Clafoutis amb cireres i crema de formatge

El que és Clafoutis amb cireres? La recepta d'aquesta coca francès ara es coneix en diverses formes de realització. Clàssic significa que les baies no són apedregats. Però com que això no és segur, llavors vostè pot fer pel seu compte.

Clafoutis de cirera

Baies en aquest pastís han de rebolcar-se en la massa de creps dolces. El seu nom prové del verb francès clafir, que significa "omplir". A mesura que l'ompliment es pot prendre no només les cireres, però també albercocs, prunes, maduixes o prunes. Les fruites han de ser moderadament sucosa, però no massa. Després de l'assaig de Clafoutis amb cireres i així conté suficient líquid, i el suc pot prevenir la coca per aconseguir la consistència desitjada. La presència de pedres en la versió original de la recepta a causa del fet que donen un sabor extra. I no deixa de tenir importància en aquest pastís - causa de la gran quantitat de massa d'ou pot ser sabor "omletny". Per acabar amb ell, es recomana en la preparació de Clafoutis amb ossos de cirera no recuperar o producte amb gust d'alcohol (licors, aiguardent) i espècies (vainilla, canyella, cardamom). En la forma més gran requerirà quatre ous, 125 grams de sucre, un pessic de sal, i vuitanta grams de farina (ja no cal per posar, fins i tot si va a avergonyir a prova de consistència líquida!), Medi litre de llet, la mantega per greixar el formulari. Cireres necessiten prendre quatre-cents grams de llavors i una mica més si es va a treure la pedra. Posar la fruita en una forma greixada. Batre els ous amb el sucre, afegir la farina i la llet, abocar sobre les cireres. Cobrir amb rodanxes de mantega. Mantenir en el forn durant trenta-cinc minuts, i després comprovar la facilitat amb un escuradents de dents. Coherència amb les cireres clafoutis amb alguna cosa similar a la consistència de les cassoles. Si es redueix la quantitat de llet i afegir la farina (o ametlles mòltes), el pastís serà més semblant a una galeta.

Clafoutis amb cireres i crema de formatge

Aquesta opció suposa que el pastís és molt més densa massa. Part d'això es fa tan a causa de la massa de quallada, i en part a causa de la presència del llevat. Quatre tasses de farina, prendre quatre cullerades de margarina, dues cullerades de sucre, els ous, una mica de sal i un got de llet (aigua). Vostè pot prendre un sobre de llevat sec, i pot ser una quarta part de les falques fresques. Per al farciment necessita un paquet de formatge cottage, ou, mitja tassa de sucre, una cullerada de farina o midó, la vainilla, la sal i el mig quilo de cireres, va enfrontar. Activa el llevat en la llet tèbia, afegiu tots els ingredients secs i la margarina fosa. Cobrir la massa i es deixa anar per dues hores i mitja. Prepareu el farcit de neteja quallada través d'un tamís, afegir el sucre i la vainilla i midó. Barrejar amb les cireres, apedregat i pressiona lleugerament el suc de. Aneu amb compte de no aplicar pressió per tal de mantenir la integritat del component de fruita. Vostè pot fer un farcit de dues capes. Per a això, barrejar les cireres amb crema de formatge amb antelació i col·locar-los en capes. Abordat des de la prova són la base del pastís. Bumpers pot ser emès pigtails. Posar el farcit i coure durant cinquanta minuts.