Carn a la graella - un plat universal,

Molt sovint en la vida de les dones són moments en què ja no se sap què preparar per dinar o sopar a casa seva. En aquest cas, carn de res fregida pot venir al rescat, mentre es prepara per força rapidesa i és adequat per a gairebé totes les guarnicions. Aquest plat també és notable pel fet que en el procés de preparació, es pot utilitzar una varietat d'ingredients i espècies.

Una de les receptes més populars per a aquest plat - fregit de carn, que s'utilitza per a la carn de la pota del darrere (sense os). Per preparar requereixen al voltant de 3 kg de carn, aproximadament 100 ml d'oli vegetal, 3 pastanagues mitjanes, pebrot dolç doble, dues bulbs grans, 50 ml de vinagre, pebre mòlt, herbes mòltes 10 pèsols pebre negre, 0,5 litres de vi negre, brou de carn.

cuinar carn a la graella millor quan la carn es talla en galledes fins. En aquest cas, la carn resulta molt tendra. La carn es sala i rostit en una paella gran en oli calent. El foc ha de ser fort per tal de la carn es va formar ràpidament una crosta. Carn amb les torradores necessitat de barrejar a fons, perquè es dauri de manera uniforme en tots els costats. carn a la graella ha de canviar en un recipient profund, adequat per al seu ús en el forn. Per a una semi-carn afegir trossos mitjans picats de verdures, espècies, pebre, el vi i el brou. Plats amb carn es col·loca en un forn escalfat fortament. Sense carn coberta es cuina durant 10 minuts. Llavors fregit carn cobert amb la tapa, i el foc al forn disminueix a 200 ° C. Estofat de carn al voltant de 2,5 hores. És millor per comprovar la seva disposició a un sabor diferent a causa de la qualitat de la carn requereixen diferents temps de cocció. vedella llest fregit servit amb una guarnició de patates, mongetes verdes i amanida de verdures.

La graella de carn de vaca, una recepta que es dóna a continuació, es prepara de forma relativament ràpida. Per preparar pres (basat per porció): 200 g de retalls de carn de vaca, 30 g de ceba verda, ceba tendra, 15 g d'oli vegetal, 5 ml de salsa de soja, una mica de sucre, un camp de negre poc sèsam pessic de pebre, una mica de sal, 5 oli d'oliva ml.

carn a la graella, a rodanxes en trossos petits, després de preparar la promarinuetsya carn durant 0,5 hores en una barreja de salsa de soja, all picat, oli d'oliva, sal, sucre i pebre. Ceba tallada a tires fines. En una paella calenta amb mantega de carn preparada establert després de 5 minuts, afegir la ceba i fregir-hi tot a foc alt. Fried ha agitant periòdicament per rostir de manera uniforme la carn. Ens agradaria un plat fins que estigui fet. La carn acabada es va ruixar amb llavors de sèsam torrades.

Per la varietat de fregir carn és molt popular, incloure salsa de carn. Salsa preparada amb una varietat de salses, però la carn de boví és el més adequat per a tomàquet salses. Recepta de salsa de carn de cap de bestiar, la següent és la més adequada per a un plat de pasta, encara que es pot utilitzar també com un plat separat, i altres guarnicions.

Per salsa pren en 800 g de carn de boví, tres bombetes d'art. de farina, 70 ml de salsa de tomàquet, dues tasses d'aigua, les herbes de anet, la sal, la fulla de llorer, pebre en pols, oli vegetal. La carn tallada en cubs fins i fregir en una paella calenta amb mantega durant uns 15 minuts. Per afegir la carn ceba picada, sal i pebre. Per carn semi-uniformement torrat, es va afegir aigua i la salsa de tomàquet. Podeu substituir la pasta de tomàquet ketchup o suc de tomàquet, però en aquest cas, cal afegir més varietat de carn d'espècies i herbes. La carn es barreja a fons i continua guisada amb salsa de tomàquet. Abans del final de la cocció afegir a la fulla de llorer salsa i l'anet picat.