Aprendre a cuinar albergínies farcides

Poques persones saben que, de fet, l'albergínia és una baia, que ens ha portat de l'Índia. Els fruits tenen una longitud allargada i un color blau-negre, per això es diuen "poc de blau". El gust d'un tipus d'albergínies, però val la pena assenyalar que, amb la preparació adequada, pot obtenir el sabor increïble i la varietat de plats que es poden preparar no només per el menjar diari, sinó també una taula festiva.

En molts aspectes, això és degut a la bona compatibilitat d'aquest producte amb carn i gairebé tots els vegetals. Particularment bé es veurà en la taula farcida d'albergínia, receptes que són un gran molts, i alguns d'ells els agradaria cridar l'atenció.

Val la pena assenyalar que la preparació de l'albergínia no pren molt de temps, i com a resultat es pot convertir un sabor suau i plat original. Depenent de les tradicions alimentàries, pot utilitzar una varietat d'ingredients.

Abans de procedir a prigotovleinyu plats, els fruits han d'estar preparats. Per a això, es renten i s'assequen. Tallar l'albergínia, depenent de com va a preparar. Es pot tallar en dues meitats, i es pot utilitzar per complet, tallant la punta i es treuen els budells. Abans de cuinar albergínies farcides, les fruites han de coure al forn fins que estiguin toves.

Entre els farcits poden distingir els més comuns - carn de res, tomàquet i ceba. Ingredients barrejats (carn picada, verdures a daus) i s'omplen amb una albergínia. Aquest farcit en si sucosa, però es pot afegir una mica de maionesa i escampar-hi el formatge ratllat. Aquesta recepta es pot utilitzar com un aperitiu, i és possible com un segon plat independent. Beef substituir amb força èxit pollastre o porc.

A l'hivern, és útil per a la preparació d'aquests aperitius albergínia congelada. Es poden comprar o preparar la seva pròpia compte. En l'últim cas, es va rentar i lleugerament obsushennye fruita tallada en meitats, rodanxes o altres formes necessàries més tard durant la cocció, i es col·loquen al congelador en polietilè o un altre recipient adequat.

Una altra d'ompliment original per a la preparació d'albergínia farcida és arròs amb verdures. -Pre arròs cuit ha d'estar connectada amb els tomàquets triturats, pastanagues i verds. Albergínia farcida amb aquesta barreja es col·loca al forn durant mitja hora - i un gran aperitiu per a la taula de vacances llest. A més, es poden utilitzar addicionalment per al pernil farcit, fongs i fins i tot gambetes.

Una altra forma de mantenir l'albergínia per al seu ús en aliments en l'hivern - la conservació. Són molt populars albergínies farcides en vinagre. Per a això, la fruita madura es realitza una incisió al voltant de les cames, cuinar durant 40 minuts fins que estigui cuit i després s'omple amb el farcit de verdures. Per al farciment, es pot prendre la pastanaga, la ceba, l'all i herbes. No tingueu por d'experimentar, cal recordar que, a causa del improvisada va néixer delícies culinàries meravelloses, de manera que si el gust d'altres vegetals (per exemple, col), llavors podem prendre.

El farciment és també digne de fregir fins a mitja cocció, afegir sal al gust (aproximadament dues cullerades per quilogram), i després les albergínies bolcar. Després de fruites llistes fermament col·locat en un pot i es deixa durant diversos dies a temperatura ambient. Una setmana més tard, aquest plat ja és possible menjar, ruixar amb oli.

Per tant, l'albergínia farcida es pot preparar no només per receptes estrictes, però també donen curs a la imaginació. Aquesta fruita es combina amb èxit a gust no només vegetals, sinó també carn, formatge, fruits secs i altres productes. El plat acabat pot ser maionesa o ruixar amb el suc de llimona, servit amb salsa de crema agra. El resultat podria ser no només un gran plat d'acompanyament, sinó també un plat separat saborós.