"Saguday": la recepta. "Saguday" de verat, de peix blanc de salmó, peix blanc: fotos de la recepta

Els plats de peix no són només és deliciós, sinó també molt útil. Especialment si es cuinen de cru producte semiacabat amb un processament mínim. És sobre aquest plat com Saguday. En aquest article, oferim diverses opcions per al que és. Vostè serà capaç de triar el seu sagudaya recepta de diferents espècies de peixos.

Quin és aquest plat?

Saguday - refrigeri ràpid i versàtil. El plat es va originar i és més comú al nord de Rússia. Preparar-aliments de conveniència només frescos. En aquest cas, els peixos no són sotmesos a cap tractament tèrmic. Receptes poden variar, però el nucli segueix sent el mateix. Tradicionalment utilitzat: peix, oli, ceba, espècies i alguns de base àcida. De mitjana, aquest plat està a punt en quinze minuts.

cal preparar alguns dels peixos?

Si ho fa Saguday recepta clàssica conté instruccions que s'han d'utilitzar únicament peix blanc. Tradionno prenent com a base la carn de peix blanc, Grayling i el peix blanc. En el nostre grup hi ha també Receptes amb peix vermell.

Però aquest no és el punt. La regla bàsica en triar una altra semifinal. La carn ha de ser només fresc ja que es subministra sense tractament tèrmic. Per anar bé, per descomptat, si el peix capturat i massacrat just al davant del menjar preparat. Però no sempre funciona.

Com determinar la frescor del producte semiacabat si es compren a la botiga? Ens destaquem les regles bàsiques:

• En primer lloc, l'absència d'un ventre inflat.
• En segon lloc, el peix ha de tenir un brillant, escates laterals de la carrosseria.
• En tercer lloc, les brànquies dels peixos frescos coberts i vermell brillant.
• En quart lloc, el producte semiacabat pot tenir una olor desagradable.
• En cinquè lloc, després de prémer el peix fresc elàstica i densa.

Les dificultats en la preparació d'aquest plat apareixen en el semi-tall. Per tant, es recomana utilitzar filets de posar en cinquanta minuts al congelador. Altrament, durant el tall voluntat farinetes de peix, però no peces separades.

Recepta: verat Saguday

Per començar Burke verat freda. Tallar la cua, el cap i les aletes. Tallar el ventre i retiri amb cura l'interior. Es renta diverses vegades amb aigua i obsushivayut corrent. A continuació, retiri amb cura la pell, tallar la columna vertebral i treure tots els ossos.

verat de la canal ha de ser dividit en dues parts, tallat en trossos petits gruix no major d'un centímetre. Poseu el peix picat al tanc. Ceba finament picar i rentar. Per l'arc assignat la màxima quantitat de suc, es recomana tallar d'una manera especial. Die tallat en dues peces i es talla en tires primes al llarg de, en lloc de a través. Barrejar amb el peix i deixar actuar durant deu minuts.

Li oferim no bastant tradicional verat Saguday. La recepta ha de ser complementada amb una preparació especial. Dos grans cullerades de sal gruixuda, la petita - sucre, pebre negre, anet sec, julivert, unes fulles de llorer mòlt en un morter. barreja de condiments amb peix i la ceba. Deixar actuar durant deu a quinze minuts. Verat ha d'absorbir aromes fragants. Una cullerada gran de 9 per cent de vinagre per dissoldre tres cullerades d'aigua bullida. Afegir tots els peixos, barrejar bé i abocar l'oli vegetal.

Verat haurà d'estar pràcticament nedant en l'adob. Si no ho fa, llavors cal afegir un oli vegetal i vinagre poc. Cobrir el recipient amb una tapa i posar en una nit en un lloc fresc. Al matí tot a fons. El plat està totalment preparada.

Saguday de cisco

Això és - un plat tradicional que és comú en el llac Baikal. Aturem-nos en la forma de preparar Saguday de Cisco. La recepta és molt simple i ràpid.

Prendre mig quilo de peix, per treure la seva pell, separar el filet i tallar en trossos petits. la seva mida no ha d'excedir d'un centímetre. Ceba gran tallar i escaldat amb aigua bullint. Com a resultat, el vegetal serà més cruixent i passar l'amargor addicional. Barregi la ceba juntament amb el peix i deixar actuar durant vint minuts. A continuació, afegir el pebre, una mica d'oli, sal i suc de mitja llimona. Es remou tot amb molta cura, deixar en remull. Després de 15 minuts, el plat està llest. És possible afegir llesques de alvocat fresc, ceba vermella en juliana i les herbes fresques.

peix blanc Saguday

Cook aquest plat es recomana només filets refrigerats. En aquest cas, una alta qualitat Saguday peix blanc. La recepta és lleugerament diferent de la versió anterior.

El peix es talla en llesques de dos centímetres. En fer això, es recomana a través del gra. Poseu tot en un recipient de vidre, afegir el cèrcols de ceba, pebre i sal. barrejar i assaonar amb suc de llimona (o vinagre) amb cura. El plat es posa en un lloc fresc durant una hora. Abans de servir, barrejar bé tots els ingredients.

Saguday de salmó rosat. recepta

Prepareu no és tan sovint. Vostè pot oferir plats altra opció Saguday. La recepta no conté vinagre. Resultant en un plat molt original i saborosa.

closca de salmó rosat i picar. Afegir pebre, sal, anet sec i sis cullerades grans d'oli vegetal, cèrcols de ceba. Barrejar bé. Picar, de no prémer cinc dents d'all. Barregi tot junt, per canviar en un recipient d'esmalt, cobrir i posar a la nevera. temps de decapatge dependrà de les preferències de gust. Servir el plat es recomana amb julivert fresc, olives, cèrcols de ceba i cogombre tallat en glaçons.

Saguday Salmon

s'obté més greix, saborós i nutritiu que el plat de salmó.

Li oferim una gran Saguday-recepta. La foto mostra el que cal tallar trossos de peix.

Per tal de que sigui suau i bonic, es recomana els següents consells. filets de peix refrigerat abans de llescar necessita una mica congelat. Continuem.

A la taula de tallar abocar una fina capa de sal gran. Top propagació de peix a rodanxes fines. Top omplir generosament sal. Deixa un salmó hores i mitja. En el cas que hi ha una possibilitat que el límit de temps es pot augmentar. En primer lloc, durant aquest temps de la carn es destaquen totes les substàncies nocives. En segon lloc, això provocarà un augment de la salmorra moviment de sucs en el peix.

ceba blanca tallada en cubs i aboqui aigua bullint. Com a resultat, s'ha anat l'amargor addicional i aroma característic. Picar un manat d'anet. Afegiu els fulls de peix, juntament amb una gran cullera de sucre i la mateixa quantitat de devyatiprotsentnogo vinagre. Barrejar tot i deixar actuar durant algun temps. Hem de fer cebes en escabetx.

Fish es desplaci en un colador i esbandir bé amb aigua corrent. Deixa al vidre excés de líquid. barreja de peix amb ceba. Anís estrellat a lliura en un morter i afegir al plat. Afegir l'oli d'oliva, cogombre picat i condiments favorits. Barrejar bé. Abans de servir, ruixar amb el suc de llimona.

Saguday - mos saborós i saludable. Recomanem a tractar de cuinar.