Com cuinar farinetes d'ordi amb aigua - Secrets i consells

ordi pelada - els cereals més comuns a l'antiga cuina europea, Bàltic, Rússia. A Rússia se li va cridar ordi perlat - "perla", ja que els grans són com petites perles d'aigua dolça.

Propietats útils dels grans estan en una gran quantitat de proteïnes vegetals, carbohidrats, greixos, i essencial per a la nostra aminoàcid cos - lisina. ordi mal netejat especialment valuosos: gruix fibres contribueixen a la tasca activa de l'intestí.

Sap cuinar farinetes d'ordi a l'aigua - que significa ser capaç de cuinar una varietat de plats de la ordi perlada. Això i sopes, guarnicions, amanides, plats calents separat. I els combina un principi: cuinar l'aigua d'ordi. farinetes d'ordi llet perd les seves propietats benèfiques: el nostre cos carbohidrats difícilment digeribles i cereals necessària per a la saturació tres vegades més.

Abans de cuinar farinetes d'ordi a l'aigua, es pot gaudir - una antiga forma de cuinar. S'aconsella a algunes receptes antigues per amarar-se de l'ordi en la llet agra, escórrer i cuinar a l'aigua ja.

Krupa Quan s'augmenta en gran mesura en volum, a fi d'obtenir un ordi friable cuinar, cal preparar un 1: 5 (grans un de vidre i cinc tasses d'aigua). Tal farinetes friable pot ser utilitzat en amanides, sopes, col farcit, en substitució d'arròs normal. És una espècie de tornada al passat: en el moment "infidel" gra - arròs - ha reemplaçat a la grup de l'ordi pelada a la cuina europea.

No obstant això, si la pregunta és com cuinar farinetes d'ordi en l'aigua viscosa, la proporció ha de ser diferent de 1: 3.

En aigua bullint amb sal i abocar la gropa i bullir a foc lent. Ordi de perla es prepara per a un llarg temps, almenys una hora. Per evitar que es cremi, cal agitar constantment, però de vegades no ajuda. És millor cuinar en un "bany d'aigua": una olla de civada posar en un recipient gran amb aigua bullint, a prop. Farinetes estarà a punt en tres hores.

dient "oli de farinetes de civada no es fan malbé" rus, literalment, es refereix a la perla: afegir la mantega (una cullerada), obtenim un esmorzar o sopar.

ordi perlat bullida se serveix sovint com a guarnició per a plats de carn, peix, vegetals.

En cuina alemanya guarnició recepta coneguda va purificar a partir d'ordi a la truita. Per fer això necessitem: farinetes d'ordi friable (en proporcions conegudes), caps de ceba 5 - escalunya (poden reemplaçar bombeta convencional - una cosa), mantega - aproximadament 100 grams.

pou de petroli escalfat en una paella profunda, es fregeix la ceba picada. A continuació, afegir l'ordi acabat i extingir-lo en oli amb ceba 5-10 minuts en una olla tancada.

Bé equilibrat per a tots els requisits d'un plat de dieta saludable és l'ordi amb verdures. Com cuinar farinetes d'ordi en l'aigua, que ja sabem. El punt culminant d'aquesta recepta és que els grans d'aigua fins a la meitat cuites. Llavors es pot coure a foc lent en salsa amb verdures.

Per a la càrrega salsa 100 grams d'oli vegetal, 1-2 pastanaga, bulbs de ceba 2, 50 grams d'api, una peça colinabo, nap (pot ser afegit i carbassa), 2 pomidoriny o 2 cullerades de pasta de tomàquet, dos grans d'all, verds picants.

La safata s'escalfa l'oli vegetal i fregir la ceba. Totes les verdures es tallen finament o fregar amb un ratllador gruixut (excepte els tomàquets) i col·locar a la paella amb la ceba. Lleugerament fregir les verdures, posar rodanxes de tomàquet o pasta de tomàquet, afegir 2 tasses d'aigua. En bullint salsa vegetal salat posar farinetes d'ordi i remenar. plat d'estofat de llarg a foc molt baix o al "bany d'aigua" especialment saborós que resulta al forn. Uns deu minuts fins que gust de all cuit. farinetes d'ordi amb verdures servit calent, picant va ruixar herbes picades. Aquest plat fort és molt bo per als que observen dies de dejuni o per als vegetarians.