Recepta per a principiants Classes de cuina: Pastís de "Spartacus"

Els ulls es quan s'obre el lloc, que mostra les coques amb fotos pas a pas la recepta: quin d'ells es queden? Si no hi ha habilitats especials de cuina, tots els mètodes proposats semblen massa difícil. Diuen: "El primer pancakes (o coca) sempre és voluminosa." Aquest fracàs no li defraudarà i no repel·lit desig de per vida per als experiments culinaris, tracten d'enfornar senzill de preparar un pastís amb crostes de mel i crema de xocolata tendra i dolça.

"Spartacus" pastís anomenat així pels antics gladiadors romans, els esclaus es van rebel·lar contra els explotadors. Durant l'era soviètica, quan aquests actes heroics benvinguda, confiteria bombons país va produir sota aquest nom. Per cert, els dolços eren molt bons: praliné de xocolata negra alternats amb crema de vainilla llum, de manera que es va tornar a tallar una mena de "zebra". Més tard hi va haver també un producte de confiteria amb el mateix nom, en el qual el praliné fosc reemplaçat pastissos de mel amb el cacau.

Com s'haurà adonat, "Espartaco" és una coca de capa de la coca, en què les alternatives coques fosques amb una crema lleugera. Això no vol dir que estarem tractant amb molt de temps de pasta de full. Tot i així, hem de fer les coques d'obtenir el més fina possible. Si són de greix, que són la crema s'impregna, i el gust de la coca es veurà com un sandvitx ranci. Així que no siguis fluix per llançar el balanceig de massa - aquest és el secret principal de "Espartaco".

En un recipient, farina (tres gots sense diapositives), cacau (2 cullerades) i 1 bosseta de galetes de pols de mescla. En una cassola posar dues cullerades de mel i es va posar un petit incendi. Quan la mel es converteix en líquid, abocar 6 cullerades de llet, afegir una tassa de sucre, 50 grams de mantega i un ou tractar de conduir. Posem aquesta barreja en un bany d'aigua: olla petita es va submergir en un gran ebullició de l'aigua. Remenant constantment amb una cullera, cuinar fins que els grans de sucre es dissolgui completament. Fora del bany i donar-li una mica de fred. Quan la barreja no s'escalfa, però calent, afegir la farina amb el cacau i pastar la massa (que no hauria de passar massa fort). Pastís de "Spartacus" requereix 10-12 coques. Per tant es divideix la massa en els koloboks nombre anteriorment.

Finament desplegar pastissos i donar-los una forma rodona amb una forma o una placa simple. Curosament transferir la massa en enfornar i al forn en un forn preescalfat màxim només 3-4 minuts. El primer que necessita per preparar tots els pastissos, i després s'arriba a la crema. Molt saborós pastís surti si un farciment afegir la ratlladura de llimona ratllada. El massatge en el mesclador 300 grams d'oli d'alta qualitat (en qualsevol cas, no margarina!) Amb les tasses d'una hora i mitja de sucre en pols.

Hem dominat les tècniques culinàries del bany d'aigua. En aquest moment, l'abocament d'una olla petita 2 ous, 500 ml de llet i 2 cullerades de sopa de farina. Soar tot, fins que la barreja comenci a espessir. Quan es refreda, cal abocar en una liquadora amb mantega dolça, afegir la ratlladura i el fuet altra vegada.

Ara torni a cobrir la coca de "Spartacus" crema. No us oblideu de la part culinària del producte i aquesta és la coca de la tapa de sortir de la "nua". La massa de crema xop, el que necessita per donar el nostre temps mestra: com a mínim un parell d'hores a la nevera (que a dalt es pot posar una mica pesat, tal com un comprimit). Mentre que la coca amarada, preparar el glacejat per decorar: posar al "bany" de xocolata, la badia de la seva petita quantitat (només un parell de cullerades) de llet o crema. Queda per posar per sobre del dolç encara calent de "Spartacus" i posar de nou a la nevera.