Tortitas de crema pastissera amb llet. Recepta per a les creps flam amb llet

Avui anem a aprendre a cuinar creps a la crema de llet. La recepta de preparació no és molt diferent de l'habitual per a nosaltres el mètode d'amassat de la pasta al iogurt. Solament els pancakes no ve d'encaix, i amb una superfície llisa. Però la mateixa fina, saborosa i tendra. A diferència de russos tradicionals coquetes gruixudes a passos de gegant, aquests són ben plena. Pot ser dolç: mató amb panses o albercocs secs, poma, pes màx. A continuació, aquest dolç tortitas i els serveixen amb te. Si enmig d'una carn picada de venda, pit de pollastre mòlta, la col o bolets tindran un plat ple. I després hi ha la delicadesa tradicional rus - creps amb caviar vermell. Es mengen el dimarts de Carnaval. Pasta de amassament per a considerar el que vas a fer pancakes. Si no dolça, llavors vostè necessita per posar menys sucre.

tortitas de crema pastissera amb llet: una recepta clàssica

Abocar en un recipient amb un got de llet. Estem tractant de conduir per arribar dos ous. Afegir una mica de sal i mitja cullerada de sucre. Aquest és el cas si els creps salats. Si planejar les postres, el doble de la quantitat de sucre. Batre aquesta barreja, es pot usar el mesclador. Abocar en un got d'aigua purificada freda, i el segon conjunt escalfat. Nosaltres, de fet, serà pancakes amb crema de llet. La recepta involucra de manera al vapor massa amb aigua bullint. Però això - després. Ara, després de l'addició d'aigua freda a poc a poc començar a abocar la farina. En general, un nombre d'altres ingredients, es triga 2 o 2,5 tasses. Agitar fins que sigui uniforme. I ara el més important: una tassa separada aboqui una cullerada de bicarbonat de sodi i omplir-lo amb aigua bullint. Es va a reaccionar amb violència, però no prestar atenció a xiular. Immediatament abocar el contingut de la copa a la resta de la barreja. Receptes massa per pancakes una mica difereixen entre si. Alguns suggereixen la substitució de galeta en pols sosa. Així pancakes s'obtenen més exuberant. A fons pastar la massa. Afegir dues cullerades d'oli vegetal. Un cop més, agitar i deixar durant mitja hora o fins i tot una mica més.

pancakes clàssics: Pastissos

pasta choux és molt suau i fàcil d'assecar. Per tant, coure pancakes té els seus propis secrets. Pa ha de ser un bon escalfament - llavors el producte serà petits forats, a cel obert. Plomes, raspall de silicona o les patates a quarts, empalat en una forquilla, el greix de la part inferior amb oli vegetal. Immediatament abocar una petita quantitat de pasta (basat en el seu diàmetre pa). Movent en l'aire, distribuir pròxima pancakes a la part inferior. Fregir a foc mitjà fins que estiguin daurats. Ruïna, a comptar fins a cinc i treure. No esperi Ruddy segona part, ja que la vora en tal cas serà de més seca i trencadissa. Natilles creps amb la recepta de la llet ofertes omplen immediatament el farciment i es pleguen o envoltant rotllo. Si va a presentar amb mel o melmelada, només ha de transferir a petits trossos de mantega. Atès que el producte conservi la seva elasticitat.

una altra recepta

Els ingredients són els mateixos, canviant només els seus proporcions relatives. Vegem com fer pancakes flam de postres amb llet. Recepta amb fotos mostren clarament tot el procés. En primer lloc, tractar de conduir al recipient tres ous. Una mica de sal. Ara afegiu el sucre: una cullerada de paquets convencional i de vainilla. Revuelva. La massa d'ous Volem dos gots de llet (que és dues vegades més que en la recepta anterior, mitjançant la reducció de la quantitat d'aigua). Amb la batedora mescladora fins que tota massa homogènia exuberant. No apagueu l'aparell, abocar un got d'aigua bullint. A poc a poc, en petites porcions, afegir una tassa mitjana de farina tamisada a través d'un tamís. Continuar batent fins a aconseguir la uniformitat absoluta de prova i l'absència de grumolls. Abocar tres cullerades d'oli vegetal, un cop més encendre el mesclador. Ara cobrim el recipient amb una tovallola i li donem Brew. I en aquesta mitja hora Anem farcit.

Creps a Dimarts de Carnaval

Celebrar necessitat sense desar. A causa de que la crema creps amb llet recepta es proposa fer, gairebé sense usar aigua. dues tasses i mitja de Tamisar la farina. D'un litre de llet és fosa de vidre, la resta posi a bullir. En el bol de massa per tractar de conduir quatre ous, afegir una mica de sal, tres cullerades d'oli vegetal. La quantitat de sucre depèn de què és exactament el que va a les tortitas del forn - dolça o no. Cal posar almenys una cullera, però no més de tres, en cas contrari el producte es cremarà a la paella. Dissoldre la totalitat d'aquest got de llet freda. introduir a poc a poc la farina, remenant bé per evitar grumolls. Ara aboqui la llet calenta en lots, ja que zaparivaya massa. Si no es pot evitar la formació de grumolls, no s'espanti. Només colar la pasta a través d'un tamís de grans dimensions. En un bol a part Abocar mitja culleradeta de bicarbonat de sodi i s'extingeix amb una petita quantitat d'aigua bullint. Després d'això, un cop barrejada en la massa.

pancakes calats recepta

Fregar els dos rovells d'ou amb una mica de sal i 6-7 cullerades de sucre. Omplir un litre de llet. Revolver i començar a afegir la farina. Ha d'obtenir una massa bastant rígid, tal com pancakes. Farina pot anar de 400 a 500 grams. Les proteïnes també es donen per separat en una escuma abundant. Afegir una mica de bicarbonat de sodi a la mateixa. Aquesta tècnica deixarà un inusualment suaus, delicats creps flam amb llet. Recepta amb fotos mostra què fer a continuació. escuma proteïna Shunt en la massa. Abocar un got i una mitjana d'aigua bullint. Una altra barreja de nou. Cap al final afegim deu cullerades d'oli de gira-sol. Pastem l'última vegada i deixar actuar durant quinze minuts.

tortitas de crema pastissera sobre la llet: la recepta del programa "Two and a Half cuiner"

Al popular programa "cuina oberta" explicar i mostrar com saborosa marca de Dimarts de Carnaval. El plat principal va ser ofert per fer pancakes, farcit de pit de pollastre i bolets. Però aquí ens centrarem exclusivament en la preparació de la massa. Pancakes amb recepta de flam de llet que se citen en el "Two and a Half Xef", prendran encaix i prima. D'un litre de llet 300 grams de la fosa i posar a bullir. Mentrestant, batre cinc ous. Un raig fi a la proteïna no està corbat, es reposava amb llet calenta. Revuelva. Ara aboqui en llet freda. En un recipient a part tamisar 200-250 grams de farina. Afegir a que un pessic de sal i dues cullerades de sucre. L'elaboració dels ingredients secs i líquids, pastar la massa. Afegir a que una cullerada d'oli vegetal. Esperar fins a deu minuts i procedir a la cocció.