Recepta de mandonguilles amb patates: ràpid i sorprenentment saborosa

Mandonguilles - és excepcionalment saborós plat, popular molt més enllà de les fronteres d'Ucraïna, que es considera la seva terra natal. De fet, la història d'aquesta recepta és molt antiga, i és impossible fer un seguiment de, però val la pena assenyalar que els cursos són similars a les cuines de moltes nacions del món, des d'Àsia a Europa. No obstant això, aquestes boles de massa, el que estàvem acostumats a veure a convertir-se en el més popular a Ucraïna i els seus habitants es consideren una part integral de la cuina ucraïnesa.

Mandonguilles preparades amb diferents farcits, però gairebé tan dolça, tan componen de fruites o baies, però què passa amb aquells que no els agrada els dolços? Per a ells, no hi ha moltes opcions, i per l'opinió popular, el més deliciós d'ells és una recepta per a mandonguilles amb patates. Cal dir que les boles de massa bullida amb patates - són també concepte força general, com a variants de tals farcits, n'hi ha molts, però molts no s'aturen fins i tot en aquesta i arribar al seu compte.

Abans de cuinar les mandonguilles amb patates, el que necessita per fer la massa per a ells. La massa en boles de massa bullida va preparar com segueix: un got d'aigua, preses de dues - tasses de dos i una meitat de la farina i un ou. En lloc d'aigua, es pot prendre la llet, iogurt o quefir. En la farina tamisada afegir els ous i la sal, i després es va abocar lentament en l'aigua, i tot es barreja. Quan la massa serà bastant apretat, però encara molt mal·leable, és necessari per pastar molt bé i es deixa durant almenys 20 minuts, pre-embolicats en polietilè. Possible en aquest moment per posar-lo a la nevera. En aquest moment el que necessita fer el farcit.

Mig quilo de patates ha de bullir fins que estiguin tendres en aigua amb sal, després acuradament drenar tota l'aigua. Les patates han d'estar adequadament suprimits. Tradicionalment, les mandonguilles amb patates recepta consisteix a omplir de patates fregides cebes - de la quantitat d'ingredients de ceba necessita un cap, però si ho desitja, pot prendre i més. La ceba picada i fregida fins a l'estat d'or, després s'afegeix a les patates. El greix per a fregir la ceba es pot utilitzar ja sigui - el que més t'agrada. Molt saborós va obtenir si espurneja pre-freda per assegurar que proporcionen quantitats suficients de greix, a continuació fregir la ceba en el mateix lloc. La mateixa barreja es pot omplir amb mandonguilles de patata.

En general, mandonguilles de receptes amb patates, també pot variar. Per exemple, es pot afegir l'anet picat finament, es poden afegir a les patates estiguin daurades sobre ratllat amb un ratllador fi ceba crua, formatge, ratllat o tallat a trossos grans, saltats frescos o amarada fongs secs, espècies.

Esculpir mandonguilles de diverses maneres: pot distribuir una gran fulla de massa i tallar d'ella una tassa de la mida requerit seguint el diàmetre adequat, o petits trossos de massa enrotllada a un cert gruix - tot depèn de com algú convenientment. gruix de la massa ha de ser de 1-2 mm, però, de nou, depèn del gust. Molts creuen que la massa en boles de massa ha de desenrotllar molt subtil, però no és així, i com més gruixuda és la massa, menor serà la probabilitat que les boles de massa no es trenqui durant la cocció. Diàmetre dels cercles ha de ser aproximadament de 5 - 7 centímetres.

A continuació, la peça de treball es presenta tants ingredients per bola de massa sortit bastant estret, però que pot ser fàcil de tancar. Les vores estan connectats i zaschipyvaem qualsevol forma convenient, millor dues vegades - una primera fàcil i després es pot ficar la vora d'uns pocs mil·límetres, i tancar de nou. També pot humitejar la vora interior de l'aigua - li donarà major fortalesa de la costura.

Bullir les boles de massa bullida en aigua amb sal que necessita 2 - 3 minuts, si no es congelen, i al voltant del 5 - si es congelen. Abans de la forma de cuinar mandonguilles amb patates, cal assegurar-se que l'aigua és bullida adequadament. Es serveixen bé ficats zazharki o oli, i molt bo amb crema agra - sap millor quan es serveix la crema freda de mandonguilles calents en un recipient a part. Com es pot veure, mandonguilles amb patates recepta és bastant simple, però s'obté molt saborós plat.