Entre els primers plats molt populars entre els xefs gaudir de sopes. Cuinar és més fàcil i més simple que l'altra "líquida", i el seu sabor i qualitats nutricionals, i aquest tipus de plats en la utilitat no produeix cap altre. Verdures, cereals, xampinyons, fruita - culinària abundància Realment no hi ha límit!
recomanacions generals
Especialment significatiu pel que fa aquesta sopa d'ordi. Tot i que s'associa a l'alimentació pública estatal (menjadors època soviètica, l'exèrcit i la salut, la cuina de l'hospital), però adequadament preparat, donarà probabilitats a moltes delícies culinàries. El més important - com bullen gropa. A continuació, sopa d'ordi sortirà saborosa, abundant i nutritiva. I per estalviar el temps de cocció, segur de amarar l'ordi durant 3-4 hores, de manera que s'estova a fons. I, per descomptat, moure, en cas contrari el menjar obtindrà escombraries. Un esbandida bé abans de submergir-se en l'aigua corrent. Apetitosa converteix ordi sopa en un brou de carn. Però ell és bo i prim. Per accentuar el sabor i el gust de la diversitat no us oblideu de posar les arrels, i per al color més pronunciat - pastanagues. Podem complaure als aficionats i els plats lactis: en el nostre article vostè aprendrà com preparar sopa d'ordi llet.
sopa de llet
Va ser amb ell, per cert, i començar! El plat serà gaudit per tot el gust per la dolçor, especialment els nens. Cuinar possible tant per esmorzar i el sopar. I els problemes amb què i com alimentar el poc caòtic, no ho farà! Com elaborada dolça sopa amb ordi perla? Recepta recomanada per cada litre de llet per prendre 5 cullerades d'ordi. Més hores de son no és necessari, o en cas contrari no serà la primera i civada. Anar a través de la cua, rentar i remullar com a mínim 2 hores. I és millor a la nit, si vostè està planejant un plat en el matí oa la tarda, si desitja enviar-ho per sopar. Sí, i el foc ha d'estar constantment sopa amb ordi perlat, la recepta indica gairebé una hora. Per tant tot el possible per estar en bon temps! Abocar sèmola en aigua bullint i bullir durant uns 10 minuts. A continuació, el drenatge d'aigua, l'ordi i la transferència a un recipient amb llet calenta. Bullir durant 45-50 minuts a foc lent, remenant periòdicament. Si la sopa està massa espessa, afegiu més llet. Al final de la cocció, escampar-hi una bossa de vainilla o sucre de vainilla. Endolcir al gust del plat, s'arquegi unes cullerades de mantega i retirar del foc. Servir calent, amb Galetes de mantega galetes. I posar a cada plat unes fulles de menta.
delicadesa de bolets
Però per a la majoria serà una sopa del sopar d'ordi amb fongs. Com preparar amb antelació la gropa, que ja coneix. Plat molt saborós resulta, cuit en brou de carn. Li prendrà aproximadament 2-2,5 litres. Ordi, bullir fins a mitja. A la sopa d'olla consumeix aproximadament la meitat o dos terços de la copa. Més que necessita patates - 4-5 tubercles, 250-300 g de xampinyons (a desitjar - posar més, és un aficionat), 200 g d'arrel de julivert i l'api, 1 ceba, una mica d'oli per zazharki i espècies: llorer, pebre de Jamaica pebre, sal. Les patates són nets, tallats en galledes. xampinyons rentats CHOP i es fregeixen en un oli juntament amb cebes. Arrels, tallats en cubs petits i afegir als bolets, una mica prisolit. En el brou bullint posar la cua, i es deixa coure durant 15 minuts. A continuació, afegir les patates. Després d'altres 10 minuts a la paella presentar bolets zazharku. Poc abans de la preparació de la sal, pebre, afegir les espècies. Abans de servir, escampar la sopa amb julivert o anet crema agra i assaonar al gust. Es pot posar directament al plat i. supets nobles resulta que és necessari!
Cereals pickle: cuinar base de brou
Els aficionats podran aprofitar saborosa sopa d'ordi amb els cogombres, i en poques paraules, la salmorra. Tradicionalment es cuina amb els ronyons, generalment carn de vaca. Processar-han de poder: han d'eliminar suaument el greix, retiri la pel·lícula. Cada ronyó (per a la sopa necessitava una lliura) tallat en diverses peces, rentar i canviar a una cassola amb fred (que estava freda!) D'aigua i permetre a bullir. A continuació, escórrer l'aigua, i la carn de nou esbandida bé amb aigua corrent. Ara és possible cuinar sopa d'ell - el procediment triga aproximadament mitja hora.
Cereals pickle: Plat de la prova fins que estigui llest
Durant aquest temps, pot preparar els altres ingredients. Cal ordi polstakana (pre-xops) 2-3 confitats, 50 g d'api, i la seva tija gener 1 arrel de julivert, petita pastanaga, ceba, 4 creïlles grans. Arrels i ceba tallada a tires i es fregeixen en oli vegetal. rodanxa de patata, cogombre, també, cubs de pastanaga. Quan el brou està a punt, extreure el ronyó i colar el brou. el va posar a la cua, i es deixa bullir durant 15 minuts. Afegir cogombres i patates i coure durant una altra mitja hora. Aproximadament 10 minuts abans de l'expiració posar a la sopa i abocar zazharku salmorra poc cogombre (al gust va ser més viva). costella de ronyó, arranjaments en els plats. Abocar la salmorra, afegir un plat de crema agra i herbes picades. sopar deliciós que es va tornar!