Bròquil. Aprendre a cuinar!

El bròquil és una reacció mixta. Algú li estima i odia a algú. A Rússia, el vegetal no és molt popular, les nostres persones prefereixen utilitzar els habituals col. El bròquil sembla ser alguna cosa nou, desconegut, poc comú, però en realitat és un antic vegetal, que es menja des de fa més de 2000 anys.

utilitat

És estrany que, amb totes les seves enormes beneficis del bròquil no és popular. És - un veritable magatzem d'una varietat de vitamines, minerals i nutrients. Pel nombre de la presència de la vitamina A (betacarotè) bròquil és moltes vegades més gran que altres verdures, rica en vegetals i molt necessària la vitamina C. humans en porcions iguals a un got de verdures picades, contenir dues vegades el requeriment diari de vitamina C i gairebé tot tipus A. i això no és tot! Hi ha vitamines B, T, PP. I, per descomptat, és una font rica en minerals, pel que és necessari per a l'home.

Bròquil, gràcies a una digestibilitat ràpida i sense problemes del cos humà, es recomana utilitzar una edat molt petita, es pot administrar a nens des dels 4 mesos de vida.

Preparen per al nadó

Si el vegetal és fresc i no s'ha congelat, després es cuina durant llargs minuts, 5-7; Congelada necessitat de bullir 10-14 minuts. Per tant, la quantitat requerida de la col es posa en aigua bullint, després que el temps requerit va skimmer. Es torna molt suau i fàcil de convertir en un puré. Es pot utilitzar una liquadora, però és molt adequat picat i convencional per al puré de patates. El pes pot ser massa aigualida, pel que pot afegir fins al gruix desitjat de les patates triturades. Perquè un nen sal i espècies el plat no és necessari. Això és tot! El procés de cocció és plat ràpid i saludable.

Cuina per a adults

Col tempura bròquil. El plat resulta molt interessant i saborós. Per cert, sovint es pot trobar al restaurant de menjar ràpid menú.

Així, col bullida. Si ha adquirit congelat, cal descongelar completament.

Prepara el batut. Barrejar els següents ingredients: ou, 100 ml. llet, cullera tres àpats, assegureu-vos de condiments de sabor, afegir un parell de grans d'all, passat per la trituradora i la sal. s'afegeix la massa resultant fins que la consistència de crema similar a la maionesa. Tot a fons. Batter preparat.

Fa calor. Cada inflorescència gotes en un plat de pasta, generosament untats i enviats a la paella amb el vegetal ja calenta o mantega. Apareixent escorça daurada - la col està a punt, ara que es retira de la paella i es va en un tovalló, que absorbirà l'excés d'oli. Obtingut simplement deliciós!

Aquesta recepta es pot utilitzar una mica diferent. col Satué en una paella, i una olla d'oli bullent. A la fi, així anomenada, col estoc. En aquest cas, l'escorça és llisa, bonic, fresc i saborós.

bròquil al forn

Col (400 g) es tracta en la inflorescència i va posar en una olla de salat aigua bullint durant uns 10 minuts, després que s'inclina colador.

Salsa. cullerada de farina fregida en mantega, a continuació, s'afegeix a una pinta de crema i porta a ebullició. Immediatament després d'això, posar a la salsa 150 grams de formatge ratllat. Una vegada que el formatge es fongui del tot, afegir sal i espècies favorites.

El bròquil s'estén en una font per forn o paella, salsa cremosa s'aboca va preparar i es cou 25 minuts a 180 graus. Tan aviat van començar a aparèixer marró daurat - bròquil cuit llest!

Bon profit!