Bolets familiars, la forma de cuinar de manera adequada?

residents de la ciutat no són capaços de recollir bolets al bosc sol, i no les entenen. En aquest cas, quan volen menjar bolets, els compren en els supermercats, per exemple, el fong ostra. Si l'amfitriona cuinar bolets, això no vol dir que ella i aquests fer un plat saborós. Aquí ens trobem amb el fet que la majoria de les persones que compren ostres com cuinar-los, no ho sé. El fet que aquest tipus de fong no cal netejar-los només ha de rentar. També tenen diferent d'un altre procés tèrmic. Per tant, abans de comprar ostres com cuinar-los, esbrinar amb anticipació.

Hi ha diverses formes de preparar i collita d'aquesta espècie de fongs:

• decapatge;
• conservació;
• rostir;
• sopes;
• Cocció al forn;
• Rostir en un foc obert;
• salaó;
• El temperat.

A més de la preparació per al tractament de calor, hi ha una sèrie de diferències en la preparació d'ostra i bolets tradicionals:

• Tall - es porta a terme abans de cuinar, no després.
• Oyster, així com fongs, no requereix pre-ebullició abans de fregir o de cocció.
• Es renta amb aigua corrent, però mai amarat en ell abans de la cocció.
• No pot ser enverinat, encara que el plat és lleugerament humit.
• No té olor i sabor pronunciat de bolets.

Per tant, vostè va comprar ostres. Com cuinar els bolets per retenir les seves propietats valuoses i aconseguir un menjar saborós? Hi ha tècniques bàsiques de cuina, que posteriorment pot variar d'acord als seus gustos i preferències. Recordeu que si vostè vol cuinar bolets de card com a plat principal, a continuació, per augmentar el valor del seu gust se situa a l'extrem escampar-un polsim de pols d'un fong blanc sec.

bolets marinades - Com cuinar aquest deliciós plat?

La tecnologia és la següent:

• Xampinyons rentats i es va posar una tovallola per drenar l'aigua.
• Retall la part inferior del peu amb el miceli (bolet si mateixos cames que són adequats per a aliments, així com la part superior de la forma de ventall).
• Tallar si cal. Si desitja realitzar decapatge bolets sencers han d'estar separats uns dels altres.
• A la safata s'omple amb aigua i posar al foc. Després de bullir, afegit sal, sucre, espècies, espècies, un àcid, o vinagre. Va ser només després que passi 3-5 minuts per llançar bolets. Per preparar suficient durant 10-20 minuts. El temps depèn de la mida de les peces. Apagar el foc i aboqui l'adob amb els bolets en els bancs, tanca la tapa. Després de refredar a la nevera net.

ostres en conserva

Repetiu tots els mateixos passos que per a marinar, només al final aboca adob bullint amb els bolets en els flascons i les tapes no estan segellats, i enrotlli. En aquest cas, si necessita amanida d'ostres, llavors es pot prescindir de vinagre o àcid durant l'emmagatzematge. Per eliminar-los de la marinada, i augmentar l'quantitat de sal afegida. Per preparar versions sense sal ha de fer d'esterilització abans de la costura.

fregit

Preparar mateixa manera ostra com es descriu anteriorment. Aquest fong és una característica: després va tirar a la paella calenta, seleccionar una gran quantitat d'aigua. Per tant, és necessari per fregir petites porcions.

tremp

De totes maneres, com a fregir, simplement llençar un gran nombre de fong d'una vegada i coure a foc lent líquid alliberat a foc mitjà. Durant 5 minuts fins que estigui cuit afegir la ceba picada i crema agra. Escampar-hi les herbes finament picades al gust.

Cocció al forn

rentat Oyster i plec en un colador per líquid de vidre. Tallar en trossos grans o potes esquerra. Sal i pebre i barrejar bé. Abocar en un recipient i s'aboca a la part superior d'oli vegetal i barreja. Col · locar en una safata de coure greixada i poseu al forn preescalfat durant 15-20 minuts.

Rostir en un foc obert

Tot es fa de la mateixa manera com en la recepta anterior, excepte per a l'últim element. ostres preparat desemborsar a la graella i la va posar a la graella. Cada costat es cou a 5 minuts, per tal de no sobreescalfar. El temps de cocció total d'aproximadament 20 minuts, depenent de la calor.

Ara que ja sap com cuinar ostres, i es pot complaure a la seva família amb saborosos plats d'aquests fongs.