Verat salada a la llar.

Molta gent sap que salat verat a la llar, una gran part tendra i deliciosa botiga. En arribar a la botiga per peix salat, hem de confiar únicament en l'aparença del producte, fer una elecció i comprar un que és, al nostre parer, ha de ser saborós, moderadament salat i preferiblement no ranci. Si decidim de verat salmorra a casa, llavors cal seleccionar un condiment per a peix al seu gust, així com la quantitat de sal, per no parlar de la qualitat del peix que va a la salaó. A més de salaó el verat a la llar que es necessita una mica de temps.

Igual que moltes especialitats culinàries, salaó verat a casa feta de diferents maneres. Cada dona decideix per si mateix la seva pròpia versió de com el decapatge del verat a casa. Ofereixo diverses receptes diferents, i que està tractant de cuinar-los, decideixo el verat salada a la llar serà per a vostè el més deliciós i tendre. En primer lloc, és important triar el peix fresc. La seva pell ha de ser ajustat, i els seus ulls no ha de ser tèrbola. Els peixos no han de tenir una olor desagradable. És important que els ossos es van separar de la carn de peix amb dificultat, i les seves brànquies són vermellós.

Una recepta: una opció bastant llarga preparació, però va resultar molt bonic, saborós, dolç i salat verat salada a casa.

El primer que necessita per preparar el peix per salaó, és a dir, rentar-lo, separar el cap, eliminar les entranyes i esbandir l'interior. A continuació, aneu a la preparació de la marinada. Per a ell, cal prendre un litre d'aigua i s'aboca a la paella, afegir sal i sucre al gust, posar en les seves dues grapats de closca de ceba i posar al foc. Després de bullir l'adob ha de ser eliminat de la calor i de drenatge. Donem a que es refredi, i afegir les 2 cullerades de "fum líquid". peix cuit que canviï a un adob acabat i totalment ostuzhennoy i es deixa durant tres dies en un lloc fresc. Tres dies més tard s'obté de peix de la marinada, es van assecar amb tovalloles de paper i tallar a rodanxes i una delícia per als amants solenenkogo llest.

La segona recepta no és molt de temps, però no menys saborosa. salaó en sec es porta a terme. És recomanable comprar verat fresca, però, vostè pot prendre i congelada i després descongelada. El més important és no perdre la carn dels ossos i els nervis del nostre peix després de la descongelació.

El meu peix i comencen a tallar des de la part posterior, és a dir, fer una incisió al llarg de la part posterior, treure els ossos i vísceres, i després pelar acuradament contràctil. Embolicar el filet acabat en una tovallola de paper per recollir l'excés d'humitat del peix. La cocció en un recipient una barreja de sal i sucre, i una altra anet picat. sal preparada amb sucre fregar el nostre filet i la va posar sobre la taula. En una de les meitats de filets han de ser ruixats amb pebre vermell, pebrot vermell i anet picat. Cobrim tot, des de la part superior de la segona part i el filet està fermament pressionat. El següent que necessita per embolicar fermament els rotllos de peix i assegurar amb film transparent. Tal rotllo de reserva a la nevera durant un dia, i després treure i tallar en un anells de laminació en fred.

Recepta 3: En aquesta opció, resulta que el verat molt saborós i moderadament salada, a casa preparar-ho, no hi ha cap problema. Burke peix a filets, l'eliminació de tots els ossos i retirar amb cura la closca. filets pròxima analitzats s'han de tallar en trossos a la carta. A continuació, neta i tallada en cèrcols de mitja ceba. Després d'això, es procedeix a la preparació de la marinada. En un recipient a part barrejar l'adob necessària lavrushku, oli, vinagre, pebre negre i els claus. peces preparades en porcions de verat col·loquen en plats per salar i escampar-hi sal, remenar i deixar actuar durant 10 minuts. Després d'esperar la quantitat de temps requerit, afegir les anelles de ceba mig picades, de manera uniforme distribució a través dels peixos. Top omplir el nostre adob i tanqueu la tapa. Llavors vostè té un parell de vegades agitar vigorosament el recipient amb el peix i el donen a reposar a la sala d'almenys 10 hores. A continuació, enviar el contenidor a la nevera per refredar el peix. Servir el verat acabat sobre la taula pot estar en un parell d'hores. El peix resultant tindrà un sabor delicat i ambaixador picant.