Sopa de pèsol: característiques i mètodes de preparació de menjars

A Europa, la sopa de pèsols és considerat un dels plats més populars. Ell tenia molta simpatia pels Països Baixos, França i Alemanya. Per apreciar aquest producte, vostè necessita aprendre com cuinar, tenint en compte totes les característiques i el procés de les subtileses.

Sopa de pèsols verds

La tecnologia de preparació de qualsevol sopa de crema és que els seus ingredients principals primer han bullir. Després d'això, ells han de ser acuradament aixafats, i després diluir el brou (o crema), afegir les espècies desitjades. El producte és suau, tendra i deliciosa. La peculiaritat d'aquest plat és que és saborosa i calenta i freda. I la sopa de crema de pèsols en aquest sentit no és una excepció. Prepareu ell és simple. La recepta més fàcil preveu els següents components: 400 grams de pèsols verds, sal, 100 ml de crema (preferiblement 20%), sucre, cullerades i mitja de mantega, així com tres branques i julivert menta.

Començar a cuinar la sopa de pèsols ha de ser un producte primari. Per a això:

1. La safata a omplir quantitat pèsols dosificades (congelades o fresques).
2. Això també afegir les herbes picades, sal (al gust) i 25 grams de sucre.
3. Productes cobreixen amb aigua perquè cobreixi una mica d'ells, i posar la paella al foc. Llavors, després de bullir, coure a foc lent durant quinze minuts.
4. drenatge brou a un altre recipient, i els productes de mòlta en una liquadora. A la sopa d'acabat no ha d'estar present en les membranes de pèsols, així que moltes mestresses de casa prefereixen utilitzar aquest tamís.
5. El puré resultant es desplaci en una cassola, afegir la nata, la mantega i la va posar a l'estufa de nou. La composició ha de ser moderadament gruixuda. En cas contrari, es pot abocar una mica de brou.
6. Després de bullir a baixa sopa de calor ha de cuiners amb agitació constant durant aproximadament 5 minuts.
7. El producte acabat va posar oli i deixar reposar durant un temps.

En un plat de sopa pot ser decorat amb una branqueta d'herbes fresques.

Delicada i lleugera

Hi ha una altra recepta interessant en el qual es pot cuinar el més fàcil de sopa de pèsols. Un del seu porció conté només 175 calories. Tot i això, el plat fragant i saborosa eleva l'estat d'ànim i dóna energia a tot el dia. No obstant això, per a la preparació d'una sopa tals es necessita un conjunt específic d'ingredients: 300 grams de verd pèsol (congelats) - 1 ceba, 3 cullerades de mantega, un got d'aigua, una tija tasses de fonoll mitjà de brou (de pollastre), 1 petita d'enciam de cap, per mitjà culleradeta de sal i pebre negre i tres quartes parts d'una cullerada de llavors de fonoll.

En aquest cas, totes les accions s'han de realitzar en l'ordre següent:

1. En primer lloc, cal a la paella, fondre la mantega, a continuació, afegir la ceba picada i el fonoll, cobrir-se i subjectar-se a uns 6 minuts.
2. Afegir enciam tallat a tires fines.
3. Aboqui tota l'aigua (o brou), portar a ebullició i cuini per 5 minuts a foc lent.
4. La barreja resultant es va abocar en un mesclador, afegir sal, llavors de fonoll, pebre, i convertir-ho tot en una massa homogènia.

Serveixi aquesta sopa ha d'estar calent, la decoració amb vegetació. Quan la barreja s'ha refredat després del tractament, és possible escalfar de nou, s'aboca en una cassola.

festa de sabor

Per preparar un fragant sopa de pèsols, la recepta pot ser complementat amb els diversos vehicles. Aquest plat només beneficiarà. A més, per accelerar el procés de cocció utilitzat en aquest cas en llauna pèsols. Per a aquesta recepta necessitarà els següents productes obligatoris: 200 grams de pèsols enllaunats, brou de vidre (carn de vaca o de pollastre), la ceba, 30 grams de farina, la sal, 40 g de mantega, 1 pastanaga, pebre negre, anet, all, un parell de peces de pa de sègol i 17 grams d'oli vegetal.

Cuini aquesta sopa hauria d'eliminar-:

1. Pèsols de llaunes (sense aigua) utilitzant un fuet a l'escuma gruixuda mesclador.
2. Picar les cebes i les pastanagues, i després ofegar en la mantega paella afegint.
3. Afegir la farina a la paella i barrejar bé, escalfar tot junt durant uns altres 3 minuts.
4. En una cassola aboqui el brou, a continuació, afegir el pes cuinat de tots dos. Després de bullir la mescla, cal que cuini per 5 minuts.
5. Pa tallat en trossos petits, i després es fregeixen en oli amb all.

Abans de servir els plats sobre la taula en cada placa per posar una mica de verd i uns trossets de pa acabats de fer.

gust extra

Especialment deliciós converteix pèsol sopa amb carn fumada. No obstant això, la seva tecnologia de preparació ja és una mica diferent. Però el veurem més endavant. En primer lloc cal recollir en el seu escriptori tots els ingredients necessaris: 300 grams de patates, 0,5 quilos de costelles fumades, un got de pèsols secs triturats, 1 pastanaga, 50 g de mantega, 1 ceba, 50 grams de pèsols, una mica de pebre, curri, dos menjadors julivert picat i sal.

Per preparar aquesta sopa que necessita:

1. En primer lloc, els pèsols secs han de ser ben rentats, i després afegir aigua i deixar actuar durant un temps perquè la inflor.
2. Costelles en porcions profit pleguen a l'olla, abocar aigua i bullir durant 10 minuts després de l'ebullició.
3. Després d'això, el brou ha de ser drenat. L'olla s'afegeix aigua (2,5 litres) i cuinar les costelles fins que la carn és lliure de separar-se del os.
4. Mitja hora abans del final de la cocció en aigua bullint barreja tirar pelades i tallades patates a daus.
5. Pastanaga ratllada i ceba picada saltar en mantega, i després afegir-los a la sopa bullint juntament amb un pessic de curri. Aquesta barreja de la composició ha de bullir durant altres 4 minuts.
6. D'altra banda, bullir els pèsols.
7. Sopa de drenatge amb cura.
8. mescladors de mòlta de gruix.
9. La massa resultant es dilueix brou, sal i afegir els pèsols i portar a ebullició de nou.

L'alimentació de plat a taula a cada placa per posar uns trossos de carn, tallats en l'os.

somiar vegetariana

Aquells que no mengen productes d'origen animal ha d'agradar la sopa original i molt saborosa pèsol. Recepta amb una foto farà possible gradualment a seguir cada etapa del procés de cocció. Productes per a tals aliments necessiten una mica: 200 grams de pèsols verds - ceba tendra, 2 litres d'aigua, sal, porros mare mitjà i 17 grams d'oli vegetal.

Per obtenir el resultat desitjat, tot s'ha de fer estrictament d'acord a la tecnologia:

1. En primer lloc, els pèsols verds han bullir per separat fins que estiguin tendres. En el cas d'utilitzar el producte sec cal primer en remull.
2. Picar l'all i la ceba - tallada en cèrcols fins. Productes fregir amb oli vegetal.
3. Pèsols amb verdures picades preparades en una liquadora amb l'addició de sal.
4. Abans del dinar, cada plat afegir una mica de crema agra i trossets de pa.

Opcionalment a més ombra suau delicada sopa sabor, afegint una mica de verdures fresques picades (pebrot o tomàquet).