Vodka búlgara: el nom. vodka búlgara de pruna

Es creu que les realitzacions dels primers líquids d'alcohol van sorgir en persa antiga del segle XI. Atès que les normes d'Islam prohibeix el consum de begudes alcohòliques, inventat tintura utilitzat com un agent terapèutic o una base per a perfums.

Des de l'antiguitat era el comerç en brut i els conflictes armats periòdiques entre estats, per descomptat, en un curt període de temps, al voltant del segle XIII, la tecnologia de producció de líquids que continguin alcohol era conegut a Europa.

La història de vodka Europea

El primer esment europea de l'ús de les tecnologies de producció d'alcohol persa per als artesans italians. Més tard, la tecnologia de producció de líquid que conté alcohol en el territori de la França moderna, i és probable que han contribuït a l'aparició de la cresta i el brandi. Per descomptat, l'objectiu principal d'aquestes begudes es va mantenir amb finalitats mèdiques, però a causa de les restriccions religioses no eren, hi havia formes d'alcohol a la cuina. Així és com el "aigua de la vida" o "esperit vivent" - traduït del llatí spiritus Vitas "- en el vodka comú. A partir del segle XIII al XV, la propagació de begudes a tot Europa fins a Rússia, hi va haver un vodka búlgar, italià, macedoni, rus.

Aquest article considera les varietats de vodka, produïts a Bulgària.

tecnologia antiga

els mètodes de producció d'alcohol Vintage basat en el mètode fermentació natural diverses bases vegetals:

- cereals - blat, el sègol, l'ordi;

- verdures - patates, remolatxes;

- fruita - pomes, raïm, prunes, peres.

Òbviament, mestre búlgara determinar empíricament ingredients que contenen la major quantitat de sucre i midó, sense que el procés de fermentació és impossible. I malgrat el fet que la química com a ciència no existís, els principis de la glucosa a la divisió d'etanol, ningú podia entendre tot van determinar empíricament. La fermentació es porta a terme en recipients especials de coure, que en els vells temps valien molts diners i només estava disponible artesans molt rics.

Durant llevat alcohol fabricació per escindir acetat de sacarosa i altres components menors. Producte fermentat "Braga", per evaporació a través dels aparells de destil·lació per destil·lació es destil·la en un l'alcohol. A continuació, es va diluir amb aigua fins a una concentració de 40%, el que s'obté un producte final, i - vodka búlgara.

La tecnologia moderna de producció d'alcohol a Bulgària

mètodes de fabricació moderns no difereixen de les antigues receptes. La principal diferència rau en l'ús d'equips d'acer inoxidable i els diversos elements d'escalfament per accelerar el procés de fermentació. A més, la principal diferència de la producció moderna usat abans és utilitzar cultius de llevat ja preparats. L'ús de productes de llevat Ready significativament accelera el procés de producció, ja que no hi ha raó per esperar a la matèria primera de fermentació natural. Això redueix el temps de producció de setmanes a un parell de dies.

Secrets d'alcohol búlgara

vodka búlgara com a fabricants reconeguts fabricat usant el filtre de plata, el que millora significativament no només la qualitat de la beguda, però el seu gust. El sistema es basa en l'ús de ions de plata que actuen en la conversió de materials com els catalitzadors més forts. A més, el vodka es destil·la almenys set vegades per aconseguir una beguda molt alta qualitat amb un sabor suau. La prova de l'eficàcia d'aquestes tecnologies pot considerar-se una victòria a la competència internacional, en què el vodka búlgara va guanyar la medalla d'or, superant a aquests productors famosos com Irlanda, Finlàndia, Canadà, Anglaterra.

Varietats de vodka a Bulgària

Tot i l'àmplia varietat de graus d'alcohol a Europa, el vodka de Bulgària té les seves pròpies característiques nacionals. Probablement, això es va deure al fet que el país es troba a la cruïlla de les antigues rutes comercials i militars. l'alcohol nacional va absorbir les peculiaritats culturals dels països d'Europa de l'Est d'Europa i occidentals, així com la població d'Orient Mitjà.

Les principals varietats d'alcohol anís país és búlgara i vodka feta de prunes.

Atès que el vodka amb gust a anís, està molt estès per tota la península, així com a Turquia, el més probable, aquesta beguda és una herència de la conquesta dels Balcans per l'Imperi Otomà.

Aquest vodka es diu aiguardent de Bulgària i anís té un gust especial, el gust de xarop per a la tos dels nens. El contingut d'alcohol en alcohol, es venen a les botigues - 40%, la fortalesa és el brandi casa és d'un 60%. En general, búlgara anís utilitza refrigerat, encara que alguns búlgars prefereixen escalfar la beguda al fred hivern. Cal assenyalar que l'aiguardent insisteixen sis mesos, com a resultat es converteix en sabor amb molt de cos.

vodka búlgara: el nom de la beguda

A més de les begudes dels països ja esmentats, hi ha un altre tipus de vodka, que es considera el més singular. Estem parlant de varietats d'alcohol anís. Aquesta és una massilla tradicional vodka búlgara. En general, aquesta beguda conté 42 a 47% d'alcohol, però hi ha espècies molt més forts. Si la pasta afegir una mica d'aigua, serà immediatament al seu torn un color blanc lletós. beure en excés refredat abans del seu ús. Una característica d'aquesta fabricació vodka és que infon en cavernes subterrànies en bótes de roure amb l'addició de la resina de la fusta massilla.

A més, un grau especial de Bulgària és el vodka de pruna. Des del títol està clar que es fa de puré de pruna, i és causa de les bones condicions climàtiques del país, adequats per al cultiu de diferents espècies i varietats de fruita. Molt sovint, el vodka búlgara rep el seu nom, d'acord amb els components dels que està fet.

Les millors varietats de vodka Bulgària

En primer lloc cal assenyalar que si vols provar la beguda preparada d'acord amb totes les característiques nacionals, llavors vostè necessita per anar al petit poble on apreciar la tradició d'aquest alcohol. Si parlem del brandy, produït per les empreses búlgares, les begudes més alta qualitat es consideren "Burgas 63", "Vell Troia", "Burgas Muscat", "perla Sliven", "Pomorie Grozdova". La millor massilla búlgara considerat beguda Peristera, que conté en el seu alcohol composició 42%.

Com distingir la qualitat de vodka

Per tal d'entendre com una beguda de qualitat, cal prestar atenció a les següents condicions:

1. Bon brandi bastant cars, el seu preu pot ser superior al valor del whisky.
2. vodka d'alta qualitat és molt fàcil i refrescos, sense cremar la gola.
3. Brandy fet d'acord amb totes les regles, té un sabor afruitat intens, no es crema la llengua, entrar a l'estómac, l'agradable calor es propaga per tot el cos.

A més, una beguda de qualitat ha de tenir un bon color i olor.

Mitjançant l'alimentació de taula feta de vodka en combinació amb herbes, amanida, verdures adobades, mariscs o plats de carn calent. El més sovint com un aperitiu búlgars consumeixen lletoses i amanides Shopska, així com baies seques i fruita.