Amanides populars. receptes de cuina

Diverses amanides - és plats essencials per a la festa de vacances. I en la vida quotidiana sovint estan satisfets amb l'amfitriona de casa seva. De moment els clients solen buscar noves receptes, provar nous plats, van dur a terme experiments amb els productes. Però no us oblideu de les amanides habituals i tan popular que fins i tot les nostres àvies cuinen. Continuen sent rellevant en qualsevol cas i mai ranci.

Cada un de nosaltres des de la infància coneguda "Arengada sota un abric de pell", "Mimosa", "Olivier" i altres amanides populars. Les receptes que van provar al llarg dels anys. Alguns ben coneguts en els nostres plats de camp es pot llegir en aquest article.

"César"

Amanida era com un nom majestuosa del seu creador - un xef americà amb arrels italianes nomenats Tsezar Kardini. Com li va dir el cuiner, el plat va ser creat en Dia de la Independència 4 juliol 1924. Els subministraments d'aliments eren gairebé devastat els visitants del restaurant, i va haver de preparar una amanida del que quedava a la nevera.

Recepta per a nosaltres és una mica diferent de la versió original. Això es deu al fet que hi ha diferències en les cuines i productes entre països. Malgrat aquesta amanides populars, com ara "Cèsar", sovint preparat en restaurants locals, i la llar de la taula de festa.

Per tant, per al plat es necessita:

• 100 g de formatge parmesà;
• 300 g de pollastre;
• 200 g de l'amanida;
• 200 g de la barra.

s'han de preparar per rostir pollastre i molles de pa:

• gra d'all;
• oli d'oliva.

Per fer la salsa, que omplirà una amanida, es necessita:

• 2 ous;
• 1 cullerada. l. la mostassa;
• 1 cullerada. l. suc de llimona;
• 1 h. L. vinagre;
• 100 ml d'oli d'oliva;
• un gra d'all.

A més dels components anteriors s'afegeixen pebre, sal.

preparació

En primer lloc, es preparen tots els ingredients.

• La petita quantitat d'oli i l'all s'estreny infusa 10-15 minuts.
• Mentrestant pa tallat en cubs petits. A continuació, fregits en mantega i all fins que estiguin daurades.
• filet de pollastre a rodanxes i es presentaran en una paella calenta amb oli d'oliva. Fregit fins que estigui cuit. Per al pollastre no era massa sec, després de l'aparició de l'escorça zazharistoy hagi d'afegir una mica d'aigua i bullir durant algun temps.

A més, la preparació d'ompliment. Per a això:

• gra d'all s'esprem en oli d'oliva i es infon 10-15 minuts.
• Mostassa s'esfilagarsa amb els rovells d'ou, cuits després de la qual cosa la mescla resultant es va afegir un suc de llimona, vinagre, oli d'all, sal i pebre al gust.
• Tot això es barreja fins que sigui homogènia.

mans ansiosos i es presentaran a la placa inferior de les fulles d'enciam. Cal posar les galetes, i després pollastre. A més cuit guarniment per a amanides regat. formatge parmesà es frega amb un ratllador fi i escampar per sobre.

Aquí amanida i llest. Pots llançar la seva composició multicapa o barrejar tots els ingredients. Les amanides més populars, que es preparen en el principi de "Cèsar", de vegades en lloc de gambetes subministrament de pollastre, anxoves o rodanxes de salmó.

"Olivier"

Amanida "Olivier" - és el plat més famós i popular a casa nostra. Probablement ningú Any Nou o qualsevol altre dia de festa és completa sense. Aquesta amanida molt rica, saborosa, i també es compon d'economia components disponibles. Encara que al principi era bastant diferent.

El 1960 es va crear un xef francès Lyusen d'oliva, que treballa en un restaurant de Moscou. La recepta original amanida és encara desconegut, perquè el cuiner va mantenir en secret molt ben guardat. És de suposar que havia tàperes, caviar i altres productes cars. Convencional seva amant alterada més enllà del reconeixement, en substitució dels components més barats, i des de llavors l'espècie "Olivier" - és les amanides més populars al nostre país.

Ingredients necessaris:

• 6 papes;
• 300 grams de carn magra;
• 2 confitats;
• 3 pastanagues;
• 4 ous;
• ceba;
• pot de pèsols verds.

Amanida vestida amb maionesa. Al gust sal i pebre.

preparació

Ous durs bullits. Les pastanagues i patates cuites sense pelar fins a l'oferta. La carn també ha de ser bullida. Tot això es refreda, es neteja i es talla en galledes. Així mateix aixafat cebes i cogombres. Addició de pèsols, sal i pebre. Amanida vestida amb maionesa i remenar bé. Pel que fa a l'alimentació i Decoració "Olivier", actuant cada un en la seva pròpia discreció. Moltes mestresses de casa els encanta servir amanides populars en alguna forma original.

"Grega"

Plat meravellós - Amanida "grega" - és un veritable magatzem de vitamines i altres nutrients. Llum, brillant, fresc i molt saborós durant molt de temps s'ha guanyat els cors dels nostres conciutadans. Es poden decorar i diversificar com un àpat diari i menjar festiva.

Aquesta amanida és coneguda arreu del món durant molt de temps. Per cert, els mateixos grecs en diuen "rústic", quan es preparava als agricultors. S'afegeixen a amanides productes populars del seu propi jardí. Al segle 19, un immigrant grec va portar la recepta a Amèrica, on s'havia estès per tot el món.

es requereixen tals components per a la preparació d'amanida:

• 500 g de tomàquets dolços;
• 400 g de cogombre;
• 350 g de pebre;
• 150 g olives sense pinyol;
• 150 g de ceba porpra;
• 200 g de la formatge d'ovella feta.

Per omplir l'amanida es necessita:

• 5 Art. l. oli d'oliva;
• 2 cullerades. l. suc de llimona;
• sal;
• pebre;
• herbes (orenga, alfàbrega i orenga).

preparació

Tomàquets i cogombres tallats en galledes grans, la ceba - mitjans anells, pebre - quadrats. Per a les verdures s'afegeixen a les olives i lleugerament barrejat. Establert a la part superior del formatge tallat en glaçons.

Recàrregues barregen l'oli d'oliva, suc de llimona, sal i pebre al gust. Amanida aboca la salsa i escampar-hi les herbes.

El plat en si es veu molt brillant i bonic, pel que no es necessita molt per a la decoració addicional. Si es desitja, es pot posar a la part superior d'una fulles d'amanida i decorar la llesca prima de llimona.

en conclusió

Així, en l'article que hem donat receptes de com preparar amanida populars (amb una foto). Escriure, sempre tindrà disponible un parell de plats provats que podran aprofitar els convidats i membres de la família.