Riscos i beneficis d'oli de soja. Propietats i aplicació d'oli de soja

Al nostre país el més popular entre tots els olis vegetals és un gira-sol. Va succeir fa molt temps en relació amb una àmplia difusió d'aquest tipus de plantes, com ara el gira-sol, que creixen en gairebé tot arreu en el territori de Rússia. No obstant això, dir que és el més útil i igualment àmpliament utilitzat en la resta del món, és impossible. I tot perquè estava per davant dels altres membres d'aquesta classe, com el d'oliva i, per estrany que sembli, la soja. La producció mundial de la fabricació i ús d'oli de soja té una posició de lideratge. Campió entre d'altres olis, s'ha convertit valuosa causa de la seva composició química i les àmplies possibilitats d'aplicació en la indústria alimentària i de cosmètics i productes farmacèutics. Alguns temen que aquest producte, que uneix el dany oli de soja al cos amb els tots els productes existents mite-embolicada, d'una manera o altre relacionat amb la paraula "de soja". En aquest article anem a tractar de dissipar aquesta injustificades lectors enganyosos mitjançant la presentació d'informació completa sobre aquest increïble en les seves propietats i la qualitat del producte.

L'oli de soja: estructura, el contingut d'elements útils

Ja que l'oli - és greix pura, val a dir que les proteïnes i els hidrats de carboni en el mateix, només el greix (99,9%). Referent a això, un producte extremadament alta en calories i és 899 quilocalories per 100 grams. No obstant això, això no és les calories que es dipositen pel cos com una reserva, i condueixen a la formació de teixit adipós. Per contra, que pràcticament no s'absorbeixen i amb l'ús adequat no afecta el pes. En aquest cas, la pell i òrgans reben la nutrició necessària.

D'valor particular es determina àcids orgànics d'oli de soja contingudes en el mateix, entre els quals més de la meitat cau en trimestre linoleic - oleic, des 4,5 a 7% d'estearina, 3-5% - linolènic, 2,5-6% - palmític, 1-2,5% - araquídico i altres. L'oli de soja cru conté lecitina en la composició. És un component valuós de les llavors d'aquesta planta s'utilitza àmpliament en el negoci de confiteria i productes farmacèutics. La lecitina formada en la preparació d'oli a partir d'un mètodes tecnològics - extracció o mecànica. En el qual el segon (compressió) es considera preferent tal com es formen en el producte resultant és el medi ambient i conserva totes les propietats útils.

Les vitamines i els minerals en l'oli de soja

composició de vitamina d'oli de soja és molt diversa. És ric en vitamina valuosa - tocoferol (E1), els continguts dels quals arriba a 114 mg per 100 grams de producte. Per comparació, el oli d'oliva d'aquest element de 13 mg, i al voltant de 67 mg de gira-sol. A més, hi ha turó (B4) en oli de soja, vitamina E, i K, i minerals com el zinc i el ferro. No és d'estranyar que és tan apreciat a Àsia, que és la pàtria històrica d'aquesta planta.

Els beneficis de l'oli de soja i el seu efecte sobre l'organisme

Propietats útils d'oli de soja són ben conegudes i àmpliament utilitzat en l'Est, en particular a Àsia. Al nostre país, a causa de la falta d'informació de la seva aplicació no és tan popular, però em sap greu. El fet que l'eco-amigable i rica en vitamines producte vegetal té un efecte beneficiós sobre l'organisme sencer. L'oli dóna la salut de la pell i la joventut, ja que és una font natural de vitamina E. que ajuda a les dones a ser bella i gentil, home - fort i bona salut.

L'oli de soja enforteix el sistema immunològic, redueix els nivells sanguinis de colesterol i ajuda a prevenir una sèrie de malalties greus. Com un atac de cor, per exemple. Per tant, es recomana utilitzar com un agent profilàctic per a diverses malalties (especialment cardiovascular, hepàtica i aterosclerosi) i per preservar l'activitat i joventut a la vellesa.

Per tant, l'oli de soja serà organisme útil en creixement (per al desenvolupament harmònic) i l'envelliment (per tal de reduir els possibles problemes de salut). Pot incloure regularment en la seva dieta (afegit a les amanides de verdures i altres plats), així com l'ús de la influència externa (en cremes, màscares, etc.).

El mite sobre els perills de la soja i olis derivats dels mateixos

Amb el desenvolupament de la genètica i el cultiu dels aliments modificats genèticament, entre ells - les més diverses cultures, existia el temor de soja. Al nostre país, així com en algunes altres parts d'aquesta planta és d'alguna manera associat amb organismes modificats genèticament i es refereixen als productes nocius i fins i tot perillosos. Molts creuen que l'oli de soja s'utilitza en la producció com un substitut barat d'oli d'oliva i de gira-sol, per tal d'estalviar diners, incloent la salut.

No obstant això, el dany oli de soja no només està demostrat, però, per contra, refutada per científics de tot el món. Els països líders en l'esperança de vida que s'utilitza de manera activa en la indústria alimentària, afegint al pa, margarina, crema no lacti (que resulta ser encara més útil del que és habitual). I a Anglaterra un famós pa enfornat Cambridge - producte de fleca de la dieta amb una vitamina única i composició mineral.

No obstant això, continua el debat sobre com actua realment en el cos d'oli de soja. Beneficis i els danys dels seus molts incomprensible que hi ha desconfiança. Per tant, si torna a haver sentit que el producte sigui insegur no pot ser utilitzat per a les dones embarassades, ja que això afectarà negativament en el desenvolupament del fetus, tanca les orelles i caminar passat. En certes dosis fins i tot recomana incloure en la dieta de dones que esperen un nadó, ja que és ric en vitamines, minerals, i ajuda a enfortir el cos, debilitat durant l'embaràs.

Excepció a la regla

A la natura, hi ha excepcions, i el cos humà reacciona de manera diferent a certs aliments. En aquest sentit, els experts aconsellen no utilitzar oli de soja a les persones que tenen intolerància i el sofriment de les reaccions al·lèrgiques a les plantes de soja. Causar algun mal a és poc probable que pugui, potser amb un excés substancial de les taxes de consum (que, per cert, s'aplica a tots els productes alimentaris) la resta de l'oli.

L'ús d'oli de soja a la cuina i en cosmètica, llar

Hi ha diverses variants del consum d'oli de soja. Depèn de la forma en què es va obtenir. Distingir oli premsat en fred, en brut i refinat. El primer és considerat el més útil, ja que conserva la major part de les vitamines. No obstant això, el sabor i l'olor del producte expressat com no tothom. Per tal de promoure la salut i prolongar la joventut de la pell, es pot usar amb l'estómac buit al matí per una petita cullera.

Els més populars és el refinat de soja, que el període d'emmagatzematge s'ha ampliat en els processos d'hidratació, sinó també els nutrients que perd. Conté una quantitat prou gran de lecitina, que ajuda a millorar l'activitat cerebral. Es recomana afegir amanida de verdures fresques en una petita quantitat, però no es pot fregir en això: quan s'escalfa de forma carcinògens.

L'oli de soja refinat més populars. Aquest producte és inodor, que té un bon sabor agradable. És una cosa que pot afegir a qualsevol dels primers i segons plats, cuinar verdures, peix, carn, el seu ús en aperitiu fred. No va a fer mal, sinó també per al seu ús en una mica d'oli tals. Com a resultat, nombrosos tractaments (filtració, neutralització, blanqueig i desodorització) No hi ha pràcticament cap vitamines, i per tant per millorar el benefici per a la salut d'ella no serà suficient. No obstant això, com una alternativa a altres greixos (especialment animals) utilitza és possible i necessari.

cosmètics fets a casa amb oli de soja

Aquest material té propietats notables, en particular, ha demostrat utilitzar oli de soja com a mitjà per a la pell rejovenidor. Es recomana per a nodrir i hidratar la pell seca, irritable i sensible. El petroli és capaç de retenir la humitat en ell i crear una capa protectora sobre la superfície, que es converteix en una barrera als efectes nocius del medi ambient. Les joves ajuda oli de soja mantenir la pell jove i bonica pell i senyores madures - desfer-se de les arrugues superficials, donar elasticitat de la pell i suavitat.

Per a la bellesa i joventut de la pell

L'ideal per a la mitigació i el menjar és millor per barrejar de soja amb altres olis vegetals (com el d'oliva i ametlla).

La barreja resultant es pot utilitzar per a diferents propòsits:

• com un agent de neteja per eliminar el maquillatge;
• en lloc de la crema de dia o de nit,
• un màscares de nutrients (per mantenir aproximadament la meitat);
• lubricat endurit o esquerdades de la pell (llavis, les mans, els colzes, els talons).

Pel bé i la relaxació de la barreja d'oli, es pot afegir unes gotes del seu oli essencial favorit. Això li donarà a la instal·lació d'un agradable aroma i enriquir la seva estructura.

Per millorar les propietats de la compra de cosmètics

L'oli de soja es pot utilitzar per comprar cremes d'enriquiment. Per a això, prendre un dels seus agents (per a una sola aplicació) i barrejar amb una petita quantitat d'oli de soja (menys de la meitat d'una culleradeta), barrejar bé i aplicar sobre la pell. Restes treure la tela. De la mateixa manera, s'agrega i altres cosmètics: llet netejadora, locions corporals, cremes de mans i peus.

la salut del cabell

Menys comunament utilitzat oli de soja per als cabells. No obstant això, és capaç de competir amb la bardana. Per exemple, encaixa a la perfecció com un agent d'atenció per hidratar i suavitzar rínxols rebels. El fet que l'oli de soja es refereix a la no penetració (juntament amb coco i oli de jojoba), i per tant més eficaç per a aquesta finalitat (la bardana penetrant). Es cobreix el cuir cabellut, sense penetrar en les capes més profundes, i evita la pèrdua d'humitat. És gràcies a aquest pèl pel·lícula prima que sembla més sa, no sec i sense vida.

conclusió

Encara creu que l'oli de soja tan nociva i perillosa per a la salut? Com es pot veure, no es tracta només de mirar cap a fora, sinó per contra, es recomana usar de forma regular i amb diferents propòsits - des amanides a l'aplicació a la pell de la cara i tot el cos. No tingueu por d'usar un producte natural com l'oli de soja. Riscos i beneficis de la seva llarga estudiats en la teoria i en la pràctica. D'altra banda, en molts països (inclosos a l'Est, on saben molt sobre la bellesa i la salut), que està molt ben considerat i utilitzat durant moltes dècades en una fila.