Com cuinar amb recepta de l'ordi de la salmorra per la cuina vegetariana

Com preparar una salmorra amb l'ordi. La recepta de la cuina vegetariana

En els últims anys, cada vegada més gent a prestar atenció a una dieta sana i equilibrada. Una opció correcta i sana alimentació és un sistema de recepció vegetarianes, és a dir, la negativa del consum de carn en totes les seves formes. La dieta vegetariana pot millorar significativament la salut d'una persona, alleujar-de moltes malalties cròniques greus, i com a resultat, perllonga significativament la seva vida.

Per descomptat, moltes persones no familiaritzades amb plats vegetarians estan preocupats, i si el sabor dels aliments es deterioren si es cuina sense carn o brou? No obstant això, aquests temors són infundats. Amb el processament adequat dels cereals, verdures, fruites i un ús moderat de diverses espècies - obra mestra culinària que va introduir. Penseu, per exemple, com preparar una salmorra amb l'ordi per a les receptes vegetarianes.

Val la pena assenyalar que la salmorra d'ordi a un plat històric i molt satisfactori rus.

Ingredients necessaris:

- 1 ½ st. l ordi perlada;

- patates (3-4 tubercles de mida mitjana);

- l'arrel i l'api;

- cebes (1 pc.);

- pastanagues mitjanes (1 pc.);

- salats o cogombres confitats (2-3 unitats.);

- una barreja de verdures i vegetals picants;

- 1 cda. cullera amb la part superior de la farina;

- unes cullerades de salmorra cogombre.

- sal i pebre;

Per descomptat, per preparar una salmorra d'ordi és bastant simple, però hi ha alguns petits secrets.

El secret de la primera: ser pre-remull ordi perlat durant 8-10 hores (durant la nit). Cal ordi perlat més ràpid de cuinar, té un sabor suau i delicat i fàcil de digerir.

A continuació, afegir una mica d'aigua inflat ordi perquè sigui 2 dits grans coberts, abocar la major part de l'oli i posar el guisat.

Secret dos: en la resta de l'oli vegetal necessari per fregir les verdures i posar-les no han d'estar tots alhora, però a poc a poc, depenent del moment de la seva preparació. En primer lloc, anar a la paella, tallat en petites tiges d'api i les pastanagues, i després, quan són una mica fregir, afegir la ceba i, al final, l'all finament picat. I es poden posar picat tiges d'api, amb la salmorra a adquirir un sabor més picant.

Preocupar-se de com preparar una salmorra d'ordi sense carn per la qual cosa era bastant abundant, pot utilitzar el tercer secret. Les verdures rostides afegir una cullerada de farina, remenant amb cura per evitar grumolls.

Quan els grans ja estaran llestos mitjana, s'ha de posar el repostatge dels vehicles i de les farines, papes en cubs, la fulla de llorer, pebre, sal, i, si cal, afegir una mica d'aigua bullint.

Al final de la cocció, quan i cereals i patates eren bastant suau, afegir rodanxes de cogombres grans de palla, una barreja d'herbes i algunes cullerades de cogombre salmorra per donar el plat un avantatge extra.

Cogombre necessita per servir verdures calents, adornat amb crema agra i tallades en trossos petits.

Ara que ja sap com cuinar un farcit de verdures a força d'ordi salmorra, pot intentar una mica més difícil per a la recepta, l'addició d'un producte saborós i saludable, com fongs. Els fongs són millors per a prendre un bosc (fresques o seques), tot i bolets és també bon ajust.

Per tant, vam començar a preparar la salmorra amb l'ordi i bolets. 100 g de bolets secs primer ha poques hores afegir aigua i després cuinat a la mateixa aigua amb l'addició de ceba, els pebrots i fulles. O pot prendre 300 grams de xampinyons frescos i ebullició igual de bé, però no pre-remull. brou de fongs es drena i tenir-lo a cuinar sopa. En tots els altres aspectes, la preparació d'aquest rassolnik no és diferent de l'anterior. Només a les verdures i xampinyons fregits afegit encara. Bolets millor posar al final de la cocció perquè no perdin el seu benestar en l'aigua, bolets pre-ebullició no cal.

Ara a la pregunta: "Com preparar una salmorra amb l'ordi saborós, original i amb beneficis per a la salut", potser, no ha de buscar molt per a la resposta correcta.