Ciabatta a casa. receptes de cuina

xapata italià llarg estat aficionat als russos. Des que és tan convenient per fer a la graella sandvitxos, molles de pa i galetes per alimentar amb diferents salses! Si vostè s'està preguntant com preparar xapata a casa, llavors llegeix aquest article. Anem a compartir amb vostès els secrets de la seva preparació, així com descriure algunes de les receptes més populars.

xapata recepta a casa

Si decideix cuinar el pa italiana saborosa per totes les regles de l'art culinari, a continuació, ser pacient i anar al procés de cocció tan greu com sigui possible. Xapata cuinar a casa:

• 450 grams de farina es barregen amb una culleradeta de sal i llevat sec (deu grams). Per als ingredients secs estan millor connectats, tamisar a través d'un tamís.
• Abocar en un recipient de 350 grams d'aigua a temperatura ambient i es barreja amb la farina.
• Cobrir la massa amb una tovallola i deixar fermentar durant 12 hores. Seria millor si es posa la massa a la nit. En aquest cas, per esmorzar vostè serà capaç de presentar un pa dolç fragància directament des del forn.
• superfície de l'escriptori densament escampar-farina i col·locar la massa en ell. Aneu amb compte - que serà bastant enganxós i líquid.
• Embolicar les vores de la massa amb el centre pel que semblava un tros. Repetir el procediment diverses vegades. Tan aviat com la massa es convertirà estructura densa, dividir-la en dues parts iguals.
• estirar suaument les mans de preforma de manera que cada forma rectangular adquirida (10 per 20 cm).
• Posar el pa sobre la tovallola següent gofres, densament empolvorat amb farina, cobrir amb una segona tovallola i deixar reposar durant una hora.
• Preescalfar el forn Cobreixi el paper de forn i desplaçar amb cura la xapata. Per a un forn format en parells, ruixar amb aigua usant un polvoritzador de pista.

Mitja hora més tard, quan el pa es dauri suficient per apagar el forn i truqui a la seva família a la taula.

xapata a casa (ple)

Preparació del pa no causarà dificultats a l'amfitriona amb experiència. No obstant això, s'ha de prestar atenció a alguns dels matisos d'aquesta recepta. Per tant, la forma de fer realitat xapata italià a casa? El procés és el següent:

• A 100 grams de farina de mescla de massa, un paquet de llevat, 200 ml d'aigua i 30 grams de sucre.
• Quan la base està llista per deixar-lo a l'altura de 12 hores (sota una tovallola) a temperatura ambient.
• Quan arribi el moment, s'aboca en 450 ml d'esponja d'aigua, tipus 15 grams de sal i 900 grams de farina. Amassar la massa, no us oblideu d'afegir una mica d'oli vegetal.
• Mentre que la massa s'eleva, fer una mica de farcit de cocció. Això pot ser cebes rostides, herbes seques (per exemple, orenga o alfàbrega), tàperes i tomàquets assecats al sol, olives.
• La massa acabada es divideix en tres parts iguals i pastar cada un, d'afegir el farcit. Formar 3 pans i deixar-los reposar sota la tela durant aproximadament una hora.
• Coure el pa al forn preescalfat durant uns deu minuts.

Ciabatta amb formatge

xapata cuinar a casa pot ser el seu procés creatiu. Intenta fer pa amb formatge - i un nou plat d'apreciar els seus éssers estimats. Per a això:

• Barrejar en un recipient profund 450 grams de farina, 300 ml d'aigua, sal mitja culleradeta i un paquet de llevat. Deixar la massa (com és habitual) durant 12 hores.
• 50 grams de formatge feta (pot prendre Adyg o formatge) tallades en cubs o fitxes en les mans puré.
• Escampar la taula amb farina, col·locar la massa en ell, i en la part superior de manera uniforme escampar-hi formatge. Embolicar la vora de la peça a la meitat, tallar per la meitat, cobrir amb un drap gruixut i deixar reposar durant una hora.
• Quan s'eleva suaument xapata passar-lo a una safata per coure, el pergamí establert. En una altra safata de forn, abocar una mica d'aigua i també posar-la al forn pre-escalfat.

Després de mitja hora el pa es convertirà en marró daurat i llest. Aplicar-ho a la taula amb salses aromàtiques o fer-ne una base per entrepans.

Xapata amb herbes i all

Aquesta recepta inventada especialment per a aquells casos en què un pa deliciós i fragant estava sense feina i convertir-se en ranci. Posar remei a la situació, pot utilitzar petits trucs. Inici xapata picant preparada com segueix:

• El pa s'asseca amb un ganivet fer una incisió de la part superior, sense tocar a terra, al llarg ia través de diverses vegades.
• L'oli d'oliva es distribueix uniformement en tota la superfície del pa.
• Picar el julivert, el romaní i l'orenga. L'all passen a través de la premsa, que es connecten amb les herbes, pebre i oli d'oliva.
• Els ciabattas barreja de graella resultants dins i fora.
• Un tros de pergamí, adequada a mida, mans arrugades, en remull en aigua i els envolten el pa. En aquesta forma de xapata ha de romandre al forn durant uns deu minuts.

conclusió

Com es pot veure, la xapata italià a casa per preparar no és tan difícil. El més important - és triar una recepta preferida i posar-se a treballar.