Sec Prosecco vi escumós. Xampany i Prosecco - ¿quina és la diferència?

Un dels vins més populars a Itàlia és Prosecco. Aquesta beguda bombolles és famós pel seu sabor refrescant agradable i assequible. La combinació d'aquests dos factors fa significativa xampany Prosecco italià adequat per a l'ocasió, i un picnic al camp.

Originari de l'Antiga Roma

Aquesta beguda té una rica història. Fins i tot en l'antiga Roma es va produir amb èxit i plaer gaudir de vi, que serveix com a matèria primera per a les varietats de raïm Glera. beguda refrescant amb gust de fruita, i de la força moderada romans van cridar Puccini. En contrast amb l'anàleg moderna, no era brillant, però valora pel fet que un gran refrescant en la calor de l'estiu.

Avui dia, gràcies a la tecnologia moderna Sharma Prosecco caracteritza per la presència de bombolles de gas. Italians favorits, és un dels elements més importants de la cultura nacional.

Construït per al plaer

Al país d'origen de la beguda, a les ciutats de la gent i Valdobbiadene Konelyado realment saben com gaudir del sabor de la vida que els fluxos es mesuren i sense problemes. Dissenyat per Prosecco plaer com cap altra cosa és feliç personificació de la son italià: gaudir de les coses simples i poc a poc a la lleugera.

Prosecco - xampany, que va aparèixer al mercat internacional molt més tard que el seu eminent col·lega de la Xampanya francesa. Només en els anys 60 del segle passat, hem sentit a parlar fora d'Itàlia. La combinació d'excel·lent sabor i preu raonable fan d'aquest vi immediatament popular. Ara Prosecco produït no només a Itàlia, sinó també a Brasil, Argentina, Romania, i fins i tot a Austràlia.

Prosecco - xampany per a les persones

En el moment actual per a la producció de vins secs utilitzant varietats de raïm Glera, però també s'apliquen Bianchetti, Verdizo i Perera. El més valuós és considerat Prosecco, a partir de matèries primeres cultivades a la ciutat Kartitstse. Les vinyes estan madurant a una altitud de 1000 metres sobre el nivell del mar, i omplint la vinya llarg termini. Això permet un extraordinari gust de la beguda, que es considera la millor prosecco al món. No obstant això, cal assenyalar que el valor del seu relativament petita.

Això explica l'enorme popularitat de Prosecco. Champagne, el preu comença a partir de 40 euros per ampolla, no és assequible per al consum nacional de begudes. La tecnologia de la seva fabricació és força complicat i llarg. Preu Prosecco és d'uns 10-15 euros per ampolla.

Tan similars i tan diferents

Aquestes begudes són molt similars i simple home al carrer ni tan sols poden identificar en el qual el got està Prosecco. Champagne en el sentit clàssic és diferències molt significatives, que es deuen a les peculiaritats de la seva producció.

La present de Reims Champagne fabricat per tecnologia Methode Champenoise que implica la saturació de la beguda amb el diòxid de carboni com a resultat de la segona fermentació. Es porta a terme directament en ampolles, que estan disposades horitzontalment. procés de carbonització dura almenys 9 mesos. Això es reflecteix en el cost de xampany, que molts consideren d'alt. La diferència en la tecnologia de producció - no és l'únic que és diferent de la xampany Prosecco. La fragància de la francesa vi escumós va sentir notes de galetes, ametlles, cítrics, préssec i cirera. bombolles del més fort i estable.

El procés de fabricació base prosecco és el mètode de Sharma, quan la fermentació secundària té lloc en un recipient segellat. vi amb gas embotellat. Aquesta beguda és bona per als joves, ja que després de 2 anys d'emmagatzematge, comença a perdre les seves propietats originals. La presència d'abundant escuma és més característic de prosecco, xampany es caracteritza generalment per la formació d'escuma moderada. Bombolles en el vi italià menys estables, i en el gust de llegir les notes de fruites exòtiques, poma verda, mare-selva, pera i matisos crema.

varietats Prosecco

Per a aquells que s'enfronta a un dilema: Prosecco - xampany, el preu és un dels arguments més brillants i més poderosos a favor de vi italià. Actualment, a Europa, està disponible a un cost d'una beguda està trencant tots els registres de la seva popularitat entre les persones de diferents edats i condició social.

Prosecco es divideix en diversos tipus segons el contingut de sucre. Pot ser un extra-sec (12 g / L) i s'asseca (20 g / l). espècies separades actua xampany brut prosecco, sucres contingut de les quals és 15 g / l. Avui Brut - una marca bastant popular entre els amants i els amants del vi. eminent companyia de Martini produeix la beguda d'elit d'aquest tipus, el valor no es pot anomenar assequible. Els experts diuen que això no és el millor brut i preu fabulós a causa del gran nom del fabricant i hàbil beguda empresa de màrqueting.

Característiques tipus de Prosecco

Total identificar diversos tipus de Prosecco, depenent de les seves característiques.

• Tranquile, que es tradueix com "tranquil·la". Aquest vi té una categoria de preus mitjana és menor bombolles i de sortida són molt petita - només el 5% de prosecco italià.
• Spumante - brut complet, la fermentació repetida es porta a terme a una pressió de 3 atmosferes. El cost de la mateixa també es troba en el nivell mitjà.
• Frizzante és una espècie de compromís entre els dos vins dalt esmentades, s'exporta en petites quantitats. El seu preu pot ser diferent i depèn de la varietat de raïm, es va usar com la matèria primera.
• Superiore de Cartizze - el més alt grau brut, que es fa de les vinyes de la llegendària turó Kartitstse. Aquesta revisió bombolles Prosecco és el més afavoridor. Superiore de Cartizze guardonat amb el "Grand Cru" estat - el més alt en la indústria del vi.

Aquesta informació s'ha d'indicar en l'etiqueta, i molts li pot dir al consumidor sobre la naturalesa del vi escumós.

On fer ara prosecco?

En triar una ampolla de Prosecco, assegureu-vos de prestar atenció no només en el tipus de vi, sinó també al lloc on es va fer. Avui en dia, aquesta beguda és anomenat amb raó l'un que es fa en el Veneto i Friuli-Venècia Júlia.

Un dels vins escumosos més populars de gran qualitat xampany és prosecco "Passaparola". Aquest vi escumós brut de la regió de Veneto. sabor net, elegant i refrescant i la fragància floral-fruiter de la Prosecco va ser guardonat amb els més alts premis internacionals. El cost d'una ampolla "Passaparola" està en el rang de 1.000 rubles, però la seva qualitat es valora molt més alt.

Com i per què presentar Prosecco?

Com el xampany, Prosecco és servit pel vidre en forma d'una flauta. Contribueixen a la llarga retenció de bombolles de gas a la beguda. Abans de servir Prosecco ha de ser refredat a 8? C ofereix com a aperitiu o addicions als plats i postres.

Amb el seu sabor lleuger i discret d'aquest vi sec es combina bé amb molts plats sense interrompre el seu gust i donar noves i interessants notes dels aliments per a nosaltres.

La cerimònia pot ser alimentat Prosecco com a aperitiu, completant-ho amb la fruita. A més, aquesta beguda és capaç de fer una bona companyia per als peixos i mariscs. Aquesta combinació és un xampany clàssic i vins escumosos.

sopar de la família, el menjar principal dels quals és un ocell o au, també es pot complementar ampolla de Prosecco. pastissos deliciosos, amanides de fruites, gelats i altres postres són perfectament compatibles amb el Brut. A causa del contingut moderat de sucres en aquesta dolçor del vi d'aquests productes no és embafadora. Prosecco enriqueix el postres, fruites i crema sabor noble, imparteix acidesa picants.

Còctels amb prosecco

Aquest vi pot servir com una base excel·lent per a la preparació de còctels. Vostè pot experimentar amb una varietat de fruites, espècies, gelat.

Aquí hi ha algunes idees per a la creació de begudes per a una ocasió especial:

• Per a un pícnic romàntic poden preparar còctel de prosecco amb maduixes. Això requerirà ¾ de tassa de suc de taronja, 150 g de baies fragants, una cullerada de sucre, un parell de fulles de menta i vi al gust. Per tal d'aconseguir el major gaudi d'un còctel, que haurà de preparar-se amb anticipació i prendre al llarg d'una petita nevera portàtil. Maduixa, sucre i suc de taronja el necessari per cuinar puré en una liquadora i després passar-ho per un tamís. Aquesta preforma prendre amb la natura. Ja en el lloc de pícnic col·locar els gots a la nevera durant 15 minuts, a continuació, eliminar-los i posar en cadascun d'1 o 2 cullerades de puré de maduixes. Top necessitat d'omplir amb Prosecco al gust i decorar amb fulles de menta fresca.
• Sorprèn als teus convidats amb increïblement deliciós còctel postres "Bellini". Per cuinar es necessita 1,75 litres Prosecco, 4 grans préssec madur i sucre morena al gust. Fruita haurà de pelar i la polpa convertit en un puré amb una batedora. El sucre i vsypte massa resultant torni a bategar. puré de patates ja fetes barregen amb refrigerats Prosecco i abocar en gots. En presentar un còctel pot ser decorat amb una llesca de préssec.

El gust i la fruita fascinant i crema sabor a llarg Prosecco estat estimat pels gourmets de tot el món. Les begudes preus disponibles ha fet que sigui un dels vins més populars. És el moment per tu per apreciar-lo.