Carn de vaca sucosa al forn en paper d'alumini

La carn és tradicionalment en la demanda al nostre país. Des que es cuini rostits, guisats, sopes i es bull costelles fregides. Però potser el més deliciós plat que es pot decorar no només el sopar després de la feina, sinó també una taula de festa, un sector de la carn al forn en paper d'alumini.

Sorgeix una pregunta raonable, per què en paper d'alumini? No és possible per a coure la carn en una paella oberta? I tant que sí, i molts ho fan. No obstant això, la làmina té una sèrie d'avantatges. En primer lloc, la carn es torna sucosa i tendra, perquè la làmina impedeix l'evaporació d'aigua del producte. En segon lloc, aquest material permet aconseguir l'efecte de cap de bestiar forn de Rússia en un paper de forn obtingut tomlonoy en lloc de fregit. En tercer lloc, la carn es pot preparar sense l'addició d'oli, i per tant, s'obté menjar baixa en greix i baixa en calories. I en quart lloc, la cassola i el forn no necessiten remull i rentar després de la cocció.

Anar directament a les receptes. Molt saborosa carn obtinguda al forn en paper d'alumini amb bolets. Per preparar aquest plat, es necessita un bon tros de carn a 700-800 g, 400 g de xampinyons, patates (8-10 PC.), Espècies, crema i oli vegetal.

Beef tall en trossos petits amb un gruix mitjà de la palma d'1 cm. Slugger, sal i pebre al gust. Després disposar les llesques en una paella calenta amb oli vegetal i fregir cada costat per 2-3 minuts. Les patates es netegen, es talla en anells de gruix, que també fregir fins marró daurat. Xampinyons rentats, netejats i tallats a rodanxes fines es fregeixen parell de minuts i, a continuació, s'aboca crema. El plat es prepara en lots - per cada full de paper per separat asseure un tros de carn rostida, patates i bolets a la part superior, una mica de pebre i sal. Foil embolicada fermament de manera que l'interior del petit espai esquerra i va posar el lot preparat al forn durant mitja hora. Forn de temperatura - 200 graus. La carn se serveix directament a la làmina, pel qual es a terme cada porció en un plat separat.

Carn de res al forn en paper d'alumini serà més suculenta si marinar-pre. Per a la preparació es necessita: una lliura de llom de cap de bestiar, ceba, pebre, sal, salsa de tomàquet i crema agra. La carn es talla en trossos de fibres contra voltant d'un centímetre de gruix i lleugerament descoratjar. La ceba neta i es frega amb un ratllador fi. A continuació, es barreja amb sal, pebre, afegir 2 cullerades. cullerades de salsa de tomàquet i crema agra. La carn es col·loca en un recipient i cada peça es revesteix amb la salsa en tots els costats. Llavors deixa tota la nit per marinar. Si el temps de cocció es limita, a continuació, es pot posar al forn mitja hora i no esperar mig dia. Però en aquest cas, primer ha de ser bo per a recapturar.

Carn propagació en petita làmines metàl·liques 1-2 peça embolcall deixant la part superior de la ranura per a la sortida de vapor. carn de vaca sucosa al forn en un forn durant 40 minuts a 220 graus. Uns pocs minuts abans del final del paper de cuina oberta, i la temperatura es va elevar a un màxim. Aquest procediment permet enfornar una deliciosa escorça sobre la carn.

Molt bo en vedella al forn amb formatge. Per a la seva elaboració es necessiten 600 grams de llom, patates, pa, ceba, mitja tassa de llet, el pa ratllat, ou i formatge. La carn es talla en capes primes que desanimen bona. Les patates es netegen, es van bullir i es tallen a rodanxes fines. font per a forn untat amb mantega i empolvorat amb pa ratllat. Galetes cobertes amb una capa de ceba, i s'estenen a la part superior de la carn de boví. Peces de pebre, escampar-hi espècies al gust i sal. Baton remullat en llet, es barreja amb ou i es va posar a sobre de la carn. Escampar-hi formatge ratllat i col · locar en forn preescalfat. Serveix directament al plat en el qual es va preparar.