Amanida amb caviar i gambes: car, però saborós i festiu

Moltes persones almenys una vegada a la vida van provar una amanida amb caviar i gambetes. Aquesta amanida lleugera amb marisc és molt saborosa i útil, però és car i, per tant, solen estar decorades amb una taula festiva, per exemple, a la nit de Cap d'Any.

Per fer quatre porcions d'aquesta amanida, necessitaràs diverses fulles d'amanida verda, 8 trossos d'ous de guatlla, 300 grams de gambeta, 8 trossos de tomàquet i 4 cucharaditas de caviar. Ara estem preparant la gasolinera. Agafeu 2 talls d'all, és molt recomanable prendre 2 cullerades de suc de llimona, tant de mostassa, també necessitarà 3 o 4 anxoves (es pot prendre la pasta), 50 grams de parmesà ratllat, un quart de got d'oli, preferiblement d'oliva i pebre negre .

L'amanida amb caviar i les gambes es prepara de la manera següent: primer bullir i fer fred els ous de guatlla. Després es netegen de la closca i es tallen a la meitat, com els tomàquets cherry. A la paella, aboqui oli d'oliva, posa foc fort i fregeu ràpidament els alls i els gambes. Les fulles d'enciam són ben rentades sota aigua corrent, assecades i tallades amb un ganivet.

El reabastecimiento de combustible es realitza en una liquadora. Per fer-ho, s'aboca el suc de llimona, l'oli és millor oliva, mostassa, aboqui pebre negre, anxoves finament picats, all i formatge ratllat.

Quan tots els ingredients estiguin preparats, agafeu les tasses d'amanides i deixeu les fulles d'enciam a la part inferior . A la part superior posem les gambetes, les meitats dels ous i els tomàquets. Des de dalt tot està esquitxat de vestit i decorat amb una cullerada de caviar vermell. L'amanida amb caviar i les gambes està a punt!

Perquè aquesta amanida sigui senzilla, però és bastant costosa. Per tant, només cal utilitzar receptes provades. El sabor delicat d'aquesta amanida es pot destacar afegint una mica de pinya en conserva.

L'amanida amb caviar i les gambetes, que inclou pinyes, es prepara de la següent manera. Per a 500 grams de gambeta no purificada, cal prendre 50 grams de caviar de gra vermell, una beina de pebre dolç, una amanida verda i tres anets de pinya. L'amanida s'ha de rentar, assecar i recollir. Les gambes es bullen i netegen de closca. La pinya i el pebre es tallen en petits cubs. Tots els ingredients es col·loquen en una tassa profunda, condimentada amb maionesa a gust i barreja. A continuació, l'amanida es presenta en kremanki o ulleres i està decorada amb caviar vermell.

La decoració de la taula també pot ser una amanida reial amb caviar vermell, que també es compon de marisc i té un sabor exquisit. Per a aquesta amanida original, cal prendre 400 grams de calamar, quatre ous, un pot de caviar vermell, palets de cranc, un paquet, una maionesa i un verdure de pernil a gust. Els ous han de bullir, després es refreden en aigua freda i es netegen. Per a aquesta amanida, només es necessitaran proteïnes, de manera que les roques han de ser separades i separades. Les proteïnes es freguen en un ratllador, es tallen els escuradents en tires, els calamars es renta, es netegen i bullen. Després d'això, els calamars s'han de tallar en tires el més prims possible i barrejar-los bé amb la resta dels ingredients.

L'anet rentat i sec es mòlta, i després es barreja amb maionesa i s'afegeix la meitat de la norma del caviar vermell. L'amanida preparada es dissemina en un bol d'amanida i es decora amb el caviar i el rovell restants. Resulta molt impressionant!

I ara oferim una recepta més original: una amanida de marisc amb caviar vermell, decorada en forma de cofre amb joies. Per a mig quilogram d'una barreja de marisc congelada, cal prendre dos ous, una ceba, una pastanaga i una beina de pebrot, maionesa, 300 grams de formatge crema, un all d'all i un pa de pa blanc. Per a la decoració, cal prendre dues culleradetes grans de vermell i halibut.

Des de la barra de pa talleu l'escorça superior per tal que s'adhereixi a un costat de la base i retireu la molla. All es passa a través d'un aixafament i es barreja amb formatge. La barreja de formatge s'escalfa lleugerament en un bany d'aigua i el "cofre" es frega a tots costats. A l'exterior, s'ha de decorar amb verdures i trossos de pebrot vermell. Pastanagues tallades en tires, cebes - mitges anelles i fregides en oli vegetal o d'oliva.

El còctel de mar es bull durant uns cinc minuts, es buida l'aigua i s'afegeix a les verdures. El pebrot restant i els ous bullits es tallen en tires, barrejats amb verdures i mariscs refredats, condimentats amb maionesa i estenent-se en un cofre. A continuació, la tapa ha de ser tancada, però no completament i decorar amb caviar des de dalt. Serviu la caixa en un plat decorat amb fulles seques i rentades d'enciam.