ben conservada i farà les delícies del gust entre el fred.

matèries primeres apropiades

Armenis criden a aquesta delicadesa "pita TTU", que significa "amarg". Molt sovint es fa a partir de prunes, cireres, sanguinyol. Però aquells que prefereixen agredolç pot fer-ho fora de préssecs, albercocs, pomes, peres.

Sobre les proporcions de productes

En cuinar lavash fruita no venim a escala de cuina pràctic i tasses de mesurar. dosificació estricte no existeix. Tot depèn de la quantitat de fruita que es vol preparar. L'única limitació - esperen que la superfície sobre la qual va ser assecat lavash. Per utilitzar una lliura de prunes necessita un forn de cocció estàndard.

I la quantitat de sucre - és només una qüestió de gust. Algú estima més dolça, mentre que altres costen així prescindir de sucre, contingut de fructosa natural contingut en els desguassos.

La fase preparatòria

Fruites tornar a muntar, esbandida, deixi que l'aigua dreni cap a fora. No utilitzeu podrida, pel que sembla perespevshie prunes. Però el verd que no tingui por - en el procés de cocció que maduren. Treure les llavors.

Posar les prunes en una cassola, cobrir amb aigua perquè el fruit està completament ofegat, va posar a bullir durant 15 minuts.

preparació

Fold prunes tamís excés d'aigua Decantar. Tritureu amb una batedora o immersió estat convencional per completar l'homogeneïtat.

Cobrir el bicarbonat de paper film suaument a descarregar pes, nivell. El gruix de capa no ha d'excedir de 0,4-0,6 cm, tractar d'una altra manera fallar. Si realitza una capa molt prima, xiula marcit i serà massa fràgil. Si la fluïdesa excessivament gruixuda, el pes no s'asseca, es mantindrà en el medi d'un líquid viscós. Això no només perjudicarà el seu rendiment, sinó que també reduirà la vida útil.

Deixa al sol. Si cal, cobrir amb una gasa, però de manera que no toqui la massa de fruita.

2-3 dies Fruit pa de pita es pot separar fàcilment de la pel·lícula i al seu torn a l'altre costat. Continuar assecar durant aproximadament un dia.

emmagatzematge

Rotllo de la fruita en el rotllo de pa de pita i doblegar en una bossa de plàstic. Estarà perfectament emmagatzema a l'armari de la cuina tradicional per a un any.

una varietat de sabors

pa de pita de fruites, dolços, feta a partir de prunes, va mantenir el millor. Practicar els simples, i després continuar a experimentar amb altres sabors.

Una combinació de bases de fruites i baies. Evitar baies amb un petit os, que no es va fracturar les fulles de la liquadora: gerd, mora, arç cerval, grosella. dolços produïts industrialment es prepara a partir d'ells, però la casa no pot servir cap a fora. És millor utilitzar una cirera, mora, chokeberry, nabiu.

Si no confondre els petits ossos en la pita acabat, no dubti en prendre qualsevol baia. Adequat per xiula i exòtic - per exemple, mango, papaia, nectarines.

Utilitzat a la cuina

Fruita de pita recepta que va venir a nosaltres des de l'est al país s'utilitza en la cuina molt bé. La seva no només menjar unes postres, però també s'afegeix a plats de carn, salses, condiments, productes de fleca.

Al Caucas, de fruita rotllos lavash cuinats amb diversos farcits: noguera, baia, formatge. Les coques festives també afegeixen lavash fruita.

Pastilles, que revisa i va arribar als països distants, i es van enamorar dels japonesos. Preparen que roda, a partir no només amb farcits dolços, sinó també els peixos, animals marins, carn i formatge.

Fruita pa de pita - una gran manera d'estalviar a l'estiu vitamines hivern i gust de la fruita madura. I aquesta recepta pot ser un salvavides per a aquells que no saben com desfer-se de la compota de fruites.