Tiramisú recepta de pastís

<- @ Page {size: 21cm 29.7cm;! marge: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Tiramisú, la seva preparació - és un miracle des del món de la cuina. Tiramisú - un descobriment culinari italià que va conquistar a milions de cors amants del dolç a tot el món. De moment, la popularitat de les postres de múltiples capes supera tots els límits possibles, ia més, el tiramisú és les menges més desitjats a tot el món.

Recepta de la coca tiramisú clàssic no és tan complicat: una mica de cafè, mascarpone (formatge), ous, pollastre, Savoiardi (galetes d'aire) i el sucre. En general, tiramisú part superior de la pols de cacau en pols habitual. Tot i que la moda de tiramisú va portar a aquesta part tradicional de molts components nous que substitueixen bàsica. Per exemple, s'utilitzen cada vegada més en lloc del cacau amb xocolata ratllada en lloc Savoiardi posar una galeta i la impregnació de cafè se substitueix per diferents sabors de fruites i alcohol. En algunes versions de la recepta de la coca tiramisú tan sols s'assembla a un pastís o púding.

Així, per preparar un tiramisú de recepta italiana tradicional que ha de prendre 4 ous i separar el rovell i la clara per separat. pres altres 35 c. sucre en pols i batre amb els rovells. La barreja resultant va ser suaument intervé mascarpone (0,25 kg) i tota la lleugera agitar fins a aconseguir una massa homogènia llisa.
Les proteïnes també han de sacsejar a un mitjà de sucre en pols (35 gr.). Després de la formació que necessiten per pics suaus proteïnes refredar a formar pics sòlids. A continuació, afegir proteïnes a la massa de formatge d'ou prèviament preparat.

En aquest moment, ja que la massa resultant per al descans tiramisú, el necessari per cuinar i refredar un bon cafè. A continuació, afegir una mica de conyac (4 cdas. De culleres). Barrejar amb el gruix. A més, cal submergir pals moviments ràpids Savoiardi (1 paquet) en aquesta barreja i la propagació en el formulari. Com a resultat, s'obté una sèrie de galetes apilades. Ha aboqui la barreja de conyac-cafè i col·locar d'una manera similar una segona capa de galeta. Després d'això, cal abocar la barreja restant i suaument allisada. A partir de llavors - Batre la crema (10 ml.). És necessari per decorar les postres. També per a la decoració tiramisú ruixat amb xocolata ratllat o cacau en pols.

Al final s'ha de donar temps per refredar les postres a la nevera.

Si vols cuinar tiramisú, és probable que en la recepta clàssica no funcionarà, i sobretot perquè Savoiardi troben les galetes no són tan simples. Per preparar la recepta clàssica pastís de tiramisú utilitza Savoiardi mascarpone i Marsala vi lleuger. Mascarpone - és un formatge fresc amb contingut de greix del 55%, que es produeix només en els Apenins. Aquest mitjà d'or entre la mantega i la crema greix. La principal diferència de formatge mascarpone és que, a diferència d'altres formatges, resulta que no de la transformació de la llet i la nata.

galetes Savoiardi aire italians realitzen exclusivament en forma de tubs i li dóna un gust especial de postres. Igual que amb el vi Marsala, que es produeix prop de Sicília Savoiardi ara només es pot trobar a Itàlia, de manera que gaudir del sabor tradicional de tiramisú només pot visitar aquest meravellós país.

Però no es desesperi, ja que per pastís de tiramisú pot fer vostè mateix. Per a això, prendre 4 ous de gallina (assegureu-vos de dividir clares i els rovells) i els van colpejar amb sucre en pols (0,75 tasses). A continuació, afegir la farina (0,85 tasses) i pols de coure a la prova (0,5 culleradetes). Així obtingut és tallat en tires estretes de massa i al forn al forn durant 6-7 minuts. Com es pot veure, recepta de pastís de tiramisú no és complicat.

Els nostres espais oberts sempre han de variar amb els components per obtenir aquest meravellós postres. Mascarpone reemplaçar formatge baix en greix cottage o crema, Savoiardi - mantegades de galetes, que es pot preparar vostè mateix, però en lloc d'utilitzar un vi de Marsala Amaretto licor o brandi. Però el resultat és sempre a l'altura de les expectatives i esforç, perquè el tiramisú al seu nom, que en llengua italiana significa la frase "em va aixecar".