Amanida de tomàquets vermells per a l'hivern: receptes

Temps de tardor ens dóna una meravellosa oportunitat de gaudir dels últims dies de la serena i l'abundància de fruites i verdures fresques. Cada dona li agradaria retenir tots els beneficis de la collita per a l'hivern. Aquest és un excel·lent sabor dels dons de la tardor i les seves propietats beneficioses. Per això, quan les botigues estan plenes de fins i tot un gran nombre de vitamina producte, cal donar-se pressa perquè siguin en blanc.

L'ús d'amanides de verdures d'hivern

Avui compartim amb vosaltres les receptes d'amanides de tomàquet vermell. Aquests espais en blanc no només estalviar en la compra de plats de verdures a les botigues, sinó també a la diversificació de la dieta diària. Les amanides en llauna quan està degudament processats s'emmagatzemen útil per a les nostres vitamines i minerals per a la salut. En els vegetals, cal que el teixit del cos, que té un efecte beneficiós sobre els intestins i la condició general del tracte gastrointestinal.

Per preparar les amanides d'hivern molt sovint utilitzen els tomàquets. Que es combinen perfectament amb altres vegetals, així com moltes espècies, i realitzi els talls visualment atractiu. Si mai ha collit amanides a l'hivern, que sens dubte començar. A només unes poques hores a la cuina, i una amanida increïble amb tomàquet casolà vermell llest. Anem a començar.

Amanida de la vitamina de tomàquets vermells a l'hivern

Aquesta blanc tindrà tota l'ànima. Amanida serà un plat meravellós per al plat principal. Per a la seva preparació es necessita:

• Petits tomàquets frescos - 3 kg;
• pastanaga - 1 kg;
• color pebre - 1,5 kg;
• ceba - 1 kg;
• all polgolovki;
• pebre negre;
• llorer;
• sal - una culleradeta per 700 g de verdures;
• L'oli vegetal - dues copes;
• àcid acètic al 70% - mitja culleradeta per 700 grams de verdures.

Tomàquets tallats en petits trossos. Pebrots de colors han de tallar grans tires. Pastanagues tallades a rodanxes no molt fines. hortalisses preparades posen en un recipient. Ara cal afegir la ceba. Per salvar-lo de l'amarga, només d'abocar aigua bullint un vegetal. Després tallar les rodanxes de ceba.

La barreja de verdures afegir sal, sucre, 3 fulles de llorer i pebre negre. Ara aboqui en una olla d'oli de gira-sol i barrejar bé. amanida futur de color vermell tomàquet, l'hivern es cull, es va posar el foc i esperar a ebullició. Després d'aquesta crida a reduir-se. Deixa l'amanida durant 30 minuts, agitant de tant en tant.

En l'últim pas per afegir unes cullerades de vinagre. Cuinar una amanida durant altres 5 minuts. En petits flascons esterilitzats aboquem la nostra recol·lecció de vegetals fragant. D'acord amb aquesta recepta, tindrà els flascons de 6 litres d'amanida.

consells

• Per a la preservació de llarg termini és millor fer servir els tomàquets varietats tardanes. Pot ser verdures, diferents segons el grau de maduresa - no només en vermell, però de color rosa, verd.
• Per preparar un bon suc de tomàquet, cal prendre les varietats carnoses madures, però no de tomàquet.
• Cogombrets en vinagre i tomàquets obtindran gust sense igual, si per a la seva preparació per prendre les gruixudes i carnoses, tomàquets petits.
• Amb tomàquets combinen a la perfecció no només vegetals diferents, sinó també les espècies. Per a la preservació dels tomàquets es recomana l'ús d'all, julivert, pebre i rave picant.

Com emmagatzemar la preservació casa?

Immediatament cal assenyalar que la màxima vida útil dels espais en blanc es considera dos anys. El lloc més adequat per això és el celler. Si les fruites i verdures enllaunades a ser emmagatzemats en els apartaments d'una habitació d'emmagatzematge, la seva vida útil es redueix. mestresses de casa amb experiència no s'aconsella per doblar el blanc a la lògia i balcó. A l'hivern, a causa de la influència dels productes de baixes temperatures poden perdre la seva qualitat.

amanida d'hivern amb tomàquets verds

Mestresses de casa han de prestar atenció a altres amanides en l'hivern. Tomàquets vermells i verds es troben ara a les botigues en abundància, així que estar preparats vegetals mixtos en aquesta recepta no hi ha cap problema.

Per a això serà necessari:

• tomàquets verds - 3 kg (també recomanat per afegir una mica de color groguenc i tingut temps de rubor);
• pastanaga - 1 kg;
• arc - 1,5 kg;
• pebre - 1 kg;
• vinagre de poma - 100 ml;
• L'aigua bullida - 200 ml;
• sucre - 1 tassa;
• sal - 30g.

Característiques de cuina

Totes les verdures abans de cuinar per rentar amb aigua corrent freda. Pastanaga i ceba per netejar, mentre que els tomàquets i els pebrots per treure la tija i tallar disponible aferrissada.

Tomàquets en el gruix mitjà dels anells. Pebre - ratlles. Si cal, tallar-los. La ceba tallada en semicercles gruix mitjà i les pastanagues reixeta.

Prengui una olla gran i barrejar tots els vegetals. Posem al foc. Coure durant 10 minuts, agitant de tant en tant. Per l'esterilització de llaunes i tapes suficients per mantenir-los sobre el vapor d'aigua bullint durant 5 minuts.

Posa amanida de tomàquet vermell en flascons amb tap de rosca i amb una clau especial. Assortiment necessita per embolicar manta calenta. Quan els bancs s'han refredat, moure'ls al celler on excel·lent amanida esperarà el seu moment de glòria. D'aquesta recepta fa uns 5 llaunes d'un litre de assortits.

Com fer amanida de "Don" amb tomàquets vermells a l'hivern?

El famós "Don" Molts recorden amanida amb nostàlgia. Però el que impedeix de nou preparar aquests deliciosos vegetals enllaunats? Considerem ara dues versions dels plats llegendaris.

1. Per preparar el primer tipus de talls, necessitem:

• Tomàquets - 6,5 kg;
• pebre - 2,5 kg;
• arc - 1,5 kg;
• vinagre de poma - mitja tassa;
• sal;
• oli sense refinar - mitja tassa.

Barreja l'oli de gira-sol i vinagre, s'obté un farciment. Els tomàquets i els pebrots tallats en cercles. En les verdures paella esmaltades afegim capes, cadascuna d'elles abocar sal. Reservat el proper amanida a la nit. Demà es descomponen flascons verdures litres. Han de tenir uns vuit peces. A cada flascó afegir una cullerada de farciment prèviament preparat. Tanqueu la tapa i enviar pasteuritzada durant 20 minuts. Aquí està llest per a l'hivern, la nostra amanida de tomàquet vermell fresc.

2. La segona recepta es compon dels següents components:

• Tomàquets - 3,5 kg;
• pebrots - 1,5 kg;
• ceba - 1 kg;
• oli sense refinar - mitja tassa;
• sal - 100 g;
• sucre - 100 g;
• negre pebre - al voltant de 20 peces;
• vinagre de poma - 300 ml.

Els tomàquets han de tallar en rodanxes o llesques, el pebrot i ceba - anells. L'oli vegetal s'escalfa fins ebullició i es va deixar refredar. Posar les verdures preparades en una cassola de l'esmalt i esquitxat de sal. 1 kg de la barreja han de ser no més preses de 20 grams de sal. També afegir el sucre.

La barreja es va agitar i es va deixar durant 15 minuts. A continuació, poseu els vegetals en un colador per eliminar l'excés de líquid. 10 Preparar una flascons de vidre de mig litre. A cada recipient, abocar una cullerada d'oli vegetal i posar en un pebrot negre uns pèsols. Verdures omplen llaunes, sortint des de la part superior cap a les dues sentiments. A la part superior d'una amanida de tomàquets vermells a l'hivern necessita per abocar dues cullerades de vinagre de sidra de poma.

Cada flascó cobreix amb una tapa i es deixa durant l'esterilització. Per a aquesta amanida posar en una olla amb aigua calenta. llaunes Reserva esterilitzats durant 20 minuts a foc lent. El tancament de la tapa amb la clau. Deixar refredar. Aquesta amanida de tomàquets vermells en l'hivern, les receptes de les quals hem considerat, no deixarà indiferent fins i tot un coneixedor exigent de la cuina casolana.

L'ús d'amanida d'hivern amb els tomàquets i les cebes

En climes freds, molts de nosaltres preferiria ser regalat amanida d'estiu de tomàquet vermell i ceba blanca, assaonat amb oli perfumat. Gaudir de tots els colors de l'estiu a l'hivern, un espai en blanc simple però molt útil. Amanida baixa en calories de tomàquet vermell, ceba a l'hivern té el gust d'alta i conté una gran quantitat de vitamines.

Tots els components d'aquest tipus de llaminadures són un gran benefici. Les verdures contenen abundantment vitamines, antioxidants, àcids orgànics i minerals. Aquestes substàncies normalitzar el sistema cardiovascular i reforçar la immunitat.

recepta

Per preparar una deliciosa amanida de tomàquets vermells en l'hivern, es recomana utilitzar una varietat de crema de tomàquet. Aquests tomàquets amb carn ferma són resistents a la preservació, sense perdre la forma. Per tant, d'acord amb la recepta, necessitem:

• petits tomàquets - 3 kg;
• julivert - 3 fes;
• All - 3 caps;
• Cebes - 1 kg;
• vinagre de poma;
• aigua;
• sucre;
• oli vegetal sense refinar i
• sal.

Cal rentar els tomàquets en aigua freda. Tallar ja sigui meitats o anells - segons les seves preferències. Els bulbs es pelen i es tallen en anells. Julivert no només ha de rentat, però sec. A continuació, tallar verdures amb un ganivet.

Les verdures i les herbes se sumen a un bol gran i Revuelva. Es deixa la barreja durant una hora, de manera que va deixar que el suc. Fins a la pròxima amanida adquireix la consistència desitjada, és possible preparar els bancs. Ells necessiten un bon rentat, però no val la pena esterilitzat.

Una hora més tard es descomponen hivern pot de amanida, tenint cura de no acabar. Per a les verdures cal afegir l'all picat finament, a raó de 2 culleradetes per litre. Abocar en un recipient de vidre amb 30 ml d'oli vegetal i abocar la salmorra calenta.

cuinar salmorra

Per fer aquest component important, és necessari en un litre d'aigua per dissoldre dues cullerades de sucre, la sal i el vinagre, portar a ebullició. Per esterilitzar els bancs necessiten per a amanides amb el contingut van baixar a l'aigua calenta, i portar-lo a ebullició. Procediment dura aproximadament 20 minuts. Si decideix no per esterilitzar l'amanida, primer cal omplir-lo amb salmorra. A continuació, donar les verdures fresques i fusionar salmorra. Un cop més bullir i re-aboca en flascons amb una amanida. Posa les parpelles.

El deliciós sabor d'aquesta amanida és diferent de tomàquets vermells per a l'hivern. Receptes espais en blanc amb els tomàquets sempre és fàcil.

Que ha après formes de cuinar els millors i més populars amanides de tomàquet. Ara bé, res no pot aturar a gaudir de la temporada de fred assortiment de vitamines. Amanida de tomàquets vermells en l'hivern no només diversifica el menú diari, sinó també per sorprendre els paladars més exigents.