Què tan útil enciam

fulles d'enciam començar a créixer fa 5000 anys, però en el passat les persones ni tan sols pensen sobre les seves qualitats beneficioses i sabor. Aquesta planta es conrea exclusivament per a l'extracció de petroli, que està continguda en les seves llavors. No va ser fins al temps que els antics grecs i romans no menjar enciam.

Després d'això, els llegums i herbes han estat àmpliament utilitzats en el sector agrícola a tot el món. Sobre el terreny, hi ha més de 100 tipus d'enciam, una varietat de colors i formes - tots ells tenen propietats curatives i sabor increïble.

Aquest producte no té pràcticament cap calories, per la qual cosa es recomana com un menjar dietètica. Coma tot el possible en combinació amb altres verdures, perquè per si mateixos les fulles no donaran plenitud al cos.

Enciam: l'ús de

Amanida de fulles són riques en vitamina C (100 g d'herba conté fins a 55 mg), carotè i zeaxantina, totes aquestes substàncies són necessàries per a la preservació de la nostra visió i protegeixen contra la malaltia d'Alzheimer. L'àcid fòlic vegetal també està present, el que facilita l'operació normal de la funció reproductora de la vitamina K i que és responsable de la coagulació sanguínia.

Enciam contenir fins a 3% de proteïnes vegetals i minerals (sodi, potassi, ferro, coure, zinc, iode, magnesi) que necessitem per treballar correctament en el nostre cos.

La més familiar per a nosaltres és l'enciam a Rússia creix tres varietats de varietats de fulla, iceberg i romana (romaine). El full és considerada com la primera, amb una hectàrea de terra de vegades disparen fins a 100 tones de la collita.

Iceberg produeix diverses vegades, i Romà (romana) - quatre vegades, només romana madura molt més tard - a la tardor. Amb s'observen les condicions adequades d'emmagatzematge caps allargades de la col poden romandre fresc fins a l'hivern.

Enciams s'afegeix a qualsevol plat amarg picant i un gust delicat. Herba realment subratlla perfectament el sabor d'altres productes i combustibles gana. Continguda en el mateix una substància anomenada lactucina efecte beneficiós sobre els nervis, també enforteix els vasos sanguinis, restaura la digestió i alleuja l'insomni.

Cal assenyalar que molt més està contingut en les tiges i les venes amanida lactucina es concentren allà i la resta dels nutrients. I a l'interior del cap llisca present material proteic i el sucre. Però a l'exterior deixa més carotè i vitamina C.

Un altre representant de l'herba verda brillant és la ruca - amanida té un gust picant i és molt apreciat per la seva abundància de minerals i carotenoides. No menys populars amanida iceberg, - aquesta és l'única varietat que s'assembla al gust de la col, però molt més suau i aquosa. El mateix té gust cruixent amanida Romà, que és apreciat per l'excés de sodi.

Fins a la data, no es pot prescindir d'aquesta verdura a la cuina. Planta verda amb espècies picants - una excel lent font de vitamines. No només s'absorbeix fàcilment pel cos i combat amb deficiència de vitamines, però a més de ser un veritable ornament per a qualsevol menjar. Ara se sap què és una amanida de fulles sanes i utilitzarà amb més freqüència.

consells útils:

-Green fulles no es tallen, trencarà els seus braços, amb la finalitat de conservar totes les vitamines i suculència

-salat amb fulles i omplir amb sal abans de servir, en cas contrari es marciran, es van fondre les fulles i perden sabor

-Mantenir les fulles ha d'estar en un embolcall de plàstic, en estat sec, i només a la nevera

-En lloc de sal que pot donar sabor amb suc de llimona o all

-per a impartir sytnosti enciam millor vincle amb ous durs, formatge, cebes, verdures, fruits secs. Com farcit pot usar crema agra, oli d'oliva, salsa de mostassa.

-etu herba s'utilitza activament en la medicina popular. Per exemple, el suc de pastura a acariciar la gola, tos i tractar l'anèmia. A causa de la presència d'àcid ascòrbic, que té l'efecte d'anti-scorbutic.

les arrels s'utilitzen per desfer-se una febre. Quan la sarna i al·lèrgies utilitzant l'ungüent, preparats a partir d'herbes seques i llavors.