Salsa deliciosa de carn picada: diverses receptes

En qualsevol segon plat de carn se serveix generalment en forma de dos components - una part principal (costelles, goulash, peces cuites, etc ...) i la guarnició. A més, per donar plat superior suculència generalment s'aboca una mica de salsa. Algunes mestresses de casa, la realització d'experiments a la cuina amb plats utilitzen la tecnologia interessant. Salsa de carn picada - un de tals millores originals per combinar junts el plat de salsa i carn. Tingueu en compte algunes opcions que difereixen entre si tant en sabor i composició.

salsa de crema agra

Especialment s'obté delicat gust a la preparació de la salsa de carn picada amb el component de la llet (crema agra, crema). Amb aquest plat pot ser proposat incloure en la dieta de menú. possible fer la salsa picant, l'addició de pebrot picant i espècies fragants, si es vol crear un sabor més gruixut.

ingredients:

• 500 grams de carn picada magra (carn de porc, carn de res o pollastre);
• 2 cebes;
• 200-300 g de crema fresca o crema;
• 2 cullerades. l. (Amb tobogan) farina tamisada;
• 500 ml d'aigua freda crus;
• sal i diverses espècies al gust.

etapes de cocció

Diluir amb aigua per picada homogènia. Poseu un foc moderat i, periòdicament (al cap d'uns minuts) mentre s'agita, portar a ebullició. Baixar la calor, coure a foc lent durant 30-40 minuts. Llavors vsypte pes de ceba finament picada, àcid, sal i espècies fragants. Portar un plat fins que estigui llest per a altres 25-30 minuts. Poc abans del final del període de refredament entra a la salsa de farina, una mica diluïda amb aigua. Servir calent amb patates o pasta.

salsa de tomàquet

Molt sovint, una salsa de carn també es diu mandonguilles "mandrosos". Després de tot, el sabor dels plats molt similars. Penseu com preparar la salsa per la pasta de carn picada amb la pasta de tomàquet i tomàquets frescos.

ingredients:

• 500 g de carn picada de boví, porc;
• 1 cabeça arc convencional;
• 2 tomàquets mitjans;
• 1 hora completa. L. pasta de tomàquet dolç;
• 2 petits grans d'all;
• 1 vidre facetat aigua crua;
• verds;
• pebre;
• mica d'oli vegetal (sense olor);
• sal.

preparació

En una paella fregir la carn picada en oli, s'agita i maceració amb una forquilla. Afegir les cebes i tomàquets a daus, amb el qual, després de l'escaldat, primer cal treure les pells. A continuació, afegir l'aigua i la coberta. Cuini a foc lent sobre la massa de calor moderada de 25-30 minuts. Al final de la cocció, el tipus de pasta, all, herbes fresques picades, pebre acabat de moldre i sal. Després d'una breu ebullició (5-7 minuts) pot ser alimentat salsa sobre la taula, generosament assaonada pasta.

Cuinar salsa de carn a fajol

Hi ha moltes maneres diferents de cuinar la salsa de la carn. Per a la salsa de blat sarraí més adequat que conté ingredients com carn i verdures. No és necessari l'ús de guix massa picada. La recepta proposta del plat inclou finament picada de pollastre.

ingredients:

• 600-700 g de pit de pollastre;
• 2 cebes;
• 2 pastanagues petites;
• 2 complet deu. l. ketchup aguda;
• 3 cullerades. l. Lliscant farina tamisada;
• manat d'anet fresc;
• 0,5 litres d'aigua crua;
• 2 cullerades. l. de mantega sense sal;
• sal, condiments, la fulla de llorer;
• una mica d'oli vegetal.

La tecnologia de preparació

costella de vedella amb un ganivet afilat. Posar-ho en una paella i fregir durant 15-20 minuts, afegint oli. Afegir la massa de ceba picada (semicercles) i les pastanagues (ratllat). El farcit de salsa de tomàquet i una mica d'aigua, coure a foc lent durant altres 15-20 minuts. En un altre bol peces, fongui la mantega i connectar amb la farina, a continuació, afegir a l'aigua i es deixa bullir fins que la salsa espesseixi. Trasllat a un pes farcit de carn, arc sal, espècies i herbes al gust. Després de bullir, el plat està llest.

Salsa de carn picada "Assortiment"

Per uns sabors diferents i inusuals es poden utilitzar en la composició de nous ingredients, com ara fongs i confitats. Aquesta salsa amb alguns gust picant va bé amb patates cuites i els cereals.

ingredients:

• 300 g de carn de boví (sense ratlles) o carn de porc picada;
• 6 PC. xampinyons de mida mitjana;
• 1 ceba gran;
• 2-3 solució salina (preferiblement barril) de cogombre;
• 1 cullerada. l. Lliscant farina tamisada;
• 2 cullerades. oli vegetal (sense olor) refinat;
• 200-300 ml d'aigua freda corrent;
• condiments;
• herbes (julivert, plomes de ceba, anet);
• sal.

preparació

Carn de vaca, ceba i plaques de glaçons fregir fongs fins a un mitjà (20-25 min). Farina, diluir amb aigua en un recipient i barrejar la barreja resultant amb sal i espècies (al gust). Abocar la salsa a la carn i bolets i abocar els cogombrets tallats en glaçons de masses. Cobrir el motlle amb una tapa gairebé del tot, cuini a foc lent. Abans d'apagar Afegiu el julivert picat.

Com cuinar la salsa de carn picada per al nadó?

El menú per a nens de fins a 1,5 anys, per regla general, inclou plat de la dieta d'aliments triturats i acuradament processats. Salsa de carn picada és la millor compleix aquests requisits. Pot ser reemplaçat per mandonguilles o hamburgueses cuites al vapor. En general, la carn es fa passar a través d'un únic o pre-molinet de dues vegades o utilitzar per a aquest propòsit el filtre amb la malla fina.

ingredients:

• 200 g de carn de vedella;
• 1 bulb de ceba petita;
• 300-400 ml de brou de patata bullida o aigua;
• 2 cullerades. l. crema;
• una mica de sal;
• el full de llorer.

Com cuinar

La carn neta a fons de les venes, plenochek i fibres gruixudes. Peremel en una picadora de carn a un estat pastós. Picar la ceba i el lloc en una picada liquadora. Abocar en una massa d'aigua o brou, a partir de la massa de cocció de patata restant. Simmer a foc lent amb la tapa tancada 1 h. Seguiu la presència d'una salsa líquida (bufar una mica si cal). Introduïu la crema, sal, posar una fulla de llorer (cal retirar abans de servir). Després de bullir durant altres 20-25 minuts salsa preparada.

Totes les receptes anteriors es poden canviar mitjançant l'addició de nous ingredients al gust. plats del gust d'això només va a millorar!