Preparar kebab saborosa i sucosa en el quefir

Hi ha un sens fi de receptes diferents de barbacoa estimada. Un mètode simple de preparació, que s'obté a molt deliciós plat, un kebab en iogurt. Iogurt com un adob estova perfectament la carn i fa que sigui suculenta. Per contra, el vinagre i el suc de llimona, no dóna al plat un sabor amarg característic, però excel·lent "suavitza" les fibres, de manera que la carn més tendra.

Vostè ha decidit tenir un dia de camp i no saben com cuinar un deliciós plat a la natura en aquest moment? No es penedirà si decideix fer una barbacoa al quefir. Tot estarà satisfet amb el resultat. En el nostre temps, és un plat molt popular, com la barbacoa, es pot fer de diferents carns. Per exemple, xai, porc, pollastre i fins i tot carn de boví. Qualsevol carn, cuinada adequadament, és molt saborosa, sucosa i fragant. A continuació es presenten les receptes, que es pot fer un kebab amb iogurt.

porc:

Un punt important de la preparació d'aquest plat és la carn d'elecció. No ha de ser massa gros, però al mateix temps no és desitjable triar i llesques molt primes (poden obtenir dryish). Per preparar les broquetes en el quefir, el millor lloc per comprar peces de carn de la zona del coll ia la part davantera del full.

preparació:

1. Tall la carn trossos d'aproximadament 3,5h5 (6) x 3 cm. Intenta formar peces sense blegar o capes primes de greix, ja que es cremen durant la cocció.

2 Carn posar en els plats preparats amb antelació. El següent pas és la preparació de cebes. Es creu que com més gran sigui l'arc, el kebab més sucós i més saborós és el quefir. Seleccioneu el nombre del seu grat. Netejar les cebes mig preparat. Dos o tres d'ells Peremel en una picadora de carn o reixeta. Aquest adob ceba li donarà un picant especial. La resta del acuradament tallada en anells. que la seva cadena d'entre els trossos de carn a les broquetes.

3. Per a la marinada en 200-400 ml de iogurt qualsevol contingut de greix (la quantitat depèn de la quantitat de carn kefir) afegeix sal, pebre en pols negre, coriandre, i altres espècies (el seu gust). Abocar l'adob preparat la carn amb la ceba i barrejar suaument. Adob només es deu als productes. Posteriorment, la carn en si fa una mica més de suc. Preparat barbacoa coberta amb una tapa i deixar reposar a la nevera durant la nit. Com més llarga sigui la carn marinada, el més sucós i més suau aconsegueix el plat acabat.

4. Preparar les broquetes sobre les brases fins que estigui cuit.

Broquetes de xai:

Es creu que el xai té un sabor i una olor específic, per la qual cosa no tots s'atreveixen a cuinar una barbacoa. Quefir en la creació d'aquest plat molt millor tot el sabor del tipus de carn que fins i tot els adversaris del xai estaran satisfets amb el seu sabor i aroma.

Pinxo de carn kefir xai preparat a partir de tals ingredients: 2 kg de be, 7-8 bulbs grans 500 ml de iogurt, llimona, 3 llorer, pebre, planta de pebrot negre, khmeli suneli, sal. amants d'espècies poden afegir els seus condiments favorits, adequats per a plats de carn.

preparació:

1. La carn es talla en trossos en 3h5h2,5 vegeu Lluc -. Anells grans. En una cassola capes separades de xai i ceba picada. Cada capa de la carn es ruixa amb les espècies i es ruixa amb el suc de llimona.

2. Preparat marinar reserva carn durant 1 hora i després s'agiten i s'omplen producte de llet fermentada. Skewer quefir ha marinar com a mínim 3 hores. Periòdicament, cal agitar suaument.

3. carn salada ja directament abans cocció. A continuació, s'encadenen en els pinxos, cèrcols de ceba posicionament entre les peces. Fregit plat sobre les brases fins que estigui cuit. Gaudir de la seva gana.