Com cuinar el pollastre amb salmorra

A la cuina russa, juntament amb una sopa i cereals, ocupa un important lloc de salmorra. La base d'aquesta riquesa i primer curs és abundant carn i confitats. Canviant i afegint nous ingredients, pot rebre una varietat de receptes de preparació. Per preparar una salmorra amb un pollastre a la recepta clàssica, ha de complir amb exactitud la composició i les proporcions dels ingredients.

Cal tenir el pollastre, rentar-lo bé, intestí, treure la pell i tallar en dues parts. Preparat de pollastre, ha de abocar aigua freda en una cassola, afegir la sal i posar a l'estufa. Després de bullir brou, eliminar l'escuma i es deixa coure a foc lent durant una hora.

Mentre es prepara el brou, no perdi el temps. Vostè pot preparar fàcilment totes les verdures per a la rassolnik ompliment. Pastanagues (2 u.) I ceba (1 unitat.) Netejat, rentat a fons i picar. La graella preferida les pastanagues en un ratllador gruixut. En fregir cassola fregeix en oli vegetal fins que estiguin daurades, abocar el brou, una mica de vinagre i coure a foc lent durant 15 minuts. Coberta del plat pràctic, però no us oblideu d'agitar les verdures perquè no es cremi.

Quan el pollastre està a punt, s'ha de retirar de la paella, freda i tallada a trossos petits. El pollastre salmorra afegir necessàriament patates (6 u.), Salmorra (1 tassa), confitats (3-4 u.) I verdures fregides. Continuar la cocció durant 30 minuts més. Després del pebre de Xile ús, la fulla de llorer, vermell o negre pebre.

salmorra preparada aboca calenta en plats, posar els trossos de pollastre, afegir la crema agra o la maionesa, la gran quantitat de verdures picades i començar el dinar. Per conservar en vinagre amb pollastre porta alegria, no problemes digestius, cal recordar els secrets bàsics de la seva preparació:

1. No utilitzeu els cogombres en vinagre en un compromís. Prengui només les salmorres de bona qualitat, sòlida, cruixent i deliciós amb salmorra.
2. En primer lloc s'ha de tallar els cogombres i es fregeixen en oli, per millorar el sabor dels plats.
3. En les malalties de l'estómac i els intestins no utilitzar el vinagre i el pebre calenta, per tal de no causar l'exacerbació de la malaltia.

amant experimentat per millorar el sabor, en rassolnik recepta clàssica amb pollastre, s'injecta una rodanxa de llimona, que s'ha afegit a la placa. La salmorra es pot preparar a partir de cors de pollastre i ales, afegir cereals ordi, arròs o ordi per obtenir un plat satisfactòria i més gruixut.

de pollastre de la salmorra i l'ordi s'està preparant una sèrie de formes. Si el primer plat a cuinar filet de pollastre o filet, primer hem de cuinar ric brou de carn i per separat - l'ordi perlat fins a la meitat. Cebes, pastanagues i cogombres Sofregir en una paella, afegir la pasta de tomàquet. A continuació, en una paella afegir els trossets de patata i ordi. Després de 10 minuts, afegir la resta de les verdures, el llorer. Si cal, pebre i continuar la cocció fins que es cogui altres 15 minuts a foc mitjà. Quan una taula per posar maionesa i herbes en ella.

El segon mètode és molt més simple. Per fer-ho, utilitzeu el pedrer de pollastre, cors, ales i gola. La carn ha de ser netejat a fons de la pel·lícula i la pell, i coure durant 40 minuts. A continuació, tirar en el brou d'ordi perlada i continuar la cocció durant 40 minuts i després es pot posar les patates, l'api, les cebes i els cogombres i cuinar fins que les patates estiguin a punt.

Durant aquest temps, tindrà temps per bullir l'ordi, i els cors amb estómacs al seu torn, suau i saborós. Al final, afegir la fulla de llorer, espècies, julivert i abocar la salmorra del cogombre. En un bol posem una cullerada de crema agra i una rodanxa de llimona.

de pollastre de la salmorra, només a primera vista sembla una simple menjar. Si la presentació de la imaginació i cuinar amb amor, podem sorprendre fins i tot als més exigents amants de la bona taula.