Adygei formatge a casa: una recepta. Mató de la llet

cuinar adygei formatge a casa - no és un procés difícil, ja que pot semblar a primera vista. L'ús d'aquest tipus de producte és òbvia, ja que es coneix la seva composició i es confia en la qualitat dels seus components. Com fer formatge Adygei a casa? La resposta a aquesta pregunta que vostè aprendrà d'aquest article.

Beneficis formatge Adygei

formatge Adygeisky, el contingut de greix és típicament 40%, és una excel·lent font de vitamines i oligoelements. És ric en proteïnes, calci i fòsfor. Es compon dels aminoàcids essencials per als éssers humans. baix contingut en calories d'aquest meravellós producte li permet guardar la figura en gran forma i no augmentar de pes. És per això que es recomana la llet de formatge tou inclòs en la dieta dels atletes, nens, dones embarassades i persones amb problemes de salut. Tradicionalment formatge Adyg feta d'ovella, cabra o llet de vaca, que es pasteuritza a una temperatura de 95 graus. Per donar sabor especial a ella en alguna etapa sal afegida necessàriament. Quin ha de ser el formatge Adygei qualitat? El contingut de greix del producte depèn del contingut de greix de la llet, però de diferents fabricants, que varia de 14 a 40%. Sabor del formatge - llet pura, moderadament salat i lleugerament picant.

L'ús de formatge

adygei formatge és deliciós per si mateix, sinó perquè s'utilitza sovint com un plat separat. Aquest producte es pot utilitzar com a farcit per a pastissos, mandonguilles i chebureks, i és un ingredient indispensable d'amanides de verdures i una varietat d'aperitius. Es pot aplicar a la taula com el formatge amb verdures, fruites, cuinar el primer plat o pasta amb ella.

Mató de la llet

Preparar un saborós menjar per a tota la família de la llet normal, iogurt i espècies. Com fer Adygei formatge a casa (recepta):

• Aboqui dos litres de llet en una cassola i posar-la al foc. Quan el líquid s'escalfa prou, però no bullint, s'aboca en 600 grams de iogurt (iogurt poden ser substituïts).
• Agitar el contingut de la paella, sempre que en la superfície apareixerà grumolls blancs.
• Apagar el foc i continuar per interferir amb els productes lactis pal de fusta durant uns minuts.
• El bol de mida més adequat, ajust sedàs, el cobreix amb gasa i s'aboca en el qual el contingut de la paella.
• Quan el sèrum es posa, per canviar el futur de formatge en un recipient a part. Ara es pot afegir sal i qualsevol espècies.

El producte acabat ha de refredar a temperatura ambient i després es pot aplicar a la taula o en la nevera. El sèrum es va posar en un lloc fosc durant diversos dies. Quan es tornen amargues, que pot ser utilitzat com a base per pancakes o bunyols.

adygei formatge a casa. recepta per

Inici mètode de cocció d'aquest formatge es caracteritza per la seva simplicitat industrial. Per això cada amfitriona experimentat té els seus propis secrets del procés. Llegir com ràpidament pot fer formatge a partir de llet a casa:

• Abocar en una olla dos litres de llet i posar-lo a foc alt.
• Un cop a la superfície de les bombolles comencen a aparèixer, s'aboca a la paella amb un raig fi a 250 ml de iogurt (per a aquest propòsit perfectes "actius" naturals).
• stir productes, sempre que no comencen a dividir-se en flocs blancs i sèrum.
• Quan el sèrum és transparent, pot treure la paella del foc. Recordeu que si exagerar el formatge futur a la placa, serà massa densa.
• Posar en una gasa tamís, doblat en diverses capes, i després es cola a través dels continguts de la paella.
• Reunir els extrems de la tela en una bossa i penjar-la amb la massa de formatge.
• Quan es drena el sèrum de llet, col·locar el formatge en un motlle i es deixa reposar a temperatura ambient durant diverses hores.

A punt formatge Adygei es pot servir com un plat separat, o utilitzar-lo com un additiu per a amanida de verdures. També d'aquest formatge cottage resulta molt saborós farcit per crestes i pastissos de formatge.

Inici formatge Adygei

Aquesta recepta assumeix que passarà en el procés de creació d'un formatge dur. No obstant això, el resultat, sens dubte, li farà feliç. Ajudarà a aprendre a cuinar el formatge Adygei a casa, la recepta a continuació:

• Per començar a preparar un llevat. A aquesta barreja un litre i mig a dos cullerades de quefir de llet i deixar-les fermentar a temperatura ambient durant un dia.
• L'endemà, començar a fer el formatge. Batre batre quatre ous de gallina i barrejar-les amb cuinada a la vigília de iogurt.
• Dos litres de llet posen al foc i esperar que l'inici de l'ebullició. Després d'això, s'aboca en la barreja d'ou i cuinar tot junt, no us oblideu d'agitar.
• Quan la barreja de quallada se separa del sèrum, retiri la paella de la calor i la tensió dels continguts a través d'una estopilla.
• La quallada amb sal i, si es desitja herbes i espècies arc. Posar el formatge en un motlle i es deixa reposar a temperatura ambient durant diverses hores.

Emmagatzemar el producte acabat ha de ser refrigerat en un recipient amb la tapa tancada no més de cinc dies. Del sèrum restant cuinar pancakes, magdalenes o llevat per al futur del formatge. D'acord que la producció no residus a la cuina - una gran fita.

mató delicada

Prepareu aquest producte vostè mateix, vostè serà molt fàcil. Recordeu que aquest formatge no es pot mantenir a la nevera per molt temps, ja que la seva vida útil no excedirà de quatre dies. Llegir més com cuinar el formatge Adygei a casa. La recepta és la següent:

• un litre i mig de llet fresca, abocar en una olla i posar al foc.
• Quan el líquid comença a bullir, baixar el foc, abocar en el suc d'una llimona i cuini, remenant, durant diversos minuts.
• Quan el sèrum és transparent, i la quallada és completament independent de la seva olla, retirar del foc.
• Escórrer amb una gasa tamís i qualsevol excés de líquid, i barrejar el formatge amb sal i la transferència a un motlle de silicona adequat.

Després d'unes hores que són capaços de tractar als seus éssers estimats un deliciós formatge casolà natural. Utilitza aquest producte per a la preparació de diferents salses, que inclouen també la crema agra, julivert, coriandre i all. Cal no oblidar que si les llesques de formatge Adygei fregir en mantega, a continuació, com a resultat s'obté un aperitiu, que va a decorar qualsevol taula de vacances.

conclusió

Si t'agrada cuinar el formatge Adygei pel seu compte, llavors mai vull comprar els seus contraparts comercials. D'acord, molt agradable per entretenir els amics i familiars amb delicadesa natural i útil.