Recepta de tomàquets marinats per a un deliciós plat

No, probablement, ni una amant, que no marinarà els tomàquets durant l'hivern. Es poden adobar juntament amb cogombres i pebre búlgar o es pot fer una deliciosa amanida. Per a conserves, els millors tomàquets amb fruites de forma rodona o pruna són els millors.

Si els tomàquets són grans o defectuosos, podreu marinar-los amb lòbuls. Hi ha moltes receptes per a l'escabetx. Cada hostessa experimentada que fa els seus tomàquets en conserva de tant en tant per a l'hivern . Després de provar diferents formes de marinar, les joves mestresses de casa poden trobar la seva pròpia recepta. Aquestes són algunes de les receptes més populars.

Tomàquets marinats
Els tomàquets en conserva clàssics, la recepta dels quals no només és la més popular, sinó també la més senzilla, fins i tot pot fer que les hostesses d'iniciació. Els fruits seleccionats per al marinat han de ser sencers i sans, d'una densitat de consistència, iguals en grandària i color. Les fruites s'han de preparar de la forma habitual: separades de les pedicules i esbandides en aigua freda. Abans de posar els tomàquets en flascons previats al vapor, és una bona idea col·locar un parell de fulles de llorer sobre ells i tants pèsols de pebre perfumat i negre. Podeu afegir el clau. Els bancs són més fàcils d'utilitzar petits i mig litres. Les fruites han de ser empaquetats amb força, però no permetre aixafar.

El farciment de marinat es prepara en utensilis d'esmalt. Per a 10 litres de mig litre, necessiteu 1,7 litres d'aigua, mig litre de vinagre del sis per cent, 100 grams de sal i aproximadament el mateix o més - el sucre. La marinada s'ha de bullir durant 10-15 minuts, després abocar-les a la part superior, tapar-les amb tapes i fer-les esterilitzar-les en una olla gran. Les llaunes de mig litre han de ser esterilitzades durant 5-7 minuts, els pots de litre s'han d'esterilitzar en un termini de 8-9 minuts, esterilitzar-se a uns tres litres uns quinze minuts. Després de l'escalfament, les llaunes s'han de segellar i refredar immediatament.

Recepta de tomàquet marinat amb all
Molt saborosos són els tomàquets decapats amb una recepta d'all dissenyada per a cinc llaunes de 3 litres.
Per preparar l'adob, cal prendre 3 litres d'aigua, 3 cullerades grans de 70% d'essència acètica, 12 cullerades de sucre i sal, quatre culleres grans. A partir d'espècies necessitaràs pèsols de pebrot dolç i negre - per a 25 pèsols i claus - 20 unitats.
En aquesta quantitat d'espècies serà com si estigués present en una marina, però no per dominar. Els que estimen una olor forta, poden augmentar el seu nombre. Fins i tot podeu afegir espècies al vostre gust. Per exemple, en els tomàquets decapats que es descriuen, es pot afegir un full de llorer, cardamom, llavors de coriandre o mostassa.

Mentre els flascons i les tapes estiguin esterilitzats, cal rentar els tomàquets. Després d'això, algunes mestres puncionen acuradament cada tomàquet del costat de la tija amb un escuradents.
Els daus purificats d'all es col·loquen a la part inferior de la llauna. Els grans denticles es poden tallar en segments o plaques. En general, es pot prendre 2, es poden tenir 3 denticles, però es pot fer més. Podeu afegir a cada pot un bon paraigua, una rodanxa de rave picant i 3-4 fulles de grosella i cirera. Els tomàquets es col·loquen a les llaunes i mentre es couen l'adob, s'aboca amb aigua bullint. Des de dalt es pot posar un paraigua de fulles de anet i grosella.

Una vegada que l'embotit està llest, s'aboca aigua bullint i s'aboca una marina d'ebullició en els flascons. La farciment hauria de ser perquè els tomàquets estiguessin completament coberts, és a dir, a la part superior i immediatament enrotllats amb tapes. Tapa fins a l'últim moment que necessiteu mantenir a la paella en què estiguin esterilitzats. Els bancs tancats s'apropen, s'enganxen i es fan refredar.

Es pot escabetxar els tomàquets verds. Però aquest és un tomàquet amateur, però dolç, la recepta del qual no difereix molt de l'anterior, segur que complaureu totes les llars. Per fer aquests tomàquets cal prendre dues vegades més sucre que la sal, i fins i tot agregar pastanagues i pebre búlgar dolç al pot. Cregui'm, aquests tomàquets volen amb una explosió!