Pollock ous. Propietats útils, contraindicacions. Com sal ous de abadejo?

Pollack pertany a la part inferior dels peixos d'aigua freda pelàgic del gènere Pollack. És el bacallà més comú en l'Oceà Pacífic (part nord). abadejo d'Alaska és un dels principals peixos comercials Rússia.

ous de abadejo

Per desgràcia, els ous dels peixos no ens causen molt de respecte, ja que el seu preu és més barat que el caviar, i la vista que té almenys presentable. Però val la pena pensar que el caviar vermell és molt millor que els ous d'abadejo?

D'acord amb les seves propietats, és en qualsevol cas no inferior al caviar negre o vermell. Els ous de peix abadejo conté una gran quantitat de vitamina E i C, que són tan necessaris per a la hematopoesi cos humà per millorar el funcionament del sistema nerviós, la cicatrització de ferides.

També ous de abadejo de peix conté una gran quantitat de sodi, que és molt important per tal de mantenir una normal de la pressió arterial, que contribueix a la transmissió dels impulsos nerviosos i contraccions musculars, mantenint d'aquesta manera en bones condicions el sistema nerviós humà.

Pollock contingut ous de fòsfor dóna caviar vermell i fòsfor - un component essencial del teixit ossi. No obstant això, el greix en l'abadejo vedell cada set més petita perquè pugui ser consumit per persones que s'adhereixen a les dietes baixes en calories. Aquí, per exemple, menys calories d'abadejo d'ous de caviar Chum. Se sap que 250 calories contingudes en els ous de salmó chum, i ous de bacallà - 131 només.

Amb el cos d'abadejo ous es recupera d'abús d'alcohol (es produeix la deficiència de vitamina B). Tal decisió condueix a la pertorbació del metabolisme i el rendiment del sistema nerviós central.

També en l'ús abadejo ous millora la memòria, ja que conté una gran quantitat de vitamina PP (àcid nicotínic), una propagació de petits gots, la millora de la microcirculació, la coordinació de moviments, memòria.

En comprar ous de abadejo, recordi que vostè necessita per fer-lo servir només quan està fresc. Frescor es determina per l'aparença dels ous - que ha de ser elàstica i razboristye, l'olor - ha de ser el caviar, agradable al gust - que hauria de ser inherent a aquest tipus d'ous de peix.

Hi ha una gran varietat de plats amb un component d'aquest tipus, com les rosega Pollock. La recepta a continuació és diversificar la seva taula farà les delícies del seu gust vostè i els seus convidats.

Però recordeu, com els ous dels peixos és molt salada, està contraindicat per a les persones que pateixen de gastritis, úlceres d'estómac i úlceres duodenals, pressió arterial alta, i per descomptat les persones que tenen reaccions al·lèrgiques als mariscs.

"TARAMA"

Per preparar aquest plat, que haurà de abadejo ous - dues cullerades, mig quilo de molles de pa blanc o pa ratllat, oli d'oliva - 100 grams, un gra d'all, suc acabat d'esprémer d'una llimona.

Remullar en aigua, pa ratllat i encaixada. Posar els ous en la liquadora i l'all, el desplaçament (velocitat mitjana). Afegir el suc de llimona fresc i oli. Batre fins que estigui suau. Lloc en la pilota o fer sandvitxos de decorar amb julivert fresc i serveixen.

Com ous de abadejo de sal

Al voltant de la meitat d'un quilo d'ous de abadejo, afegir dues cullerades de sal, una culleradeta de sucre (dóna un gust especial). A més, si fresar en yastiks, omplir-lo amb aigua tèbia, remenant amb una forquilla, si hi ha plenochka, ha d'emergir, i eliminar, doblegar en un tamís, deixar escórrer bé, el lloc en un recipient. Si els ous congelats llestos, iniciar immediatament la salaó. El recipient, afegir la sal i el sucre. Per al gust està ben conservat, deixar caure unes quantes gotes de suc de llimona, afegir una culleradeta d'oli d'oliva. També es poden afegir espècies: herbes, pebre. A continuació, barrejar acuradament els ous. Tot està a punt ara es deixa reposar a la nevera durant diverses hores, pot sortir a la nit.