Receptes de cogombre per a l'hivern

període d'estiu és el millor moment perquè la preforma a l'hivern cogombre. Després de tot, els cogombres salats o en salmorra sempre han estat un aperitiu favorit en les taules de moltes famílies russes. Cogombres indiscutiblement reconeguts com un vegetal molt útil, de manera que ells estan fent amanides, mengen crus, enllaunats. Hi ha nombroses receptes de els cogombres per a l'hivern. Formes de salaó, decapat i conserves de cogombres de preforma hivern abunden.

Fins i tot una mestressa de casa sense experiència principiant sempre serà capaç de triar per si mateixos una forma convenient de cogombres de decapatge i gir recepta. Cal assenyalar que entre les propietats útils, com ara cogombres estimular la digestió, el metabolisme, que condueixen a equilibri àcid-alcalí normal, netejar els intestins i fins i tot purificar la pell. D'aquests, fer que les aplicacions, mascaretes, locions i aigua de cogombre. No obstant això, la més comuna - és una recepta per als cogombres per a l'hivern.

Com ara cogombres de decapatge. Per a ella, sempre s'ha de triar un bell fruit, de mida mitjana i suau amb espines negres. Si prenem per els cogombres de decapatge de varietats de postres peribles, es poden obtenir com a resultat de "esclatar" els bancs. Tampoc és adequat per enllaunar els cogombres coixesa o tous. En general, els turistes arriben al seu lloc un cop per setmana en els caps de setmana, i en els vegetals de clima calent conreades en aquest moment s'ha convertit en lent.

Tals cogombres poden ser restablerta pel fent d'aquest forquilla per un parell de forats d'agulla tija, tall extrems i posar-los en aigua freda durant 6 hores. Per cert, exactament de la mateixa pot ser reviscut abans de cogombres de conserva i comprar al mercat. Durant aquest temps perquè és més fort i més d'ells l'excés d'aire. Totes les receptes de costura cogombres requereixen un processament a fons dels pots de vidre, que primer s'ha de rentar a fons, i després s'esterilitzen.

Els flascons de vidre repartits cogombres, espècies, herbes i abocar la salmorra calenta. Abans de col·locar els bancs també han de rentar-se els verds i s'aboca sobre aigua bullint. El temps per a la esterilització pot ser diferent, però en general no excedir de 20 minuts. Els bancs, després de l'esterilització, rotllo, giri al revés i es cobreixen amb teixit dens, de manera que no es refreden bruscament. Si en algun lloc de la tapa té una fuita, és millor per obrir-la, i bullir de nou i estrenyi. Aquests cogombres receptes per a l'hivern els permeten ser emmagatzemats en un lloc fresc i fosc durant un màxim de dos anys.

Per a un estàndard de llaunes de tres litres requeriria aproximadament quilograms i mig de cogombres i mig litres de salmorra. Pickles depèn de la quantitat de sal a la salmorra i la seva grandària, no pot ser exagerada. Però fins i tot llavors no hi ha una sortida: que hi hagi salada cogombres per posar en un parell d'hores per netejar l'aigua bullida, però no us oblideu que en aquest cas, els cogombres prendran part i espècies. Per tant, quan el decapatge acurada dosificació quantitat estrictament necessària de sal i espècies.

També receptes de cogombre per a l'hivern, es pot seguir el marinat. Per obtenir els cogombres, cal prendre tres quilos de cogombres, 450-500 grams de 6% de vinagre, 100 grams de sucre, 100 grams de sal, cinc pebrots vermells, 10 fulls de llorer, 50 pèsols de negre i el pebre de Jamaica, i 40 peces de claus. Els cogombres s'han de netejar i remullar en aigua freda durant unes sis hores. Llavors han de retallar els extrems de tots dos costats i escaldat amb aigua bullint. Col · loqui els cogombres en un pot de vidre, afegir les herbes i espècies allà. Adob ha de prendre mitjana un litre d'aigua i vinagre, sucre i sal a les quantitats indicades. Per abocar els cogombres adob calenta amb espècies en els bancs, a continuació, tancar les parpelles i esterilitzar no més de 20 minuts en aigua bullint. Després d'això, els bancs han de tractar de refredar immediatament als cogombres no es converteixin en massa tou.