Romaní picant (condiments). Utilitzat a la cuina

Romero - un nadiu de la Mediterrània occidental. Aquesta poderosa bell arbust amb flors de color blau clar i agradable fragància té un conjunt de substàncies valuoses i s'utilitza en la medicina, la cuina i en cosmètica.

espècies curació

Romero - un dels condiments més brillant que afegeix degustar plats notes especiades de pi. Millora la producció de suc gàstric i desitjable. A més, s'augmenta la circulació, oxigena el teixit i evita la formació de trombes. Romero - saboritzant, l'ús del que elimina els problemes molestos com distensió abdominal.

Benvolgut metge Paracels al segle XVI, el te de romaní es recomana com un mitjà per tonificar el cor, el fetge i el cervell. Aquesta beguda alleuja la depressió, calma els nervis, ajuda a reduir l'estrès i millora la memòria.

L'ús de romaní a la cuina

En el menjar només s'afegeixen les fulles en forma d'agulla d'arbustos, i es fan servir altres parts de la planta. Es col·loquen en un plat de frescs o secs. Les millors matèries primeres collides a una planta en potència, el tall de la licitació de les fulles joves de les branques més altes.

L'assecat es porta a terme només a l'ombra. Això s'ha de fer amb rapidesa, però eviti l'escalfament per sobre de 35 ^{° C,} és impossible no perdre els olis essencials preciosos. Només d'aquesta manera s'estalviarà una espècia sabor amarg especial i ric aroma.

Romero - condiments, l'ús ha inclòs molt temps en la cuina mediterrània. És àmpliament utilitzat en els Estats Units, Anglaterra i els països escandinaus. La cuina russa és utilitzat des del principi del segle passat, però l'ús generalitzat encara no ha rebut.

Creix silvestre a la costa del Mar Negre, però en les regions centrals dels arbustos de congelació a l'hivern. Per utilitzar les fulles fresques durant tot l'any, es pot conrear com a planta d'interior.

Brillant, picant, amarg romaní - condiments, l'aplicació requereix moderació i precaució. Si s'agrega massa d'ell, que mataria el gust principal. Un xef francès aconsella moderació mesurar romaní, però posar en només la meitat de les normes alimentàries.

Romero - condiments, fotos que són molt menys expressiu que la seva olor. Es pot utilitzar sol o en barreges d'espècies. Molt saborós farcit, ideal per a aus de corral de cocció, es pot crear barrejant el julivert picat deixa amb mantega i una petita quantitat de fulles seques triturades de la planta. En el seu lloc, es pot afegir romaní fresc i sec.

On afegir espècies fragants?

Els brots joves d'una planta amb olor de pi dolç i sabor picant, afegits als adobs, posen en sopes, carns i plats de verdures. Adquirir formatge gust específic, patates i productes fets de massa sense endolcir.

Romero s'ha convertit en part de moltes cuines nacionals. S'afegeix a la paella espanyola, sacivi georgià, focaccia italiana. A la cuina grega és una de les principals espècies.

Romero - condiments, l'aplicació pot donar sabor especial de peix de mar a la graella. També dóna a les aus de corral (ànec, pollastre) gust de la carn de cérvol.

Espècies, quantitats moderades s'afegeixen a les sopes de fongs i vegetals, enriquint-los amb noves notes.

Ús de romaní usant fulles similars. Ells mai es posen en un plat, i al final de la cocció eliminen per evitar l'amargor.

Ell va bé amb diferents tipus de col i fesols, però no està en harmonia amb els tomàquets i remolatxes. Es van posar en marxa el sabor de les amanides de fruita i s'afegeixen al pa i les pastes.

A Romero tenen contraindicacions. Espècies no s'ha d'utilitzar en pacients hipertensos, els nens i les dones embarassades, epilèptics i les persones amb un estómac malalt.