Pollastre rostit - un plat, un favorit des de la infància

Sempre he preferit el menjar fet a casa, i encara que ha de menjar fora de casa, i després optar per un cafè o restaurants que serveixen els plats típics de la infància. Aquest tipus d'aliment no pot avorrir i sempre provoca agradables associacions relacionades amb un toc casolà. M'encanta, sobretot durant l'estació freda per tornar a casa des del carrer i respirar profundament l'aroma seductor de la carn rostida calenta, nutritiva sopa calenta o sopa de remolatxa.

L'especial és diferent, per exemple, el pollastre rostit? Bastants productes de menjars normals, a partir del qual es prepara, senzilla i accessible, però no hi ha res més deliciós per a mi. Potser això es deu al fet que quan era petit la meva mare sovint va cuinar. I ara, si me les acord per intentar-ho de nou, em sento nostàlgic sentiment correcte. No obstant això, em vaig decidir a aconseguir la recepta de la meva mare, per poder cuinar més sovint de pollastre rostit. He trobat la recepta en la seva edat, tetradochku maltractades. I avui, jo li dirà a vostè.

Per preparar un pollastre rostit ha de comprar una gallina domesticada, no gaire greixosa. Aquest pollastre es pot comprar al mercat, és un plat especialment fragant i deliciós. Però si vas al mercat una vegada i després, per descomptat, comprar a la botiga, però prendre un fresc, no congelat. Què passa si no pots trobar un pollastre sencer - no es preocupi, prengui els filets o potes de pollastre.

Pollastre sencer haurà de ser rentat, eviscerat, es talla en peces no és molt gran. El paper de vidre es pot treure o deixar que ho desitgi. Barregi una culleradeta de sal a la punta d' un ganivet de negre pebre i pebre vermell tant. Fregui aquesta barreja de peces de pollastre. Traieu la paella, aboqui l'oli vegetal i fregir el pollastre sota el capó. eliminar periòdicament la coberta, ruixar el suc de carn assignada. Si una mica de suc, afegir l'aigua. El mateix procediment es pot fer al forn.

Mentre es fregeix la carn, no es pot perdre el temps - Obtenir una guarnició. Per a això haurà de prendre de tres albergínia mitjana. Rentar-los, retallar extrems i tallar a rodanxes de 1,5 cm de gruix. Posen sobre el tauler i sal. I després posar actuar durant 15 minuts sota una premsa. Durant aquest temps, ha de deixar una part del suc, s'eliminarà l'amargor del blau.

Ara netejar els tres grans patates. Tallar a rodanxes, també. també tindrà tres pebrots de diferents colors millor. Han de ser ben clara de les parets i les llavors i tallar en tires amples. Dues cebes mitjanes, netes i tallades en anells de mig. Preparar una forma adequada, és utyatnitsu bastant adequat o una cassola. La part inferior del raspall amb oli. Ara, al seu torn presentar a la ceba, albergínia i patates. A petició, aquí es pot afegir les pastanagues, suficient per a una rodanxes de pastanaga picada. Col·locar-la sobre les patates. Cada capa ha de ser lleugerament ruixada amb sal i pebre vermell. O tancar una cassola, cobrir amb paper d'alumini, col·locar al forn. Quan les verdures estan llistes, han de posar en un plat ample, que descansa sobre la part superior de pollastre rostit. Decorar pel seu compte.

La recepta de la mare que m'agrada molt. I quan em vaig casar, la meva dona, sabent el molt que estimo el pollastre rostit, va decidir complaure. Però aquest plat es cuina de manera diferent, més cou en una olla. Era molt saborós. Sobre la forma de cuinar el pollastre rostit a l'olla, et diré, també.

Les verdures i pollastre es preparen junts, i amb això les proporcions seran diferents. 3 patates 1 ceba i grans cubs de tall net, pastanaga 1 - cercles, 300 grams de pollastre - trossos petits. Doblar tots els ingredients en un recipient gran, pebre, sal, afegir la fulla de llorer i Revuelva bé. Preparar dues olla, posar al 1 greix cullerada inferior crema agra o crema, 2 cullerades d'aigua, per descomptat, es barreja. I després es va quedar amb les verdures amb la carn, posar en la part superior d'un tros de mantega, en algun lloc gram 50. Cobreixi i poseu al forn preescalfat a 200 graus. Una hora més tard, cal apagar el forn, escampar-hi formatge fregides ratllades i deixar les olles al forn durant altres 5 minuts. Aquest plat, estic segur, no deixarà indiferent a qualsevol de la seva família.