Recepta en gelatina Llengua - una menja en tot moment

Aspic - és molt saborós. I molt bonica. La més deliciosa gelea feta de llengua de vaca. Encara que amb freqüència es fa servir i porc.

Recepta de farciment llenguatge relativament simple, però en la preparació dels menjars prenen molt de temps. Gelatina de vedella yazykavsegda considera una menja. I mentre beu l'era soviètica darrere nostre, i moltes delícies d'aquests temps han passat a la categoria de plats ordinaris, aspic de la seva alt rang no es perd. Igual que abans, aquest plat se serveix en sorgeixi l'ocasió festiva.

Recepta jellied llengua, per descomptat, no representa cap secret, però, però, unes poques mestresses de casa sobretot com ells fer. I per una bona raó. Potser no hi ha tals hostes, que no apreciaria aquest plat.

Com es prepara la llengua en gelatina? Per a aquest plat es necessita un conjunt de productes: llengua 2 carn de boví (1 kg cadascun), un quilo de pollastre, 2 cebes, gelatina (borsa), 4 pastanagues, 2 api, anet i julivert, pebre negre - 15 pèsols, llorer full de sal.

En primer lloc, cal preparar idioma. Amb aquesta finalitat, cal esbandir bé amb aigua corrent, s'omplen d'aigua en una cassola i posar en un plat. Espereu fins que l'aigua comenci a bullir, després torni a posar a la xarxa. Després de tornar a ebullició, cal començar a disparar amb la superfície de l'escuma. Afegir a la paella la ceba, 2 pastanagues, pebre, llorer i una arrel d'api. Bullir el llenguatge pren al voltant de 2,5-3 hores, fins que s'estovi. Sal necessiten uns 10 minuts fins que estiguin tendres.

Si bé bullida idioma, es pot començar a cuinar el pollastre. Rentar l'au es talla en trossos i posar el brou de carn d'olla d'ella. pollastre amb aigua també pot ser el primer de drenatge (no es pot abocar - que tots dos usats). En el brou de posar la ceba, l'api i la pastanaga 2. Bullir el brou dura aproximadament una hora. 10 minuts fins que estigui llest per posar-hi sal, anet i julivert.

Quan es cuina el llenguatge, treure-ho d'aigua bullint i abocar aigua freda pel que és millor per a netejar-lo. Tallar en trossos. De brou de pollastre tensió. Dissoldre la gelatina en 150 ml de brou i deixar reposar durant uns 15 minuts fins que s'infla. Després s'aboca en el brou colat (durant aproximadament mig litre), es va posar el foc i la calor, sense bullir. Aquest brou s'aboca en el motlle per a l'ompliment i el lloc a la nevera per solidificar.

pastanagues bullides i ous fins que pugui tallar la decoració. Les instruccions per a aquest esdeveniment especial no hi és: com t'agrada i decorar.

Quan la primera porció de la càrrega s'endureix, el lloc en la part superior de la llengua, i després desplegar les decoracions preparats i julivert.

Un cop més, repetiu el procediment amb el brou i gelatina, i amb molt de compte per tal de no malmetre el procediment establert decoracions, abocar el brou sobre la llengua. Cobrir tot amb paper film i col·locar a la nevera per completar la solidificació. Pot portar a taula!

Es pot preparar el farcit en una versió més simple. Proveu aquesta recepta de gelatina de llengua. Prengui una llengua de vedella, pastanaga, api i un paquet de gelatina.

bullir el llenguatge, l'addició d'aigua sal, espècies fulla de llorer i qualsevol del seu propi gust. Quan la llengua està llest i completament freda, tallar-les a rodanxes longitudinals bastant primes. Tallar els anells dels ous i les rodanxes de pastanaga bullides. L'api només esquinç en trossos més petits.

En el brou, que va ser preparat llengua, afegir la gelatina. Quan s'infla, barrejar bé, abocar el brou en el motlle i deixar de banda a la nevera. A la primera capa congelada Poseu tots els ingredients anteriors i de nou abocar brou amb gelatina. Posar el plat a la nevera. Abans de servir plat per baixar la forma d'aigua calenta (al voltant de 50 graus), voltejar el material de càrrega a l'altra placa. Fet. Pot portar a taula.

Per cert, la càrrega pot ser presentada a un plat, i s'aboca en el procés de cocció en lots a les bitlles. Aquesta llengua gelatina recepta també té el dret d'existir. Això és inusual. Els clients sens dubte afalagat per aquesta atenció.