Carn de porc, al forn amb paper - i saborós, i molt

Porc - prou producte de la demanda, ja que, com sabem, no hi ha carn pot viure no molts. Mandrosos menjars preparats fetes de carn de porc compren a la botiga. Afortunadament, avui en dia això no és cap problema - triï el que desitja. Però és bo per cuinar alguna cosa amb les seves pròpies mans. Per tant, la carn de porc, cuita en paper d'alumini - una excel lent opció, no només per al cuiner experimentat, sinó també per als principiants. I tot perquè el complex és gairebé res en el procés. Veure per si mateix.

1. porc jove, al forn amb paper

500-600 grams de carn d'un porc jove

6 grans d'all

culleradeta de pebre (fons negre)

La meitat de la culleradeta de sal cullera

brou de patata amb les cebes

julivert

Preparació: En primer lloc, rentar bé la peça de carn. Llavors, en alguns llocs la carn punxa amb un ganivet. Poseu la carn en un bol i abocar el brou de patata, que necessita comprovar la validesa d'ebullició amb la ceba. coberta de la cavitat, a la carn és millor insistir en trenta minuts. En aquest moment, la barreja en un altre recipient, sal i pebre, després es frega amb una barreja de carn, incloent els talls. Després d'això, la carn es deixa reposar durant altres trenta minuts. Peel all, esbandida amb aigua freda i es talla en plaques.

El bicarbonat o altres plats en els quals es courà, coberta de la làmina. Llesques d'all omplen les ranures en la carn. Poseu un tros de làmina de metall i embolicar acuradament les vores. Posar al forn preescalfat a - 180 ° C, 40 minuts.

Quan la carn estigui a punt, desembolicar el paper d'alumini i després posar al forn de nou a la carn-aparegut marró daurat apetitós. En enviar a taula, decorar amb julivert o altres herbes.

Si vostè ha notat, el porc rostit al forn en paper d'alumini resulta sucosa, pel fet que el suc no s'indica, i assigna, parcialment absorbida per la part de darrere de la carn. En conseqüència, en el sec, en aquest cas, però.

2. Carn de porc, cuita en paper d'alumini amb el suc de taronja

Inusualment saborosa carn. Una menja especial que dóna gust i sabor lleugerament amarg de taronja. Un consell: és millor prendre les taronges de sang, en què una mica d'amargor allà. Per descomptat, les taronges habituals són també adequats.

Sobre 1 kg de carn de porc

2 taronges

Una culleradeta de mel (si les taronges són molt dolç, pot ser fins i tot menys)

Sal i pebre

Preparació: esprémer el suc de taronja. Es necessita un lloc de 200 ml. Afegir el suc de pebre, mel i sal. Tot es barreja bé.

Estès sobre la taula en creu tires de paper d'alumini. En la major part de la meitat va posar la pell de taronja (un quart), amb la seva part de color s'ha de posar cap amunt. En l'escorça, poseu la carn. Aixecar les vores de la làmina i s'emboliquen, ia través d'un petit forat aboqui el suc. Les vores de la làmina fermament segur. Col · locar paper de la carn a la safata i coure al forn a 200C en una hora i mitja.

carn cuita, retirar del forn, però el paper no es desenvolupa. Se li fan el bé abans d'alimentar la taula.

Anem a fer la salsa perquè la nostra carn de porc, cuita en paper d'alumini, es van tornar encara més fragant i refinat. Per a això, descargolar una mica de paper d'alumini i abocar el suc de la carn. Provar per al gust. Si és massa salada, cal afegir una mica de crema. Mesurar la quantitat de suc. Recordi que vostè necessita prendre 100 ml cullerada de farina. Abocar la farina en una cassola i cuini a foc alt fins que fins que es torna de color marró clar. A continuació, abocar el líquid en un raig fi per evitar grumolls formats.

Per cert, la carn de porc, cuit en el màniga per a aquesta recepta, ja que resulta molt saborosa i inusual. I un altre consell: l'hora de triar la carn per rostir, assegureu-vos que es tractava d'una mesura audaç. Per exemple, un objectiu ideal seria una part de coll uterí. Si és el cas disponible a la peça baixa en greix, pot ser fregat amb oli.