Com cuinar la salsa agredolça: Receptes i consells

La tradició de cuinar diversos plats de salsa agredolça va arribar a Rússia des de la cuina xinesa, que és una combinació de sabors és considerat un dels millors. Molts cuiners saben que el millor plat pot resultar, si se segueixen els consells donats a la font original, o almenys intentar arribar el més a prop a aquesta recepta. gourmets sovint es pregunten per què la carn de porc es cuina en una salsa agredolça, que se serveix en un restaurant xinès, és molt diferent en el sabor d'un aliment similar feta a casa. Els secrets dels cuiners són molts prou, des de l'elecció dels productes, acabant amb espècies i herbes especials.

No obstant això, encara es pot tractar de preparar un plat i sorprendre a la seva família o convidats. Després de tot, si d'alguna cosa per prendre amb l'ànima, el resultat pot resultar sorprenent, i que està segur de passar per una excel·lent cuinera.

Molt sovint cuit en aquesta salsa, porc o vedella, però es pot prendre un xai, aus de corral (en general pollastre). La base dels plats amb un toc modern és la pasta de tomàquet o suc concentrat. Com a resultat, el producte resultant pot semblar-se a gust plat de pollastre conegut georgià "chakhokhbili". La diferència serà que en salsa agredolça col·loca espècies especials que fan que el sabor més ric.

Cal assenyalar que en la preparació dels plats de la tradició xinesa gairebé mai s'utilitza la sal. L'èmfasi està en les altres característiques de sabor. A la cuina, una salsa de la Xina està disposat no només per a la carn, marinar i fer mariscs, verdures, peix i així successivament. D.

Així que si per una base, el pollastre, la recepta seria la següent. lliura de mida mitjana llesques de filet de tall, preferiblement de la mateixa mida. Després d'això, la carn es marina. De pollastre, ja que en aquest cas es recomana utilitzar la salsa de soja (3-4 cullerades) barrejat amb un ou cru. Adob es recomana afegir sal al gust (massa sal no cal posar, ja que el sabor de la barreja i així aconseguir saturada). Per fer agredolça salsa per al pollastre, necessitarà 375 grams de vinagre (preferiblement no prendre el costum, i s'utilitza en la cuina xinesa - arròs). El líquid es bull, es va posar una mica menys tasses de sucre, i es deixa durant uns minuts sobre el foc. A més, la barreja es va col·locar ketchup polstakana (pot prendre la pasta de tomàquet), salsa de soja i la cullera. La massa resultant es va bullir durant aproximadament 5 minuts. Per espessir la salsa, posar una mica de farina en ella. La barreja preparada s'aboca suaument fregit en una cassola carn. Pit de pollastre es deixa cuinar fins que estiguin tendres.

En un plat, pot afegir la ceba, les pastanagues i altres verdures, de manera que serà més sabors. Així mateix, cal no oblidar que en gairebé tot arreu a la cuina xinesa utilitza el gingebre, que es pot posar en salsa agredolça com el cru i en escabetx. Cal assenyalar que la carn es pot preparar per separat, i abans de presentar-lo a abocar la salsa resultant.

Hi ha la següent recepta, com fer la salsa agredolça, que bé pot ser adequat per als mariscs. Per tant, prendrà al voltant de 400 grams de gambes pelades una de mida mitjana. Dos ceba petita finament triturar. 2-3 pebrots, preferiblement de diferents colors, tallat en galledes. Verdures fregides en una paella durant un temps. El gambeta s'afegeix a un ou cru, una mica de farina i un parell de cullerades de salsa de soja, després de la qual cosa es fregeixen en greix profunda. Peix i marisc a les verdures col·locat. Aquí s'aboca la barreja de pasta de tomàquet (aproximadament 5 v. L.), és possible reemplaçar amb salsa de tomàquet o suc concentrat, vinagre d'arròs i sucre (2 cullerades. L.). Dish es cuina durant aproximadament 5 minuts. Almenys aquí presentat trossos de pinya, a continuació, els plats una mica de temps en un petit foc, i després es retira i es deixa refredar.