Cassola de peix igual que al jardí infantil: algunes receptes simples

Els beneficis del peix, probablement ja escrits suficient. Almenys és important en la dieta és el fet que abans en tots els establiments de càtering va ser el dia de peix obligatòria (primer un i després - i dues vegades a la setmana)! Si vostè menja constantment menjars de peix, a continuació, els sistemes cardiovascular i esquelètic del cos humà estaran sempre en perfecte ordre fins a la vellesa (un clar exemple d'això - els habitants de l'illa d'Okinawa, les generacions que utilitzen els mariscs en el menjar).

La varietat de plats

A les cuines de la població mundial (especialment aquells que tenen des de temps immemorial viscut prop de cossos d'aigua), hi ha un gran nombre de plats preparats amb peix i marisc. La matèria primera utilitzada és sotmès a diversos processaments: cuinar, rostir, coure, decapat, tremp, decapat. El que no ha sortit amb els xefs per cuinar el peix. Un dels plats - cassola de peix (com en l'escola bressol, nostàlgic). Cuinar, senzillament, el dret ni tan sols cuiner bastant inexpert.

cassola de peix, de la mateixa manera que a la llar d'infants

Imagineu la situació que el seu fill està en edat de guarderia requereix un dissabte al matí, quan la sortida del jardí, cuinar l'esmorzar, "alguna cosa al jardí." cassola de peix igual que a la llar d'infants - la millor opció. Ella i saborosa i nutritiva, i útil per al cos del nen (i que no es faci mal: fòsfor i àcids amino continguts en el peix i l'arròs - la perfecta combinació de productes). I introduir-lo en la dieta del menjar del nadó pot ser de dos anys. Així que anem a tractar de cuinar!

La recepta bàsica per guisats de peix, tant en el jardí d'infants

Per aconseguir el menjar "autèntica", cal tenir: un filet de peix - 600 grams, un got de llet, un parell de cullerades de farina, dos ous, dues cullerades de mantega, pa ratllat, pebre negre i sal. Aquesta part serà suficient per assaborir no només al seu fill, sinó també per a una família de tres persones.

Preparar simple!

cassola de peix com a l'escola bressol, la preparació bastant fàcil. El peix és millor prendre la mar (que té menys ossos petits i més fòsfor i greixos saludables). Si per casualitat no prendre cap filet i la carcassa - no es preocupi.

1. Alliberar els peixos dels ossos i la pell (si filet - i després anar al següent pas automàticament.)
2. Filet va posar en una paella en aigua freda, lleugerament salada, donant ebullició i cuinar a la baixa de calor de no més de 5 minuts.
3. Filet de treure de la paella, freda i puré forquilla fins que l'estat pastós.
4. En una caiguda sec farina adormit paella calenta i s'asseca fins a marró daurat. Mantega, prèviament fosa, s'aboca la farina i barrejar bé per evitar grumolls.
5. La llet en una cassola separada portar a ebullició i afegir a la barreja de farina i oli. Remenar i afegir sal i pebre. Salsa de retirar del foc i donar-li una mica de fred.
6. Motlle per coure (no gaire gran, però millor - uns petits) Greix amb oli vegetal. A la part inferior de la meitat del motlle propagació de peix picat i abocar la salsa. Després, una altra capa de peix. Per sobre de tot s'aboca la salsa restant.
7. Bata batedor d'ous, abocar la cassola futur i escampar per sobre de tota la massa de les molles a fons.
8. Posar al forn pre-escalfat a 180. Enfornar durant 20-25 minuts fins que estiguin daurades. Traiem el producte acabat, deixar refredar i alimentar el nadó (i se li cauen a si mateix).

Variació amb arròs

cassola de peix amb arròs (a l'escola bressol), com una opció, té el dret d'existir. He de dir que l'arròs en alguns jardins d'infants soviètics va afegir cuiners exclusivament per al propòsit de salvar els peixos: si es posa el plat a la meitat de la massa com l'arròs, el peix va passar exactament la meitat de la mida! Però nosaltres, com cuiners moderns utilitzaran la xifra no és amb la finalitat de guardar el producte principal. Durant molt temps s'ha observat que l'arròs en combinació amb peixos dóna efecte potenciador del sabor, permet la utilitat continguda en habitants marins absorbits pel cos més ràpid. I a més - pel que realment deliciós!

Ingredients: filets de peix - 500 grams d'arròs - un got (arròs cuinat idealment en volum serà equivalent als peixos), got de llet, un parell d'ous, mantega i hortalisses - a poc a poc. Per descomptat, sal, pa ratllat i pebre.

Necessitem una cassola de peix, igual que a la guarderia. Com cuinar amb arròs? Més o menys el mateix patró que en la recepta anterior. Bullir el peix (no gaire llarg). Bullir l'arròs fins que estigui gairebé cuit. Fem la salsa, igual que en la versió bàsica: farina, llet, mantega. El motlle per coure posar la barreja d'arròs i peix en proporcions iguals. Omplir un parell de cullerades de salsa. A continuació, una capa de farciment. Fins i tot la salsa. Inici - ou batut i pa ratllat (no us oblideu de sal / pebre). Nau al forn i enfornar fins que estiguin daurats (generalment 20 minuts, no més). Per a aquells que no els agrada l'escorça vermellosa: un plat, en principi, preparat per tenir una mina i 10, quan l'escorça encara no s'ha format i lleugerament daurades. Per tant, és possible reduir el temps de cocció (els ingredients principals ja abans sotmesos a tractament tèrmic). Prenem el plat acabat de sortir del forn i mengem. Gaudir de tot!