Ànec farcit amb prunes

A tots ens agrada menjar pollastre, perquè encara és més fàcil per al cos i més útil. Això s'aplica plenament als ànecs. La seva carn - molt nutritiu, conté una gran quantitat de proteïnes, vitamines B, E i A, que són molt importants, especialment per a les dones. De greix, sinó que també conté una gran quantitat, però l'excés pot ser molt fàcil per desfer-se - només ha de tallar amb els ocells abdomen. Estem amb vostès avui i veure algunes receptes sobre com cuinar un deliciós plat - ànec amb prunes panses.

Ànec farcit de prunes i arròs

La llista dels productes requerits: de dos quilogram ànec carcassa, tres grans d'all, 100 g de maionesa, un arròs rodó tassa, 100 grams de prunes seques, sense os, 50 grams de mantega, una culleradeta d'orenga, un manat de julivert, sal. Duck amb prunes i arròs va preparar com segueix. Al principi la nostra au necessàriament socarrimat, soques que van quedar després de depilar-se, treure, rentar i assecar amb tovalloletes. Fregui la carcassa amb maionesa i dos o tres hores ens anem. Possible i en tota la nit, si hi ha temps. Bullir l'arròs en aigua salada, es va rentar amb aigua calenta. Per cuinar al vapor prunes abocar aigua bullint i cobrir la tapa. Quan l'aigua es refreda, s'aboca fora d'ella, i fruites seques tallades a trossos grans. Shinkuem finament la meitat del julivert i connectar amb prunes i arròs. Fondre la mantega, abocar tornar la mateixa barreja. sal d'ànec fregament, all en pols, pebre i orenga. Ànec amb arròs i prunes panses gairebé a punt per rostir.

L'etapa final

Omplim la nostra au farcit cuit, cosir un simple tall de fil blanc sobre el seu ventre. ànec farcit es col·loca en una forma profunda a la part posterior. No us oblideu de abocar un got d'aigua. També es recomana per formar la coberta amb paper d'alumini o una tapa. El propòsit d'això - no deixi que l'au durant el torrat cremada. En el moment, fins que l'ànec amb prunes preparat, controlar regularment la presència del brou en un recipient, en cas contrari pot cremar lleugerament costa avall aus. Durant la cocció, es forma una quantitat considerable. És aquest líquid i s'aboca a la part superior de la ànec. Ara breument sobre l'hora de la manera i cuinar. Forn ha de ser escalfat a 180 graus, s'admeten - 190, però no més. dues hores - Temps dels nostres plats cuinar. Al cap d'una hora i mitja de paper d'alumini o retirar la coberta des de l'inici del procés per formar, com au ha de envermellir. Al final de la preparació del tall resultant en trossos un vkusnoty a la carta. Sobre la taula es serveix amb patates, tomàquets i cogombres, decorar necessàriament julivert restant.

Recepta d'ànec farcit de prunes i xucrut

Algunes mestresses de casa, ànec farshiruya, pre-tallades de la seva estèrnum i la columna vertebral. Poden ser utilitzats més tard en una altra recepta. Gràcies a aquesta au a fer una pols més carn, sinó pel contacte directe amb el menjar farcit de carn serà més deliciós. Ara, com cuinar un ànec amb prunes panses, i el xucrut de la recepta. Necessitem: quilograms i mig d'ànec, 600 grams de dolç i xucrut, una ceba, dos grapats de si mateix, les prunes panses sense llavors, pebre, sal. Tallar la carcassa sobre tot el greix visible i l'última falange de l'ala. ocell pebre, sal i reservar.

Procés de farciment i rostit

Ara, els detalls de com la nostra ànec al forn. Recepta amb prunes i col - en l'últim ingredient a centrar la seva atenció. El percentatge de la col àcida i fresca depèn de vostè, de les seves preferències gustatives. àcid simplement Fresh controla el grau d'ompliment. Tallar que s'ompli d'aigua bullint i després de deu minuts es drena l'aigua. Això es fa per assegurar que l'ompliment al plat acabat no té gust amarg. Escalfar l'oli en una paella i ceba fregida prèviament tallat amb la transparència. A continuació, afegir la col (fresc), fregir fins a la meitat. Van posar en un guisat de xucrut paella i més de fregit, minut 40. Quan el farciment està llest, corregir el gust amb l'ajuda de sucre i sal, a continuació, afegir les prunes panses. En el cas en què les baies seques, necessiten pre-remull. Després de refredar, omplint-la en aus ponedores. Si no desitja que ajupir durant el torrat esquerdada, no cal omplir amb força. Però algú així, de manera que tot depèn del seu gust. Ànec embolicat en paper d'enfornar o pergamí, va col·locar en el motlle / enfornar i durant tres hores i mitja el vam enviar al forn, escalfant els últims 190-200 graus.

Enfornar l'ànec amb pomes i prunes passes a la màniga

Ànec amb prunes a la màniga - un plat molt harmoniós, malgrat el fet que combina carn i farcits dolços. Per ànec pes de la canal en dos i mig quilograms, necessitarem els següents productes:

• Adob: el suc d'una llimona, sal - una cullera, la salsa de soja - 50 ml, mel - una cullera, oli d'oliva - 50 ml, comí - tres culleradetes, Coriandre - 10g, all picat - tres claus d'olor, pebre negre - una culleradeta.
• Per al farcit: 200 grams de prunes, pomes, varietats Sour - dues peces, coriandre - una cullereta.

Combinar en un bol tots els ingredients de la marinada, barrejar, i fregar la nostra au, per la qual cosa és prèviament petites incisions. Un dia després fusionar el líquid resultant i preparar el farcit. Tallats en daus pelat des del cor de la poma. Barrejar amb el coriandre i les prunes panses. Tot el farciment està llest.

El procés de preparació dels fils de trama en el maneguet

Anem a sortir de la nevera la nostra ànec marinat fragant, omple amb la seva carn acuradament preparada i la incisió es tanca amb un fil culinària especial. Prenem la màniga per a la cocció, li va tallar un tros de la longitud desitjada, vegada i mitja la longitud de la canal, i posar l'au-hi. Tingueu en compte: si es talla un curt de la màniga de la necessària, la carn no propechetsya normalment. El termòstat al forn a 190 graus exposar, la cadena d'ànec envien enfornar. temps d'exposició va ser una hora i mitja a dues hores. A ella li encanta dauri - 20 minuts abans de la finalització del tall de la màniga preparació i moure el plat a la lleixa superior del forn. No us oblideu de cada cinc a sis minuts d'aigua escalfada amb el greix de la canal. ànec preparada amb prunes i pomes col·locat sobre un plat, servit amb verdures i herbes fresques, i després va servir a taula. Degustar plats memorables interpretacions, i que sovint cuinar en el futur.

ànec farcit: una recepta amb prunes seques en esmalt de mel i mostassa

De vegades resulta que el propietari d'un petit error amb la compra d'un ocell. No es preocupi, li direm que en aquest moment la recepta, la qual utilitza, que són només un parell d'hores a l'arxiu de la taula d'una carn tendra i suau. prunes plat a causa obtenen una agradable aroma i notes de mel i mostassa picant li donen un peculiar. La llista dels productes requerits: ànec dvuhkilogrammovy, 100 grams de prunes seques, cinc pomes mitjanes, dues culleradetes de mostassa, mel calenta - una cullerada amb un tobogan, quatre grans d'all, pebre, cafè cullera de coriandre, sal. Comencem amb els treballs preparatoris de la canal. barreja empastifat d'aus i mostassa de mel, presa en iguals proporcions i es va barrejar. S'ajusta a un costat i preparar el farcit. Per fer això durant 15 minuts prunes seques abocar aigua bullint, i després tallar per la meitat cada baia. Desactiveu el nucli de dues pomes i tallar-les a rodanxes fines. Neteja i all tallar finament amb un ganivet. Coriandre premem corró. En un bol, barrejar les pomes, prunes, all, coriandre afegeixen, pebre i sal. En aquesta etapa de preparació per al plat "Ànec al forn amb prunes" aprovada.

Procés de preparació dels ànecs de peluix al maneguet

Fregar la carcassa amb una barreja de pebre i sal i, a continuació farcit de. fil culinari per cosir el ventre i posar l'ànec en el maneguet, fixat als extrems dels clips. Al costat de descompondre les pomes senceres restants. Preescalfar el forn a 190 graus, fins a la canal de mama va posar en una safata de forn i enfornar nau per una mitja hora. Després d'aquest temps, el bicarbonat de gat maneguet de tall, la carcassa de nou empastifat amb una barreja de mel i mostassa i després posar al prestatge superior i coure durant 20 minuts més Browning. El temps exacte depèn de l'edat de l'au i el seu pes. Després d'apagar el foc deixi l'ànec al forn durant 15 minuts, després aconseguir-ho. Farcides d'ànec amb prunes llest plat Burke en porcions i servir. Les prunes panses i les pomes es poden servir com a salsa o com a guarnició completa. Per fer la salsa, en una liquadora moldre les pomes amb fruits secs, afegir una mica de líquid, que es va destacar en el procés de cocció. En aquest cas, un excel·lent plat d'acompanyament es bull arròs.