Preparació rassolnik - revela els secrets!

La salmorra és el plat més popular després de la sopa de remolatxa tradicional. Els plats principals que són els adobats (no en escabetx).

Per preparar rassolnik portar veritable plaer, cal recordar un detall molt important - els cogombres han de ser afegits a la final de la cocció, ja que les patates afectaran l'àcid pitjor que contenen. A partir d'això serà difícil i serà gris.

Espècies rassolnik receptes molt, i provar cada un té la seva pròpia i única. Un tipus de cocció rassolnik, encara que una mica confitats fregit. El primer que necessita per rentar les cames, pelar les pastanagues i tallar a rodanxes. Llavors cal netejar la ceba, unes dents d'all, rentar un manat de julivert.

Prendre quatre litres d'aigua i cuinar a foc mitjà cames d'una hora i mitja.

Quatre o cinc petits cogombres han de tallar-ho en cubs petits i es fregeixen durant quinze minuts a la mantega. Cebes tallades en cubs, les pastanagues es van fregar amb un ratllador, preferiblement gran, i tot es dauren en oli de gira-sol.

A mesura que el brou llest, treure-ho de les cuixes i l'alliberament dels ossos. La carn pot tornar al brou de nou. A continuació, afegir una mica d'arròs i patates rentades. Uns vint minuts més tard van posar en una olla cogombres i cebes i pastanagues. Una vegada que la salmorra es redueix, cal afegir sal al gust, afegir el pebre i la fulla de llorer. Després de dos o tres minuts va preparar salmorra.

És convenient utilitzar calent, afegir la crema agra i el julivert empolvorat.

Excel·lent salmorra obtinguda de les de porc, costelles ronyons, menuts de pollastre. Per a això, cal tenir:

• 4 grams de carn;
• Quatre patates mitjanes;
• 3 confitats Mitjana;
• una ceba petita;
• Una pastanaga mitjana;
• mitjà d'una tassa d'arròs;
• un petit manat de julivert, cibulet i anet;
• el full de llorer, pebre, sal;
• dues cullerades d'oli de gira-sol;
• crema agra.

Preparació rassolnik és com segueix. El primer que necessita per prendre la carn de l'os, cobrir amb aigua i coure a foc lent el brou. Com que no és una escuma d'ebullició, que ha de ser eliminat de forma permanent.

A continuació, cal fregar amb un ratllador gruixut pastanagues, cebes i tallar a daus. Els cogombres han de tallar els cubs del mateix com les cebes, o es pot ratllar, solament necessàriament gran.

Totes les verdures es posen a terme al oli de gira-sol en una paella durant deu minuts. Patates tallades a tires i barregi a la sopa, llavors no és menor l'arròs rentat. Quan les patates estan preparats per dormir zazharku. Ara que acaba d'afegir sal al gust. No obstant això, la preparació de rassolnik sembla incompleta si al final no afegeix les herbes finament picades, pebrots pèsols i la fulla de llorer. Després de dos minuts va preparar salmorra. Resulta que no hi ha cap secret en la forma de cuinar la salmorra. Però abans del seu ús és necessari per donar reposar durant uns deu minuts. Llavors picat a la carn, crema agra i ara ja és possible aplicar la salmorra a la taula.

Algunes mestresses de casa no saben com cuinar correctament salmorra amb l'ordi. Es pot pensar-hi.

Necessitem els següents ingredients:

• mig quilo de costelles de porc;
• Dos-cents cinquanta grams de confitats;
• mitjà d'una tassa d'ordi;
• 4 grams de patates;
• pastanagues cent grams;
• una ceba mitjana;
• oli de gira-sol;
• pebre mòlt negre, fulla de llorer, sal.

Abans de preparar la necessitat durant una hora en remull costelles en aigua freda. Això és necessari per a la transparència en el brou. Juntament amb la carn pot ser xop i l'ordi, el esbandida amb antelació, a continuació, es cuinen més ràpid.

Prengui uns quatre litres d'aigua per reduir les costelles i coure a foc mitjà durant una hora. L'ordi es pot posar a cuinar separat de la carn, ja que és desitjable rentar abans d'afegir el brou o sopa no és molt brillant.

Un cop connectat, l'ordi i la carn posada en patates hi ha picades. En aquest moment a la paella que necessita per fregir les cebes, pastanagues ratllades, amb un ratllador gruixut, tallar els cogombres. Sota el capó tot apagada en deu minuts. Una vegada que les patates estan gairebé llistes, afegir el brou de zazharku, i bullir durant uns cinc minuts, no us oblideu d'afegir la sal. I just abans de treure'l del lloc de calor de pebre mòlt rassolnik i la fulla de llorer. Insisteix en la salmorra no ha de ser inferior a mitja hora.