Rosbif

Qui de nosaltres no estima plats de carn, que són molt nutritius i beneficiosos per al cos (per descomptat, si no hi ha contraindicacions)? Aquestes persones són gairebé allà, però la forma de cuinar un deliciós menjar és - aquesta és una qüestió seriosa. Rostit - aquest és el plat més satisfactòria i saborosa carn que serà d'interès per a tots els membres de la família. Cada família té la seva pròpia recepta especial de la seva preparació, però que triar només un i el descriuen amb més detall. D'altra banda, cada dona està preparant el seu sempre una mica diferent, depenent de la disponibilitat d'aliments i l'estat d'ànim. Presumiblement, una recepta calenta va arribar a la cuina russa dels alemanys, que fins i tot ara s'estan preparant per al Nadal plat de carn adobada - Sauerbraten. Prova la carn rostida marinada en vi, i es converteix en un coneixedor d'aquest plat mai.

Però saborosa menjar encara necessita ser preparat adequadament, com a cuiner inepte no només pot conduir al seu deteriorament, sinó també per al mal humor. Per tant, la recepta rostit carn consisteix en: 5 porcions de polpa calenta prenen 0,5 kg de carn de boví, la majoria bulb Morkovin, ½ litre de vi blanc (sec) 1 pebrot picant, 8-10 kartoshinu, 3 grans d'all, julivert petit bony , oli vegetal, sal, espècies - cúrcuma, coriandre, fulla de llorer. Si tots els ingredients anteriors són a punt, pot començar a cuinar.

Beef tallada transversalment en trossos de fibres per canviar cèrcols de ceba i abocar adob de vi i pebre calent. La carn ha de marinar com a mínim una hora a temperatura ambient i es pot posar a la nevera durant la nit.
Marinat ceba tallada per la meitat i es fregeixen en una paella en oli vegetal fins que estigui transparent, afegir les pastanagues ratllades i toscament estofat amb cebes. La carn de la marinada, squeeze, tallat en tires i es fregeixen amb les verdures durant 2-5 minuts. Això proporcionarà un gust refinat i una experiència inoblidable que romandrà en la memòria durant molt de temps. A continuació, s'aboca en adob calenta i cuini a foc lent durant 10-15 minuts amb l'addició de sal i espècies. pela de patata i tall en cubs grans. Encara que algunes mestresses de casa prefereixen tallar les patates en trossos més petits, ja que això accelera el procés de cocció. Una sèrie d'opcions.

A continuació, disposar les patates a la carn i afegir aigua perquè la cobria per complet. Tanqueu la tapa i cuini a foc lent rostit cassola carn de res al forn durant 10-15 minuts a foc mitjà. Uns minuts abans llest per a carn rostida posen all i herbes fresques. Per a aquells que no mengen patates i prefereixen menjars més lleugers, li recomanem que provi carn rostida amb crema. qualitats gustatives són una mica diferents, però no és per a tothom. Per tant, prendre 800 grams. carn de res, 2 pcs. Nap, ceba, 2 PC. pastanagues, 3 cullerades. cullerades de mantega o qualsevol altre greix 150 ml de crema de llet, sal, pebre negre. La carn de la carn de boví (el millor de la part del maluc) tallar rodanxes de 1.5-2 cm, posat en una bossa de plàstic i suaument a repel·lir. Això és necessari per tal de millorar el guisat de carn i el plat era més tendra i agradable al paladar.

A continuació, engreixar la mantega estovada carn per tots dos costats, pebre, sal i fregir en paella calenta. Però no s'excedeixi, ja que pot conduir a deteriorament del producte (l'escorça ha de ser d'or). A continuació, picar la ceba mitjans anells, i pastanagues - cercles prims. Brown lleugerament la mantega vegetal o un altre greix. Prendre una paella fonda o en una cassola amb recobriment antiadherent. Poseu la carn en ella, cobreixi amb verdures rostides, abocar tota la crema i cuinar carn rostida a foc mitjà fins que estigui cuit. Com es pot veure, la recepta és simple i pràctic per al seu ús en una llar convencional. Així que no siguis fluix i esperar que algú cuinar aquest plat per a vostè!