Sopa de fesol adzuki: Slack i salats opcions

Massa gent de tot el món s'han convertit en fanàtics de la cuina japonesa. No obstant això, la majoria d'ells prefereixen els rotllos i sushi, oblidar o no saber que un dels més respectats en els plats de Japó són les sopes. I no van a un plat separat, independent i principal, més aviat, són una bona addició a les altres carns. Molt interessant gamma gust, que és una sopa de mongetes azuki. I la preparació d'opcions de plats tan molt.

Quin és adzuki?

Qualsevol grans en si són útils, generós i saborós, ja que són àmpliament utilitzats en el primer curs, i com a guarnició i en amanides. No obstant això, azuki són més coneguts a l'Extrem Orient, on poc espaiats, la Xina, Corea i Japó - el país, el cultiu i la seva aplicació a la cuina. Mentrestant, aquest fesol és molt més útils que altres dels seus "parents". I el gust de la mateixa és molt diferent a ells, ja que té una nota dolça. Faves de adzuki són útils per a l'estabilització del cor, pel fet que contenen grans quantitats de zinc i magnesi. L'àcid fòlic, que en aquests grans inimaginablement tant, protegeix contra l'aparició i desenvolupament del càncer. estructura de fibra gruixuda millora la digestió. I aquests grans estimulen la circulació sanguínia i normalitzar el colesterol en el cos. És, japonès pràctics clars no podia deixar passar aquests valuosos "llavors". Ara fins i tot fora de casa, fesols tan útils i inusuals no és difícil comprar. Seleccioneu que sigui fàcil - guiats per la vida útil i l'aparença. Amb l'emmagatzematge, també, no hi ha cap problema - es col·loca en un pot de vidre amb un tap de rosca atapeït, faves no perden la seva qualitat en els últims anys. El més important - per mantenir-los secs.

La sopa més fàcil de mongetes azuki

Alguns cuiners consideren que no cal remullar ells. Aquesta opinió és controvertit pel fet que en moltes receptes remull esmentat. No obstant això, per tal de preparar el més simple sopa de mongetes azuki, que en realitat no necessiten remull en aigua. Fesols cuits durant uns quaranta minuts a foc lent. A continuació, ha de passar a través d'un mesclador per produir una crema exuberant. Es connecta amb la llet de coco, herbes i espècies - el que t'agrada - i es fa. Si no sabeu què espècies es harmonitzar amb adzuki, tracti de la primera vegada, afegir l'api, el pebre de Jamaica i pebre blanc, una mica de clau d'olor, l'orenga, el romaní, la menta i l'alfàbrega. I finalment, si vostè gaudeix d'una sopa de faves, adzuki, trobarà la seva pròpia composició de les espècies.

Sopa d'hivern japonesa

Va cridar SIRUK. El plat principal que no és, però, la nota al final del seu sopar està servida no, perquè ell també és satisfactori. Receptes, que prepara una sopa dolça de faves de adzuki, gran varietat. El més utilitzat - amb mochi, però ho fan amb les castanyes i pastissos. Per emfatitzar les característiques de sabor d'aquest plat, sovint li va servir de pruna salada, algues agra o qualsevol altra cosa és el mateix contrast.

Cuini dolços azuki sopa de fesols pot ser a casa. Per a ell, 130 g de mongetes remullades durant la nit en un litre d'aigua. Al matí, just a la mateixa aigua cuinar en una cassola de fons gruixut. Quan comença a bullir, posar en un recipient un polsim de pols de coure, un incendi es redueix, i les faves de adzuki es bullen durant mitja hora. Després d'abocar un altre litre d'aigua, i tota l'ebullició durant 30 minuts. Un signe dels grans de preparació és capaç d'aixafar fàcilment amb els seus dits. Si encara són sòlids, la cocció continua. Quan el gra està a punt, s'aboca en el pot un terç de tassa de sucre en pols, i tres minuts més tard - sent el mateix. Després de tres minuts, dolços azuki sopa de fesols i afegir una mica de sal durant el mateix temps retirat. Moti redueix a la meitat, rostit fins que quedi daurat, disposades en plaques, on després s'aboca la sopa. Nota: a la part superior de les "coques", que no hauria d'estar allà.

sopa ara

Per a ell, per cert, azuki se submergeixen de nou durant la nit (mitja tassa de fesols, més la meitat d'Art. D'aigua). Al matí s'afegeix l'aigua a tres tasses, fesols i es bull durant mitja hora amb dues petites peces de kombu. En aconseguir un deliciós i bell sopa amb fesols recepta aconsella posar la ceba picada i la pastanaga. Deu minuts més tard, cal abocar un altre got d'aigua. Bullir - Afegiu la carbassa de nova execució (cent grams) i cuinar fins que s'estovi. Queda podsolit (preferiblement sal de mar), es van bullir durant altres cinc minuts i s'aboca en plaques.

Versió llegums i xampinyons

Un cop més tassa adzuki necessita en remull. L'endemà, els grans a la vegada amb el cuiner tres peces combo hores. Durant aquest temps, netejar la pastanaga, la ceba, l'api i el xiitake 2 - tot es va a la sopa amb fesols. La recepta també inclou tomàquet 6 que s'enfonsen i Passero juntament amb altres vegetals, i idealment - oli d'oliva. D'altra banda, cal bullir l'aigua, i on posar tots els components. Quan gairebé a punt, afegiu les espècies i sal (marina de nou). Ja vessar un plat de la sopa del fesol adzuki, es pot afegir una mica de miso; però això és opcional. Just al costat del plat provaran productes fumats que milloren notablement l'aspecte de la mateixa.