Plat de carn per segon. Dos tipus de processament de carn, i el que es pot cuinar a partir d'aquest

Plat de carn per a la segona - el tema de l'article, en el qual considerarem les dues formes més habituals de processar la carn i dir-li com es preparen les truites de carn de res, pastisseria, gulp, salsa i molt més.

Extinció

Aquesta és la manera més senzilla i correcta de cuinar carn. A partir d'aquesta recepta, obtindreu:

• Goulash en hongarès,
• Salsa de carn ,
• Patates guisades, etc.

Per ser fiable, cal dir que tots aquests plats es preparen en el "entorn original" d'una manera diferent, però creguin-me, quan utilitzeu les nostres recomanacions, obtindreu un excel·lent segon curs.

El filet de carn s'ha de col·locar en un contenidor per a la posterior extinció lent. Pot ser una paella o paella. Afegiu un tros de mantega (es pot reemplaçar amb vegetals), el llorer i una ceba gran, tallada a la meitat. Luke hauria de ser el mateix que la carn (volum 1: 1). Tanqueu la tapa i cuini a foc lent durant dues hores o més. El temps depèn del tipus de carn i del volum dels productes. La carn es pot estofar més que el temps requerit, només es beneficiarà d'això, però el porc es tornarà pitjor, és millor no sobreexerir-lo. Per aquest plat és un pernil o un pernil ideal. No sal.

El plat de carn per a la segona d'aquest producte semiacabat és fàcil de preparar. Al curs, no només es pot menjar carn, sinó també ceba. Si no sou un aficionat, podeu, per descomptat, suprimir-lo, però creieu-me, si ho fusioneu amb una licuadora i barrejar-lo amb la vostra salsa de tomàquet preferida, tindreu una pasta de pasta meravellosa. Després d'escombrar les cebes amb una forquilla fins que es formin trossos petits, afegint pebre vermell dolç i espècies, obtindreu un veritable hocú hongarès. Pots donar-lo amb patates o amb arròs. Si les patates bullides agreguen estofat sense ceba, però amb all i herbes, obtindreu un plat excel·lent. Es pot menjar carn, així, amb pa fresc i una amanida cruixent.

Plat de carn per segon. Fregir

Per obtenir una carn perfectament rostida, hi ha lleis:

• Les peces de porció s'han d'enviar per preparar-les només en forma seca i en una paella calenta: en l'oli bullint, sota la influència d'altes temperatures, es forma una escorça a la superfície que no permet que els sucs flueixin, el que farà que la carn sigui divina;
• El temps juga un paper important (es creu que és millor escalfar);
• La carn s'ha de rebutjar primer;
• Ideal per a filets renals o cervicals.

Peces en rodanxes per enviar a una paella calenta amb l'addició d'una petita quantitat d'oli vegetal durant no més de cinc minuts. A continuació, podeu cuinar qualsevol segon curs:

• Solyanka de carn;
• Beef stroganoff;
• Ragout, etc.

Per exemple, el stroganoff de la carn serà ideal si es posa carn fregida en crema agra amb espècies i cebes fregides.

El plat de carn per a la segona és fàcil de fer, si freguen cebes i pastanagues, afegiu puré de tomàquet, carn de porc gairebé preparada, carn bullida i diverses varietats de salchichas. Vostè tindrà una barreja. Servir amb herbes, olives i rodanxes de llimona.

Experiment!