Plat preferit: creps amb salmó i no només

Probablement, no hi ha tal persona a la terra que no li agrada les panqueques. Per què a la terra? Perquè aquest plat és conegut a les cuines de gairebé tots els països del món. Per descomptat, a tot arreu es cuinen i mengen de manera diferent, però l'essència d'això no canvia. A Rússia, les creps aparegudes al segle IX eren portats pels varangians. Fins ara, als països escandinaus, les creps són gairebé un tresor nacional. No obstant això, a Rússia les creps es van enraonar fins a tal punt que ara podem donar probabilitats a qualsevol escandinau, i ningú s'atreveix a dir que les creps no són cuina russa. Les creps russes sempre són delicioses, festives i molt casolanes.

Per descomptat, el farcit de pancakes, de fet, pot ser qualsevol cosa: es tracta de carn picada, fregida amb cebes i formatge casolà, i bolets, però especialment creps d'amor amb salmó. Sigui com sigui cuita, sempre serà molt saborosa, exquisida i, al mateix temps, senzilla. Es triga molt poc a preparar aquest plat. Aquí, per exemple, aquestes pancakes amb salmó i formatge cottage. Per fer cinc pancakes, barrejar bé amb batut o batre: 1 ou, 1 cullerada d'oli vegetal, 200 g de farina, afegir sucre i sal al gust, i abocar-lo amb llet baixa en greixos. Afegiu-lo fins que la massa adquireixi una consistència semi-líquida i no s'iniciï amb prou facilitat des d'una cullera. Si es desitja, la massa es pot afegir anet fresc picat finament.

A continuació, en una paella, untada amb fregit, es cremen cinc tortitas. Quan les panqueques es refredin, es difonen amb formatge, es posen peces de salmó a la part superior (es pot prendre una mica de truita salada). Pancake farcit amb un rotllo i tallat. Llescat es posa molt bé en un plat. Des de la part superior, cada peça es pot decorar amb caviar vermell o crema agra. Una mica d'assessorament: abans de tallar panqueques amb salmó i formatge, mantingueu-les durant 2-3 hores a la nevera perquè no es giren.

Si voleu creps calents, l'embotit es pot fer una mica de manera diferent: es frega a través d'un formatge de tamís (150-200 g) barrejat amb anet finament picat i un suc de mitja llimona. Aquesta barreja posa una tira sobre una panquequeta calenta, posa les peces de peix damunt i embolcalla en un tub.

Si no voleu provar, les creps amb salmó es poden reemplaçar amb tartaletes. Aquestes cistelles normalment es venen ja preparades, de manera que tot el que necessiteu és comprar-les en la quantitat requerida i simplement omplir-la amb farcit. Els pastissos amb salmó es preparen molt ràpidament. De 20 a 30 trossos de pastissos preparats a partir de pastisseria es requereixen 100 g de salmó, una mica de formatge tou, anet picat i 50 g de caviar vermell. Separeu les peces de formatge a la part inferior de les tartetes, poseu les rodanxes de salmó a la part superior, decoreu-les amb caviar vermell, espolseu lleugerament amb l'anet i ... serviu-les.

Com a opció, es poden tallar els filets de salmó en trossos petits i, donant-los una forma de rosetón, es posen en una tartilla. Decorar amb una mica de mantega i una branca de verd.

Una excel·lent i original decoració de la taula pot ser un canapé amb salmó. Aquest aperitiu lleuger es prepara de la següent manera: per a 7 talls de pa blanc, necessiteu 50 g de formatge crema, un cogombre mitjà i 150 g de salmó. Tallar els peixos en petites tires fines, cogombres en cercles. A partir dels trossos de pa, també tallar petits cercles i fregir-los una mica en mantega o en una torradora. Retalla els pa amb formatge i posa un tros de cogombre a la part superior. Les rodanxes de salmó també es cobreixen amb una petita quantitat de formatge, es col·loquen en rotllos i es col·loquen a les palanques de pa i cogombre. El canape amb salmó està llest. Per comoditat, podeu enganxar un pinxo a cada canapè.

Aquests plats absolutament simples no es poden espatllar. Es preparen ràpidament i es proporciona una varietat per a la vostra taula festiva. És impossible no acceptar que el salmó i el caviar vermell no siguin els productes que estem acostumats a menjar diàriament i en grans quantitats, però quan l'ànima demana, fins i tot necessita unes vacances, per què no es tracti a si mateix i als seus éssers estimats amb alguna cosa així?