Com bullir un ou en un lloc fresc, smyatku, a la borsa, escaldats: secrets i consells

Alguns semblen pregunta tonta: com bullir un ou? Què és difícil? Ell es troba a l'aigua - i després d'uns minuts estarà llest. Resulta, no és tan simple. Hi ha molts matisos i subtileses, el coneixement que permetran a cuinar ous de pollastre saboroses.

Com bullir un ou: els secrets i trucs
Hi ha diverses característiques que requereixen atenció. Abans de cuinar l'ou, s'ha de rentar bé. Aquesta etapa se li dóna un valor petit - i en va, tal descuit pot portar greus conseqüències. A les closques d'ou són diversos microorganismes incloent Salmonella, que és l'agent causant de la malaltia severa. Per tant, cal tenir cura de la salut.
Quan els ous de cocció, especialment preses de la nevera, és millor no posar en aigua bullint i freda. Això evita l'aparició d'esquerdes en la pela, que no només fan malbé l'aparença, sinó també són d'entrada als bacteris perjudicials. En general, abans com cuinar un ou de la nevera, s'hauria de permetre que arribi a la temperatura ambient - això reduirà la probabilitat de esquerdament. Splits ajuda a evitar l'addició de clorur de sodi en aigua, en una quantitat: la més sal, menor és la probabilitat de fractura. Normalment n'hi ha prou cullerada per litre de líquid.
Els ous, que ja compta amb una closca esquerdada, és millor no cuinar (a causa del risc de salmonel·la), però, si vostè encara ha de fer això, cal afegir més sal - que no permet que escapi.
Per al producte després de la cocció bona purificada abans de bullir un ou, cal agitar bé.
Els ous són la millor manera de començar a cuinar a foc mitjà, i quan l'aigua bull, es redueix la flama. Per a l'escalfament uniforme de la superfície de l'aigua ha de ser de dos centímetres per sobre de la superfície de l'ou.
Es recomana el producte acabat per cobrir immediatament amb aigua freda, que farà que sigui més fàcil de treure la closca, i que evitarà més cocció.

Com cuinar un ou cuit, cuit, cuit
Poques vegades han de pensar en el fet que hi ha moltes varietats d'ous i plats cuinats amb el seu ús no compta. En el procés de cocció totes es basen en l'atzar: com cuinar, que així sigui. Resulta que aquest procés pot ser controlat i la recepció dels ous de la consistència desitjada, que pot dependre de la seva palatabilitat.
Per exemple, com aconseguir un ou cuit, la forma de cuinar - aquestes preguntes aparentment simples no són tan fàcils, sobretot per a un home que mai abans no ho va fer.
Per tant, per obtenir un ou cuit, es bull durant 2 minuts després del començament de l'ebullició d'aigua a la "borsa" - 4 minuts, i per obtenir la presa hardboiled 10 minuts. la cuina ja no és necessari, ja que el rovell es molt dur amb masegat o verd amb embolcall.
Però, com cuinar un ou escalfat - és una ciència. Aquest plat es prepara afegint els continguts dels ous en aigua bullint. Per a això, els ous han de ser la primera frescor, en cas contrari no passarà res. El procés de cocció comprèn les següents etapes.
En aigua bullint prèviament afegit vinagre basat culleradeta per galó de fluid i una sal de bat pessics.
Llavors, molt suaument en un recipient poc profund, tassa, cullera aboca el contingut de l'ou, per la qual cosa és impossible de danyar la seva integritat.
A continuació, assegurar la necessitat de ràpid moviment per abocar el contingut del recipient en l'aigua bullint. Això es pot fer de la closca, però és difícil de realitzar sense una certa habilitat: pot danyar la funda.
L'ou es cuina durant 3 minuts, eliminat a través de platet skimmer i deshumidificat.
Adequadament ou cuit ha de tenir la mateixa consistència que en la "borsa". Utilitzar-lo amb herbes i espècies.