Bolets shiitake. Beneficis i mètodes de preparació

bolets shiitake - una mena de fongs comestibles que creixen en arbres de castanya. Els pot trobar també en el làrix i el vern, roure i auró. Hi ha aquests fongs i noguers. Shiitake Rodina (com se'ls anomena correctament) - Xina i el Japó. Actualment, aquest tipus de fong ha guanyat gran popularitat a tot el món. És per això que es conreen a tot arreu, fins i tot a casa nostra.

bolets shiitake s'han conegut des de l'antiguitat. Els fem servir no només per preparar menjars delicioses, sinó també amb finalitats terapèutiques. sanadors antics creien la seva esplèndida eina per a malalties del tracte respiratori superior, patologies del fetge i el sistema de circulació de la sang. Es va argumentar que els fongs shiitake poden retardar el procés d'envelliment del cos.

Propietats útils d'aquest valuós do natural a causa de la presència en la seva composició d'un gran nombre d'aminoàcids, així com micro i macroelements (coure, ferro, magnesi i sodi, zinc i calci, i altres.). Es creu que els bolets shiitake són capaços de protegir el cos humà de la radiació, atac de virus i per prevenir la formació de tumors malignes. Totes aquestes accions són científics atribueixen substància lentinanu.

Substàncies biològicament actives que conté la composició del fong utilitzat en la fabricació de pols, ungüents, infusions i decoccions. Està comprovat que aquests fons poden ser recomanats per prendre mesures preventives per prevenir l'aterosclerosi i la hipertensió, trombosi i diabetis, oncologia i Shell intestí recte i úlceres 12-duodè i l'estómac. Curiosament, les propietats beneficioses de bolets shiitake es milloren quan s'estan assecant, fregir, certa cocció. Aquesta és també la preparació d'aquestes decoccions i infusions.

bolets shitake deliciós i aromàtics. Com cuinar de manera adequada? Per tal d'obtenir el màxim benefici d'aquest producte, es pot consumir cru. No obstant això, això no és del gust de tots. Una forma ràpida, en què un fong preparació shiitake, - un ells fregir en oli i sal d'all. Serveixi aquest producte ha de ser verdures fresques o cuites al vapor. Deliciós fregit bolets shiitake i arròs.

Completa, amb un plat inusual sabor agradable s'obté per la cocció de l'altra transformació dels productes: bolets xiitake guisat en crema agra. I saborós producte pot bullir en una petita quantitat d'aigua durant diversos minuts després de bullir. Per tant, cal afegir sal, llavors de fonoll i l'all. Cal tenir en compte que el procés de preparació de xampinyons frescos no ha de ser perllongat. obtingut el contrari substància sense sabor que s'assembla a la consistència de goma. Brou de la sopa de xampinyons cuits converteix fragant.

En el cas en què el xiitake sec s'utilitza per a la preparació dels aliments, han de ser pre-remull. En els aliments consumits només barrets. Stipe dura i aspra. Però també es poden menjar com es desitgi. Transformar el gust dels bolets ajuda i adob. Per fer-ho, barrejar la salsa de soja, oli de sèsam, suc de llimona, alls pressió, pebre i altres espècies favorites vostès. Aquest adob es pot utilitzar per extingir els fongs o enviar-lo com una salsa al plat del shiitake.