Suflé de formatge - postres saludable

Soufflé - és un plat de postres per als coneixedors de la gastronomia. Llum, plena de bombolles d'aire, un regal és tan exquisits plats que els nostres avantpassats anomenaven "aliment dels déus."

lleugeresa suflé és proporcionada per proteïnes ben batuda i s'utilitza com la base d'aquest tipus de productes, com el formatge, fruites, verdures o cereals. Soufflé preparat dos tipus. Un d'ells està dissenyat per a la cocció al forn o cuinar per a una parella. Aquest suflé servit calent, però, no ha perdut el seu esplendor. El segon tipus suflé servit fred, com durant la cocció no se sotmet a tractament tèrmic.

Per tal de preparar el formatge suflé necessita una lliura de formatge cottage, una mica menys tasses de crema agra, 6 ous, un terç de tassa de sucre, mitja tassa de farina (pot succeir que la farina requerirà una mica més, depèn de la qualitat de mató), vainilla, una mica d'oli i pa ratllat.

Per a la nostra suflé de formatge era àmplia, el mató cal fregar a través d'un tamís. A continuació, afegir la nata agra (la meitat del normal), tres rovells d'ou, el sucre, la vainilla, la farina i barreja tot bé a la massa homogènia. El formulari ha de ser lubricat amb oli i escampar-hi pa ratllat. El forn ha d'escalfar fins a 180 graus. Batre la clara d'ou en escuma i afegir el formatge cottage just abans d'enfornar. La crema agra restant i barrejar tres rovells d'ou i fregui la superfície del nostre suflé. Enfornar durant 15-20 minuts.

De la mateixa manera, es pot cuinar un suflé de quallada amb sèmola. En aquest cas, en lloc de la massa quallada farina d'afegir 50 grams de semolina i es cova la barreja durant mitja hora a inflar la sèmola. A continuació, introdueixi les clares d'ou batudes i enfornar.

Saborós suflé de formatge s'obté mitjançant la introducció de diversos additius. Per exemple, fruits secs, panses, pomes, albercocs o algunes baies. La fruita seca han de ser pre-remull en aigua calenta, ampli - tall. pomes fresques es poden fregar amb un ratllador o tallats en trossos petits.

Dietètica suflé de formatge cottage en una caldera doble, es pot oferir als nens i aquells que s'adhereixen a la dieta. Aquest fet es pot preparar, per exemple, pastanagues. En una lliura de formatge necessita 4-5 pastanagues bullides grandària mitjana, 5 ous, dos terços de tassa de sèmola, tres-cents grams de crema agra, un cristall de sucre en pols i una mica d'oli, que es destinarà a la lubricació de la forma.

Les pastanagues cuites i el mató fregat per un colador, afegir el sucre en pols, 150 grams de crema, sèmola. Es pot posar en un munt de panses i vainilla. A continuació, afegir les clares d'ou batudes i la barreja s'estén en una forma greixada. Cuinar a bany Maria o en un bany d'aigua fins que estigui llest. souffle llest servit amb crema agra.

opcions anteriors citats buf amb el tractament tèrmic. No menys saborós pot ser cottage gelatina suflé de formatge cuinat mètode en fred.

Per fer aquestes postres, necessitarà 400 grams de formatge, una cullerada de gelatina, una tercera part d'un got d'aigua, un terç de tassa de crema, sucre o mel al gust.

Solució de gelatina com s'ha indicat en el paquet. El mató es combinen amb crema o crema agra i el sucre. En aquesta etapa al suflé, pot afegir les panses, baies, sucre de vainilla o ratlladura de llimona. Massu Batre bé i combinar amb gelatina. Abocar en un formulari i enviar-lo a la nevera per solidificar.

Aquest suflé pot ser multicolor i pasta de full. Per a això, cuinat formatge cottage ha d'estar dividit en diverses parts. En primer lloc, es pot deixar el blanc, l'addició d'una vainilla. En segon matís de suc de gerds, de manera que és de color rosa. La tercera afegir una mica de cacau o puré de pastanaga bullida.

En el motlle preparat abocar el suflé del mateix color i posar a la nevera per solidificar. Després s'aboca la part superior de la segona capa de color. El mateix passa moltes vegades, el nombre de capes que farà. Completament suflé congelat es retira del motlle (per a aquesta forma ha submergit breument en aigua calenta) i es talla en porcions. Sotmetre tal un bell postres llauna amb crema batuda.