Adob per als cogombres. Les millors receptes

Alguna vegada ha pensat per cuinar cogombres marinats pel seu compte? Tot i que avui en dia es pot comprar qualsevol producte en la seva forma acabada, res es pot comparar amb productes per a la llar. Per tal de fer tots els preparatius per a l'hivern per si mateixos, necessiten un subministrament de flascons nets i adob per als cogombres.

On per començar a cuinar?

El primer pas és trobar bancs amb capacitat suficient. Deixar un espai entre la capa superior i la part superior dels bancs de la marinada.

Adob per als cogombres: la recepta i els ingredients

• 3 cullerades de llavors de mostassa.
• 14 caps mare anet fresc.
• 4 ½ cullerades de llavors de fonoll.
• 4 kg de mida mitjana cogombre.
• 7 litres d'aigua.
• 1¼ tassa sal gruixuda.
• 1 ½ litres de vinagre (5 per cent).
• 1/4 tassa de sucre 2 litres d'aigua.
• 2 cullerades s'assequen espècies de la seva elecció.

equipament:

• Una olla gran amb tapa.
• Pots i tapes.
• Pinces per arribar a la vora de l'aigua bullint.
• Embut per l'ompliment dels flascons.

Nota: si vostè és un nombre més petit de verdures collides, cal preparar l'adob per als cogombres a 1 litre d'aigua mitjançant el càlcul de la proporció d'altres ingredients segons la recepta.

Instruccions per a la preparació

1. Rentat de cogombres i de tall extrems, per una banda, però deixar al voltant de 5 mm de les tiges. Dissoldre tassa de sal ¾ en 5 litres d'aigua. Abocar els cogombres barreja resultant i se'ls permet reposar durant 12 hores, després de drenatge. Barrejar el vinagre, ½ tassa de sal, sucre i 2 litres d'aigua. Afegir les espècies seques mixtes.

2. Escalfar preparat per cogombres adob d'ebullició. Ompliment en calent, flascons esterilitzats prèviament cogombres. Afegir 1 culleradeta de llavors de mostassa i el cap d'anet fresc 1½ a cada flascó i omplir una quantitat suficient d'ebullició adob per cobrir completament els cogombres. Vostè ha de romandre per aproximadament una hora i mitja de centímetres d'espai entre el nivell superior del líquid i la part superior de la llauna. Eliminar qualsevol bombolla d'aire de les llaunes, cadascun submergit en cullera no metàl·lic pur o espàtula. Netegeu cada flascó amb una tovallola de paper neta i tancar les tapes calentes, curosament esterilitzades.

3. A continuació, han de esterilitzar banc cogombre col·locant-los en una olla gran d'aigua bullint. Escalfar el recipient en un bany d'aigua ha de ser de 10-15 minuts, depenent del seu volum. Pa utilitzat per a l'esterilització ha de ser prou profund per llaunes en aigua bullint eren gairebé completament durant el tractament, que actua cap a l'exterior en totes les 2-2,5 cm. A continuació, tiri de la casa en llauna preparat usant fòrceps, tenint cura de no tocar la tapa. Els bancs han de refredar a temperatura ambient durant 24 hores, sent col·locat sobre bastidors o tovalloles.

4. Després de 24 hores, comprovar les cobertes de muntatge fent clic a cada mitjà. Si la tapa es doblega, es fixa i aquests cogombres dolents no ha de ser consumit. En aquest cas, es pot tractar de tractar el flascó en aigua bullint i tancar-la de nou. Tenda de confitats en un lloc fresc i sec. Aquestes salmorres són segurs d'usar, mentre que la coberta es manté intacta. Un cop obert, haurà de ser emmagatzemat ja en les porcions sense menjar nevera del banc. Pot començar a menjar els cogombres després d'almenys 24 hores després que es van rodar. No obstant això, és millor esperar una mica més, llavors ells amarar en un màxim de condiments. El millor és fixar en obrir cada flascó, que l'ajudarà a determinar quant de temps l'adob per als cogombres té el gust agradable.

Opció recepta ràpida

Era una recepta que li permet preparar el cogombre per un llarg temps. No obstant això, moltes persones prefereixen una recepta ràpida que li permet gaudir d'unes saboroses verdures en el menor temps possible. Per exemple, moltes persones els agrada sandvitxos amb anet i cogombres salats. Com es preparen?

El primer que cal tallar el cogombre a rodanxes fines. Si es van a utilitzar per sandvitxos, és millor que tallar en ovals primes rodons en un lleuger angle, en lloc de rodanxes longitudinals. A més, l'adob a cogombres confitats ha de ser preparat usant una sal de taula ordinària o mar. Amb gust, iodada i fluorada per a aquesta recepta no són adequats, ja que poden afegir un gust estranger. Aquest mètode serà d'interès per a aquells que desitgen conservar en vinagre ràpidament cogombres. Adob ebullició i no requereix l'ús d'equip especial.

La següent recepta és un dels més simple i requereix poca verdures troballa a la nevera. El resultat és una fragants i cruixents cogombres, que conserva tots els nutrients.

Adob per a cogombres confitats. Què es necessita?

• pot de 1 litre amb una tapa.
• Diversos cogombres frescos (el més que es pot posar al banc).
• 5 branquetes d'anet fresc (o 1 cullerada sec).
• Picats grans d'all 2-4 (o all en pols).
• 3 cullerades de vinagre blanc.
• ½-1 cullerada de taula o sal marina al gust.
• Aigua destil·lada o filtrada en una quantitat necessària per a l'ompliment dels flascons.
• 20 pèsols pebre negre (opcional).
• ¼ culleradeta de pebre vermell (opcional).

mètode de preparació

Tallar el cogombre d'anells, ovals o longitudinalment rodanxes, afegir el pot amb tots els ingredients, excepte l'aigua, barrejar bé. Una vegada que tots poden plegar i es van barrejar, abocar el contingut de la llauna a la part superior d'aigua destil·lada o filtrada i tancar el tap de rosca és molt atapeït. Agitar el flascó per a millor distribució de les espècies i deixar a temperatura ambient durant dotze hores. Després d'aquest temps, així potryahnite de nou per marinar els cogombres absorbeix millor en les verdures, a continuació, deixar durant 12 hores en un estat invertit. Després que els cogombres estan totalment preparats per al consum humà, segueixen sent cruixent i fragant. Mantenir-los en la nevera, el producte pot ser-hi durant un mes sense cap deteriorament.

altres consells

La recepta anterior conté una llista d'ingredients amb què es prepara un adob per als cogombres d'1 litre. Vostè pot fer qualsevol quantitat, en funció de les proporcions dels productes.

A més, l'adob dels cogombres (recepta anterior) li permet utilitzar amb qualsevol tipus de verdures, de manera que no està limitat a només un cogombre. Amb all i anet combinar gairebé totes les verdures: tomàquets, pebrots dolços i més. Opcionalment, es pot afegir qualsevol altra espècie al seu gust amb la configuració de la quantitat del seu compte.

Com mantenir les salmorres més llargs?

Si vostè verdures s'apilen en un pot és molt estret i la quantitat de la marinada va tornar una mica, ja que utilitzen, han de preparar un nou lot per afegir dins del pot. Altrament, els cogombres salats no s'emmagatzemaran més d'uns pocs dies. A més, un pot abocar lleugerament filtrada o aigua destil·lada amb l'addició d'una petita quantitat de vinagre.

Si es manté cogombres sabor salat massa temps i va arribar a ser massa intensa, pot remullar en una petita quantitat d'aigua filtrada. Típicament, es col·loquen en un recipient d'aigua a la nevera durant la nit.