Quin és el massapà? Història, receptes, fotos

Al segle XXI - el segle desdibuixant els límits entre ciutats, països i fins i tot continents. No només això, estem sorpresos i impressionats, però les llacunes encara romanen. Avui parlarem amb vostè sobre l'estranya dolçor. Actualment, aquest menjar s'ha tornat tan comú al nostre país, però molts encara no saben el que massapà.

Per tant, el massapà - farina d'ametlles es barreja amb sucre en pols. Hi ha algunes teories radicalment oposades sobre l'origen d'aquest dolç plats, però una cosa que convergeixen - se sap el món encara abans de l'últim mil·lenni. Segons una versió, que és el massapà, primer après italians. Va succeir en el temps àrid quan per pura sort l'únic aliment que no pateix de la calor i els insectes es va convertir ametlles. De ho va fer tot: pasta, dolços i fins i tot pa. És per això que a Itàlia s'anomena massapà "pa de març."

Els alemanys tenen el mateix nom que té la seva pròpia explicació. Segons la llegenda, la primera farmàcia farmacèutic europeu que treballa jove anomenat de març. Va ser ell qui barreja l'ametlla mòlta amb xarop dolç. Pel que la barreja d'ametlla, i va arribar a ser conegut com "pa Martov."

De moment, la producció d'aquests dolços està ben desenvolupada a Europa, i es va convertir en la capital de Lübeck, que es va obrir un museu on és possible no només per saber el que el massapà, sinó també per tractar més de 500 de les seves espècies.

Per raons desconegudes, a Rússia aquest producte no es va tenir èxit, i es va acordar d'ella només recentment. I es té en compte no és d'estranyar! A causa de la seva flexibilitat, aquesta barreja es fa servir per produir una varietat de productes: xocolates, dolços en forma de fruites exòtiques, decoracions per a postres i pastissos.

No creu, però l'obra mestra culinària d'ametlles recobert amb una fina capa de la barreja i la base de colors realistes no miraculosos diferents del massapà. Fotos, creguin-me, no transmet la bellesa d'aquest deliciós miracle de les noces.

Després de llegir l'article, vostè ha d'haver turmentat l'últim i legítim pregunta: "Com fer el massapà amb les mans?". Resposta: És molt simple!

Origen - mètode de calor - s'utilitza per cobrir pastissos. Es necessita:

• De sucre - 200 gr ;.
• sucre en pols - 200 gr ;.
• ametlles pelades - 200 gr .;
• clara d'ou - 2 peces ;.
• suc de llimona i la vainilla.

Barrejar el sucre, el sucre en pols i proteïnes i bullir en un bany d'aigua fins que la consistència d'una crema espessa, a continuació, afegir les ametlles picades, una culleradeta de suc de llimona i unes gotes d'essència de vainilla. A fons pastar massa (massa) i el color dels colorants d'aliments si es desitja. No espereu fins que es refredi - La massa refredada perd la seva elasticitat.

La segona forma - fred, per a l'emmotllament i revestiment de figures de confiteria. ingredients:

• ametlles pelades - 200 gr .;
• sucre en pols - 200 gr ;.
• clara d'ou - 1 PC ;.
• 1 culleradeta licor de fruites;
• 3-5 gotes de suc de llimona.

sec d'ametlla al forn durant 3-5 minuts, a continuació, passar a través d'una carn femelles mola i barrejar amb la proteïna i el sucre. Afegir el suc de llimona i el licor, barrejar bé amb una cullera i passar a través de la premsa de nou. Embolicar el pes final en paper d'alumini i deixar actuar durant uns dies a la nevera.

Esperem que el nostre article és del seu interès, i que no només anem a saber el que el massapà, però també va inspirar amb imatges i receptes molt simples, vam decidir preparar aquest saborós plat!